Qida maddələri və antioksidantlarla zəngin olan üzüm bir çox xəstəlikləri gözəl şəkildə sağaldır və yüngülləşdirir.
təsvir
Üzüm giləmeyvədir. Dəyirmi və ya oval formalarda olur və müxtəlif ölçülərdə, rənglərdə və tatlarda olur. Ölçüsü noxud kimi kiçikdən gavalı qədər böyükdür! Rəngi hər şey ola bilər - ağdan qaraya qədər, əti şəffafdır. Çeşiddən asılı olaraq üzüm toxumu ola bilər, bəzi növlər isə toxumsuz ola bilər, dadı şirindən turşa qədərdir.
Qırmızı üzüm suyunun tərkibində ağ üzümdə olmayan yüksək konsentrasiyalı resveratrol adlı birləşmə var. Bu birləşmə anti-aging, anti-xərçəng, antiinflamatuar və anti-viral təsirlərə malikdir. Üzüm toxumlarında bir çox xəstəliklərdən qoruyan flavonoidlər var.
Qidalanma dəyəri
Digər giləmeyvə kimi, üzüm də çox qidalıdır və çox miqdarda qiymətli müalicəvi maddələr ehtiva edir. O, A, B1, B2, B6 və C vitaminləri ilə zəngindir. Tərkibində sağlamlıq üçün faydalı olan çoxlu flavonoidlər də var. Üzümün rəngi nə qədər dərin olarsa, tərkibində daha çox flavonoid olur. Üzümdə olan mineralların bolluğuna kalsium, xlor, mis, flüor, dəmir, maqnezium, manqan, fosfor, kalium, silisium və kükürd daxildir.
Üzümdə çoxlu miqdarda tartarik və alma turşuları var. Üzümdə həmçinin süksinik, fumarik, qliserik və qəhvə kimi digər turşular da mövcuddur ki, onların hər biri öz gözəl müalicəvi xüsusiyyətlərinə malikdir.
Üzüm qabığı beta-karotin, likopen və ellagik turşu, resveratrol və kükürd birləşmələri kimi digər fitonutrientlərlə zəngindir.
Üzüm toxumlarında sərbəst radikalları zərərsizləşdirən və toxumaların böyüməsini və bərpasını təşviq edən güclü flavon antioksidanları var.
Sağlamlıq üçün fayda
Üzümlərin çoxu çox şirin olsa da, onların glisemik indeksi hələ də çox təhlükəsiz 50 səviyyəsindədir. Əslində, üzüm şirəsi maddələr mübadiləsini gücləndirir, artıq qida və tullantıları yandırmağa kömək edir. Bədəni istilik və enerji ilə təmin edir.
Üzüm və onun şirəsinin sağlamlıq üçün daha bir neçə faydası var:
Antikoaqulyant. Üzüm suyu qanın laxtalanmasını azaldır və onun dövranını aktivləşdirir, bununla da ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırır.
İltihab əleyhinə agent. Üzümün iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri revmatizm, podaqra və astma kimi iltihablı xəstəliklərin inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Ateroskleroz. Üzümün tərkibindəki resveratrol damar çöküntülərini yaxşı təmizləyir, eyni zamanda ateroskleroz riskini azaltmağa kömək edir.
Sidik kisəsi. Üzüm sidik kisəsini təmizləməkdə, daşları zərərsizləşdirməkdə, sidik ifrazını və öd ifrazını yaxşılaşdırmaqda yüksək effektlidir.
Xərçəng. Üzümün tərkibindəki zəngin antioksidantlar xərçəngin qarşısının alınmasında əla köməkçidir.
Qəbizlik. Üzüm suyu mülayim işlədicidir və bağırsaqları aktivləşdirməyə kömək edir. Xroniki qəbizlik üçün gündə iki dəfə təxminən 200 ml suyu içmək.
Görmə. Üzüm toxumlarında olan flavonol birləşmələri gecə korluğunun, tor qişanın xəstəliklərinin müalicəsində və görmə qabiliyyətinin yaxşılaşdırılmasında təsirli olur.
Hərarət. Qızdırmanı azaltmaq üçün üzüm suyu içmək. O, həmçinin yorğunluğu aradan qaldırmağa və bədəni enerji ilə təmin etməyə kömək edir.
Ürək xəstəlikləri. Üzüm ürəyi tonlayır, ürəkdəki ağrıları azaldır, ürək döyüntüsünü normallaşdırır. Təsiri hiss etmək üçün bir neçə gün üzüm pəhrizində oturmağın mənası var.
Mədə narahatlığı. Mədə narahatlığına qarşı zərif və təbii ev vasitəsi. Tənəffüs yollarının infeksiyaları. Yetişməmiş üzümün suyu ağız və boğazı infeksiyadan təmizləməyə kömək edir.
Migren. Üzümdə olan bəzi birləşmələr baş ağrılarını və miqrenləri aradan qaldırmaqda təsirli olur.
Böyrəklər. Üzüm suyu əla sidikqovucudur və böyrək daşlarını təmizləmək üçün uyğundur.
Qaraciyər. Üzümdəki mineralların bolluğu qaraciyəri təmizləməyə və bütün orqanizmi zərərsizləşdirməyə kömək edir.
Dəri. Üzüm suyunun təmizləyici xüsusiyyətləri və tərkibindəki yüksək C vitamini dəri üçün çox faydalıdır və sızanaqları azaltmağa kömək edir.
Haqqında
Üzümdə yüksək miqdarda pestisidlər ola bilər. Mümkünsə orqanik məhsullar seçməyə çalışın. Əgər belə deyilsə, üzümləri pestisidlərdən təmizləmək üçün bir az duz və sirkə ilə suda isladın. Təxminən 10-15 dəqiqə isladın, sonra yuyun və qurudun. Bir neçə gün təzə qalması üçün soyuducuda saxlayın.
Diqqət
Böyrək daşlarının kalsium oksalat xəstəliyi olan insanlar oksalatlarda yüksək olan Concord çeşidindən çəkinməlidirlər.
Üzüm, tərkibində qlükoza olan, tez şəkərə çevrilən, onu yüksək glisemik indeksli qida halına gətirən azsaylı meyvələrdən biridir. Bununla belə, su ilə seyreltilmiş üzüm suyu və ya digər az şirin şirələr içə bilərsiniz. Sağlamsınızsa, üzüm suyu heç bir problem yaratmayacaq.