Amerika Kimyaçılar Cəmiyyətinin bu yaxınlarda keçirilən 247-ci İllik Elmi Konfransında əsl maraq doğuran qeyri-adi təqdimat edildi. Alimlər qrupu yulaf ezmesinin əvvəllər məlum olmayan faydaları haqqında təqdimat etdi!
Doktor Şanqmin Sanqın (Kaliforniya Kənd Təsərrüfatı və Texnologiya İnstitutu, ABŞ) fikrincə, yulaf ezmesi əvvəllər düşünüldüyü kimi təkcə zəngin lif mənbəyi deyil, elmə az məlum olan qidadır. Onun komandası tərəfindən aparılan araşdırmalara görə, yulaf ezmesi onu super qidalar sırasına yüksəldən bir sıra faydalara malikdir:
• Hercules tərkibində xolesterini aşağı salan həll olunan lif “beta-qlükan” var; • Bütün yulaf ezmesi həmçinin zəngin vitaminlər, minerallar (dəmir, manqan, selen, sink və tiamin daxil olmaqla) və sağlamlıq üçün vacib olan fitonutrientləri ehtiva edir. Yulaf ezmesi bitki mənşəli zülalın əla mənbəyidir – hər stəkan üçün 6 qram! • Yulaf ezmesi ürək sağlamlığı üçün son dərəcə faydalı olan avenantramid maddəsini ehtiva edir.
Natiq, bir araşdırmaya görə, yulaf ezməsindən əldə edilən avenantramidin ürək sağlamlığına faydalarının əvvəllər düşünüldüyündən daha çox olduğunu bildirdi. Bu çətin tələffüz olunan maddə ilə bağlı yeni məlumatlar əslində yulaf ezmesini infarkt və digər ürək xəstəlikləri ilə mübarizədə arxa plana keçirərək inkişaf etmiş dünyada milyonlarla insanı sözün əsl mənasında məhv edir (üç ən ümumi səbəblərdən biri) ABŞ-da ölüm)!
Doktor Şanqmin də yulaf ezmesinin müntəzəm istehlakının bağırsaq xərçənginin qarşısını alması ilə bağlı əvvəlki məlumatları təsdiqləyib. Onun qənaətinə görə, bu, eyni avenantramidin ləyaqətidir.
Yulaf ezməsinin ağ qan hüceyrələrinin böyüməsinə kömək etdiyi də aşkar edilmişdir ki, bu da öz növbəsində immunitet sistemini gücləndirir.
Yulaf ezməsinin sızanaq və digər dəri xəstəliklərindən üz üçün maska (su ilə) kimi "xalq" istifadəsi ilə bağlı məlumatlar da təsdiqləndi: avenantramidin təsiri sayəsində yulaf ezmesi dərini həqiqətən təmizləyir.
Hesabatın əsas məqamı Dr. Shangmin-in yulaf ezmesinin mədə qıcıqlanması, qaşınma və ... xərçəngdən qoruduğu ifadəsi oldu! O, müəyyən etdi ki, yulaf ezmesi bəzi ekzotik meyvələr (məsələn, noni) ilə bərabər güclü antioksidantdır və buna görə də bədxassəli şişlərin qarşısının alınması və onlara qarşı mübarizə vasitəsidir.
Müasir elmin dönə-dönə “təkəri yenidən ixtira edə bilməsi” heyrətamizdir, yanımızda heyrətamiz olanı, hətta bəzən bizim boşqabımızda da tapa bilir! Nə olursa olsun, indi yulaf ezmesi yemək üçün daha yaxşı səbəblərimiz var - dadlı və faydalı vegan məhsulu.