1. Spirulina heç bir zümrüd yaşıl kokteyl onsuz edə bilməyəcəyi mavi-yaşıl yosundur. O, həmçinin təbii multivitamin adlanır və bu, mütləqdir. Axı onun tərkibində A vitamini və dəmirin gündəlik tələbatının 80%-i var. Ancaq bu da ən vacib şey deyil. Spirulina tam zülaldır, onun tərkibində bütün (əsas daxil olmaqla) amin turşuları olan təxminən 60% protein var. Bu keyfiyyət spirulinanı vegan idmançıların pəhrizinin vacib hissəsinə çevirir. Spirulinanın güclü "bataqlıq" qoxusu və dadı var, ona görə də onu maskalamaq üçün onu smuzilərə, qurudulmuş meyvələrdən və qoz-fındıqdan hazırlanmış enerji barlarına əlavə etmək rahatdır.
Alimlər arasında spirulinanın məşhur B12 vitamini olub-olmaması ilə bağlı çoxlu mübahisələr var. Bu günə qədər bu suala dəqiq cavab yoxdur, lakin bu vitamin spirulinada olmasa belə, bu məhsulun ümumi super faydalılığını inkar etmir.
2. Goji giləmeyvə - Oh, bu hər yerdə olan reklam! Keçən yay bütün İnternetin "Goji giləmeyvə ilə arıqlayın" kimi yazılarla necə dolu olduğunu xatırlayın? Bu giləmeyvələrdən arıqlamanın təsiri hələ də elmi cəhətdən sübut olunmayıb, lakin bu giləmeyvə bir çox başqa faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Birincisi, C vitamininin tərkibinə görə rekorda sahibdir - orada sitrus meyvələrindən 400 dəfə çoxdur. Və bu kiçik giləmeyvə tərkibində 21-dən çox mineral, vitamin A, E, B qrupu və dəmir var. Goji əsl enerji içkisidir, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və səmərəliliyi mükəmməl şəkildə artırır.
3. Chia toxumları – kalsiumun tərkibində çempion – onlar süddən 5 dəfə çox ehtiva edir. Beyin üçün faydalı olan omeqa-3 və omeqa-6 turşularının, sink, dəmir, zülal və antioksidanların inanılmaz tərkibinə görə çia toxumlarını sevməyə kömək edə bilməzsiniz. Çia toxumlarının maye ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda, ölçüsünü bir neçə dəfə artıra bildiyinə görə, puding reseptlərində istifadə etmək, smoothies və taxıllara əlavə etmək çox rahatdır. Onlar demək olar ki, dadsızdırlar və demək olar ki, hər hansı bir yeməklə asanlıqla gedirlər.
4. Acai giləmeyvə – ən çox toz şəklində satılır, bu formada hamarlara əlavə etmək üçün ən əlverişlidir. Onlar antioksidantlarda və sağlam yağlarda yüksəkdir. Acai tozu immunitet sistemini, dəri sağlamlığını dəstəkləyən və hətta qocalmanın qarşısını alan əsl multivitamin qarışığıdır.
5. Xlorella – birhüceyrəli yosunlar, xlorofil və maqneziumla zəngindir. Bildiyiniz kimi, xlorofil immunitet sistemini yaxşılaşdırır və hemoglobini artırır. Əla adsorbentdir və dərini, bağırsaqları və digər orqanları toksinlərdən təmizləməyə kömək edir. Bundan əlavə, xlorella tam protein mənbəyidir. Qan qlükozasını normallaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir və həzmi asanlaşdırır. Smoothielərə əlavə olaraq idealdır.
6. Kətan toxumu – çoxlu miqdarda omeqa-3, omeqa-6 və alfa-linoleik turşusu olan rus superfoodumuz. Kətan toxumlarında hormonal sistemin işini normallaşdıra bilən estrogenə bənzər maddələr - lignanlar da var. Kətan toxumu yemək döş xərçənginin qarşısını alır, qanda xolesterinin səviyyəsini sabitləşdirir, oynaqların hərəkətliliyini və ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdırır. Kətan toxumları zərfləmə xassələri ilə tanınır və dənli bitkilərə, smoothielərə və salatlara əlavə edilə bilər. Və 1 osh qaşığı qarışığı. l. kətan toxumu və 3 osh qaşığı. su bişmiş məhsullarda yumurtanın vegetarian əvəzedicisi hesab olunur.
7. Xəmir toxumu – demək olar ki, kətan toxumunun analoqudur, lakin onların tərkibində digər qoz-fındıq və toxumlardan daha çox omeqa-3 və omeqa-6 var. Çətənə toxumlarında 10-dan çox amin turşusu, E vitamini, lif, kalsium, dəmir, maqnezium və sink var. Onlar anemiyanın qarşısını almaq, immunitet sistemini gücləndirmək və bədənin ümumi tonunu saxlamaq üçün əvəzsiz vasitədir.
8.Lucuma superfood meyvəsidir və eyni zamanda kremli dadı olan çox yönlü, sağlam və təbii dadlandırıcıdır. Lucuma tozu smoothies, meyvə salatları, bananlı dondurma və digər desertlərdə istifadə olunur. Türk lokumunda yüksək miqdarda lif, vitaminlər, xüsusilə beta-karoten, dəmir və niasin (vitamin B3) var.
9. Qidalandırıcı maya - veganların onsuz edə bilməyəcəyi qida əlavəsi. Heyvan məhsulları haqqında danışmasaq, bu, demək olar ki, B12 vitamininin yeganə mənbəyidir. Bundan əlavə, qida mayası orqanizmi asanlıqla detoks etməyə, qanda şəkərin səviyyəsini normal saxlamağa, beta-qlükanın tərkibinə görə toxunulmazlığı artırmağa kömək edən glutatyon ehtiva edir və vegan idmançıların pəhrizində əvəzolunmazdır, çünki tərkibində BCAA və həmçinin prebiyotiklər var. bağırsaq sağlamlığı üçün. Qidalandırıcı mayanın pendirli bir dadı var, ona görə də ondan dadlı vegan Sezar hazırlaya və ya bişmiş tərəvəzlərə səpə bilərsiniz.
10. Vitagrass – buğdanın gənc tumurcuqlarından alınan misilsiz qələviləşdirici və zərərsizləşdirici əlavə. Vitagrass qan dövranı və limfa sistemini və bütün orqanları daxildən təmizləyən dünyanın ən faydalı içkilərindən birinin hazırlanmasında istifadə olunur. Hormonal sistemin unikal stimulantıdır, göyərti konsentratıdır, toksinləri çıxarır, bədənin turşu-qələvi balansını normallaşdırır və "yaşlanma əleyhinə" diyetlərdə fəal şəkildə istifadə olunur. Tərkibində 90-dan çox mineral, A, B, C vitaminləri və təbii xlorofil var.
11. Yaşıl qarabaşaq yarması – başqa bir yerli superfood. Canlı yaşıl qarabaşaq yarmasının tərkibində çoxlu protein və dəmir var ki, bu da onu anemiyaya meylli insanların pəhrizində demək olar ki, əvəzsiz edir. Cücərmiş yaşıl qarabaşaq yarması daha faydalıdır, vitaminlər, minerallarla zəngindir və cücərtilərin həyatverici qüvvəsi ilə doymuşdur. Ondan ləzzətli qarabaşaq yarması "kəsmik" hazırlamaq və ya smoothies və salatlara əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər.
12. Problem – Turpumuzu xatırladan kəskin-ədviyyatlı-acı dadı olan Aztek superfood. Güclü adaptogen, immun və sidik-cinsiyyət sistemlərinin vəziyyətini sabitləşdirən, libidonu artıran, dözümlülüyü artıran və bədənin müdafiəsini gücləndirən immunostimulyator. Maca tez-tez hormonal balanssızlıqlar (PMS və menopoz) üçün istifadə olunur. Maca tozu ləzzətdən ödün vermədən meyvə smoothiesinə əlavə edilə bilər.
13. Kimə – bizim qarğıdalıya bənzər giləmeyvə, tərkibində C vitamininin rekordçuları (onlarda sitrus meyvələrindən 30-60 dəfə çoxdur). Giləmeyvə tərkibində dəmir, kalsium, kalium, maqnezium, fosfor və demək olar ki, tam amin turşuları dəsti daxil olmaqla bir çox mikroelementlər var. Camu camu sinir və ürək-damar sistemlərini dəstəkləyir, qaraciyərin detoksifikasiyasına kömək edir və hətta neyrodegenerativ pozğunluqların və Alzheimer xəstəliyinin qarşısını alır. Yeri gəlmişkən, camu camu acı dadlıdır, ona görə də onları yalnız şirin meyvələrdən hazırlanmış smuzinin bir hissəsi kimi istifadə edə bilərsiniz.
Superfoodlar panacea deyil və onsuz da edə bilərsiniz. Digər tərəfdən, onları gündəlik qida rasionunuza əlavə etməklə siz onu vitamin və minerallarla xeyli zənginləşdirə, sağlamlığınızı yaxşılaşdıra, bir çox xəstəliklərin qarşısını ala və orqanizminizi toksinlərdən təmizləyə bilərsiniz.