Mündəricat
Balıq və dəniz məhsulları hər yaşda faydalıdır. Uşaqlar üçün onlar tamamilə əvəzolunmazdır. Axı, bədənin düzgün böyüməsi və inkişafı üçün lazım olan bütün vacib qidaları ehtiva edirlər. Dərin dəniz sakinlərində nə dəyərlidir? Hansı balıq və dəniz məhsulları ən faydalıdır? Onları bir uşaq üçün bişirməyin ən yaxşı yolu nədir? Bu məsələləri TM “Maguro” mütəxəssisləri ilə başa düşürük.
Qaldırılması asan protein
Hər şeydən əvvəl, balıq və dəniz məhsulları ən zəngin yüksək dərəcəli protein mənbəyidir. Və heyvan zülalları üzərində əhəmiyyətli bir üstünlüyü var. Etdən alınan protein təxminən 90% əmilirsə, balıq zülalı demək olar ki, 100% əmilir. Eyni zamanda, həzm sistemi heç bir narahatlıq yaşamır. Bundan əlavə, balıq və dəniz məhsulları tərkibində lazımlı amin turşuları var. Bədən bunları müstəqil şəkildə necə sintez edəcəyini bilmir, ancaq onları yalnız qida ilə qəbul edir. Əzələ toxumaları inkişaf edir və bütün orqanlar tam gücü ilə işləyir.
Bir çox amin turşusu beyin və sinir sisteminin inkişafı üçün son dərəcə vacibdir. Həm də hormonların istehsalında və metabolik proseslərdə fəal iştirak edirlər. Bütün bunlar güclü bir uşağın sağlamlığının tərkib hissələridir. Bədənin sistemlərindən ən azı birinin sıradan çıxması digərlərini də təsir edir. Bunun qarşısını almaq üçün mütəmadi olaraq protein ehtiyatlarını artırmaq vacibdir.
Ağıl üçün yemək
Balıq və dəniz məhsullarının rekord miqdarda çox doymamış yağ turşuları - eyni omeqa-3 və omeqa-6 yağlarını ehtiva etdiyi məlumdur. Uşağın bədəni üçün bu maddələr böyük əhəmiyyət daşıyır və eyni zamanda bir çox fərqli funksiyanı yerinə yetirirlər. Bunlar hüceyrə membranlarının “kərpicləri” rolunu oynayır və inkişaf zamanı toxumaların yenilənməsinə kömək edir. Omeqa-yağlar immunitet müdafiəsini artırır və müxtəlif infeksiyalara qarşı daha effektiv müqavimət göstərməyə imkan verir. Yağ turşuları, bədənin davamlı böyüməsi səbəbindən artan stres yaşanan ürək və qan damarlarının tonunu qoruyur. Həm də incə motor bacarıqlarını, diqqətini, yaddaşını, məntiqi düşüncəsini inkişaf etdirirlər. Başqa sözlə, zəkanın inkişafına fəal şəkildə kömək edirlər.
Vitaminlər və minerallar olan bir sinə
Dənizin hədiyyələri vitaminlərin, mikro və makroelementlərin qiymətli anbarıdır. Ehtiyatlarına görə A və D vitaminləri liderdir. Birincisi, əzələ-skelet sisteminin formalaşmasından məsuldur, yaraların sağalmasını sürətləndirir, artıq formalaşmış hüceyrələri məhv olmaqdan qoruyur. İkincisi, sümüklərin, əzələ toxumalarının, güclü dişlərin və dırnaqların formalaşmasından məsul olan kalsiumun daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir. Yeri gəlmişkən, balıq və dəniz məhsullarında da çoxlu kalsium var. Eləcə də tiroid bezini stimullaşdıran yod, daha dəqiq desək, həyati vacib hormonların istehsalını stimullaşdırır. Onlar olmadan bədən tam inkişaf edə bilməyəcək. Bu, zehni inkişafa ən zərərli təsir göstərir. Balıqda da çoxlu dəmir var. Bu element hemoglobinin əmələ gəlməsinə kömək edir və bütün orqan və toxumalara oksigeni çatdırır. Kifayət qədər dəmir yoxdursa, bədənin böyüməsi yavaşlayır. Eyni zamanda, uşağın iştahı tez-tez azalır, o, şıltaq və əsəbi olur və ya əksinə, laqeyd və ləng olur.
Dəniz urchinləri
Uşaqlar üçün balıqdan nə bişirə bilərsiniz? Tilapia filesi TM “Maguro” həssas köftələr üçün idealdır. Yumşaq şirəli filetoda demək olar ki, sümük yoxdur, buna görə yaxşı bişirilir. Eyni zamanda, uşağın bədəni tərəfindən asanlıqla və tam şəkildə əmilən bütün qidaları saxlayır.
Tərkibi:
- tilapiya filesi TM “Maguro” - 2 ədəd.
- ağ çörək - 1 dilim
- süd - 100 ml
- sarısı - 1 ədəd.
- kərə yağı - 1 çay qaşığı.
- bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
- duza dadmaq
- su
Tilapia filetosunu otaq temperaturunda əridin, yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Bir dilim çörəyi süddə isladın. Şişmiş çörək qırıntıları ilə birlikdə fileto ət dəyirmanından keçirik. Sarısı və yağı əlavə edin, yaxşı qarışdırın, dadmaq üçün duz. Kıyılmış balıqdan səliqəli köftələr düzəldirik, onları bitki yağı ilə yağlanmış bir forma qoyuruq, təxminən yarısı ilıq su ilə doldururuq. Formanı 180 ° C-də 25-30 dəqiqə sobaya göndəririk. Balıq köftələri kartof püresi, makaron və ya qarabaşaq yarması sıyığı ilə yaxşı tamamlanacaq.
Yumurta uçurumundakı balıqlar
Belə olur ki, uşaq təmiz formada balıq yeməkdən qəti şəkildə imtina edir. Əla deyil - onun üçün omletdə hake TM "Maguro" hazırlayın. Bu balıqda çox az "ağır" yağ var, buna görə də onu pəhriz məhsulu hesab etmək olar. Bundan əlavə, uşaqların xoşlayacağı xoş yumşaq dadı var.
Tərkibi:
- hake karkas TM “Maguro” - 1 ədəd.
- kiçik soğan - 1 əd.
- yumurta - 3 ədəd.
- süd - 50 ml
- un - 2 osh qaşığı. l.
- feta pendir-50 q
- cəfəri - 2-3 dal
- bitki yağı-1-2 osh qaşığı. l.
- duza dadmaq
Eriyən hake cəsədlərini suda yuyuruq, quruyuruq, böyük dilimlərə kəsirik. Onları una bükürük və hər tərəfdən yağ ilə qızartma qabda yüngülcə qızardırıq. Balıqları bir boşqaba qoyduq. Eyni qabda soğanı bir kub və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə yumşalana qədər ötürün. Yumurtaları ayrıca, süd və bir çimdik duzla tüklü bir kütləyə vurun.
Tərəvəz qovurma qabına qoyduq, üstünə balıq parçaları qoyduq və hər şeyi döyülmüş yumurta və südlə tökdük. Balığı 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin, qabığının üstünə qızarana qədər. Süfrəyə verməzdən əvvəl omletə heki xırdalanmış feta və doğranmış cəfəri səpin.
Bir boşqabda üzən karides
Mütəxəssislərin fikrincə, dəniz məhsulları arasında uşaq qidası üçün krevetlər ən uyğundur. Argentina karidesi TM “Maguro” ən yaxşı seçimdir. Onlar problemsiz sorulur və həzm sisteminə faydalı təsir göstərirlər. Karides az yağlı sousda bişirilə bilər və ya onların iştirakı ilə tərəvəz salatı hazırlaya bilər. Həm də yüngül, lakin olduqca qidalı bir şorba bişirmək olar.
Tərkibi:
- Argentinalı karides TM “Maguro” - 200 q
- kartof - 2 ədəd.
- pomidor - 3 əd.
- soğan - 1 baş
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı.
- ağ çörək dilimi
- su - 1.5 litr
- duz və qara bibər - dadına görə
- xidmət üçün təzə reyhan
Karides qabıqlarını əvvəlcədən bişirib soyacağıq. Tencerədə zeytun yağını qızdırın və soğan kublarını qızartın. Pomidorları əvvəlcə qaynar su ilə, sonra buzlu su ilə örtürük. Dərini çıxarın və pulpa dilimlərə kəsin. Kartofları kublar halında doğrayın. Tərəvəzləri soğana tökün, su tökün, qaynadın, hazır olana qədər bişirin. Sonra dilimlərə ağ çörək əlavə edin və şorba qalınlaşana qədər qaynadın. Bir az soyudun, daldırma qarışdırıcı ilə yaxşıca püre halına salın. Karidesləri şorbaya əlavə edin, yenidən qaynatın və bir dəqiqə qaynatın. Süfrəyə verməzdən əvvəl bir boşqab şorba fesleğen ləçəkləri ilə çiləyin.
Balıq və dəniz məhsulları uşaqların qidalanmasında əvəzolunmazdır. Əlbəttə, yalnız həqiqətən keyfiyyətli, ləzzətli və sağlamlıq üçün təhlükəsiz olduqları təqdirdə. TM “Maguro” marka xəttində ehtiyac duyduğunuz şeyi tapa bilərsiniz. Bu, ekoloji cəhətdən təmiz bölgələrdə tutulan% 100 təbii təzə balıq və dəniz məhsullarıdır. Xüsusi bir dondurma texnologiyası sayəsində orijinal dadını və bütün faydalı keyfiyyətlərini qorudular. Bu səbəbdən də uşaqların pəhrizləri üçün idealdır və mütəmadi olaraq masanızda olmalıdır.