yulaf çörəyi

Yulaf ezmesi bütün dünyada tanınır və qiymətləndirilir. Onun faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri birdən çox ürəyi fəth etdi, çünki yulaf bədənin sağlamlığı üçün faydalı olan vitamin və mineralların anbarıdır. Buna görə də, bu taxıldan hazırlanan digər məhsullar heç də az dəyərli deyil. Bunlardan biri yulaf çörəyi hesab olunur - unikal tərkibi onu pəhriz məqsədləri üçün və hətta tibbi məqsədlər üçün istifadə etməyə imkan verir. Bir çox evdar qadın mağazanın məhsuluna etibar etmir və onu evdə bişirməkdən məmnundur, burada daha dadlı və daha sağlam olur.

tarixi bir az

Yulaf ən iddiasız bitkilərdən biri hesab olunur və bununla da Avropa ölkələrində, Şimali və Cənubi Amerikada, Çin və Monqolustanda şöhrət qazanır. Yulaf müxtəlif təbii şəraitdə böyüyür, buna görə də uzun müddət sərt iqlimi olan ölkələrdə qidalandırıcı pəhrizin əsasını təşkil etmişdir. O, belə havalarda yaşamaq üçün daha az davamlı və çox incə olan buğdadan çox qiymətləndirilirdi. Çin və Monqolustanın bəzi şimal əyalətləri yulaf becərilməsinin əcdadları hesab olunur. Avropa enliklərində digər dənli bitkilərdən xeyli gec ortaya çıxdı, lakin müalicəvi və dadlı keyfiyyətlərinə görə dərhal istehlakçıların ürəyini qazandı. Bunu hətta qədim Yunanıstanın şəfaçılarının da dəfələrlə bu taxıldan tibbi məqsədlər üçün istifadə etmələri sübut edir.

Tarixçilərin fikrincə, Böyük Britaniya sakinləri ilk dəfə yulafdan çörək hazırlamışlar. XNUMX əsrin sonlarına aid köhnə ingilis salnamələri buna şəhadət verir. Onlar heyrətamiz yulaflı tortlar haqqında danışdılar və onların istehsalı üçün resepti təsvir etdilər. O vaxtdan bəri, uzun illərdir ki, bu tortlar məşhur yulaf ezmesi ilə birlikdə İrlandiya, Şotlandiya və Uels sakinlərinin pəhrizinin əsasını təşkil edir.

Bu gün yulaf ezmesi bütün dünyada insanlar tərəfindən qida kimi istifadə olunur. Bədəni güc və enerji ilə doyurmağa imkan verən qida tərkibinə görə, həmçinin müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə məşhurdur. Yulaf çörəyi üç növ undan hazırlanır: buğda, yulaf və çovdar. Bu da onu daha dadlı və sağlam edir. Və evdə bişirilən belə bir məhsul bütün ailənin qidalanması üçün sadəcə əvəzolunmaz olacaqdır.

Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri

Yulaf çörəyi faydalı vitamin və mineral tərkibinə görə qiymətləndirilir. Tərkibində demək olar ki, bütün vitaminlər var: bunlar B vitaminləri (tiamin, riboflavin, xolin, pantoten turşusu, piridoksin, folatlar, kobalamin) və E vitamini – gənclik və gözəllik vitamini, həmçinin A, PP və K vitaminləridir. onlardan B1 vitamini – normanın demək olar ki, 27%-ni, B2 – demək olar ki, 13%-ni, B9 – təxminən 22%-ni və PP vitamini – orqanizmin gündəlik tələbatının təxminən 16%-ni təşkil edir.

Mineral kompleks aşağıdakılarla təmsil olunur:

• kalium - 142 mq;
• kalsium - 66 mq;
• maqnezium - 37 mq;
• natrium - 447 mq;
• fosfor - 126 mq;
• dəmir - 2,7 mq;
• manqan - 0,94 mq;
• mis - 209 mkq;
• selenium - 24,6 mkq;
• sink - 1,02 mq.

Əsas komponentlər natrium - təxminən 34%, fosfor - təxminən 16%, dəmir - 15%, manqan - 47%, mis - demək olar ki, 21% və selen - normanın demək olar ki, 45% -ni təşkil edir.

Yulaf çörəyinin kalori miqdarı 269 qramda 100 kkal təşkil edir. Tərkibində karbohidratlar üstünlük təşkil edir (48,5 q). Zülallar 8,4 qram, yağlar isə 4,4 qramdır. Tərkibində həmçinin pəhriz lifi var - təxminən 4 qram və təxminən 2 qram kül. Həmçinin məhsulun tərkibində doymuş yağ turşularının, vacib olmayan və əvəzolunmaz amin turşularının, həmçinin omeqa-6 və omeqa-3 yağ turşularının olması qeyd edilə bilər.

Çörəyin faydalı xüsusiyyətləri

Yulaf çörəyi pəhriz məhsulu hesab olunur, çünki tərkibində çoxlu miqdarda lif var, orqanizmi təmizləyir və onun metabolik proseslərini yaxşılaşdırır. Həm də asanlıqla həzm olunan protein ehtiva edir.

Yüksək enerji dəyərinə görə yulaf çörəyi bütün gün üçün bədəni canlılıq və enerji ilə doldurur. Məhsulun bir hissəsi olan pəhriz lifi mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir, bədəndən zərərli və təhlükəli toksinləri və şlakları çıxarır. Alkoqol asılılığının əlamətlərini aradan qaldırmaq üçün istifadə etmək yaxşıdır. İçki ilə mədəyə daxil olan zərərli maddələri və zəhərləri udur və zəhərli zəhərlənmədən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Bu çörək şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkənlər üçün də faydalıdır, çünki onu yemək insulin səviyyəsini normallaşdıra və qan şəkərini aşağı sala bilər. Çörəyin tərkibində olan mis insan orqanizminin toxumalarının oksigenlə doyurulması prosesində tam hüquqlu iştirakçıdır. Bu səbəbdən ondan müntəzəm istifadə ürək-damar sisteminin fəaliyyətinə yaxşı təsir göstərir.

Yulaf ezmesinin təhlükələri

Çoxları hesab edir ki, çörək yemək qaçılmaz olaraq çəki artımına gətirib çıxarır. Amma belə deyil. Əlavə funtlar nə qədər məhsul yediyimizdən çox asılıdır. Yetkin sağlam insan üçün gündəlik norma 300-350 qram çörəkdir. Bu məbləğə sadiq olsanız, çəki artımı qətiliklə təhdid etmir. Həmçinin, şübhəsiz ki, kiloqramlar dəsti çörəyin nə ilə istifadə edildiyindən təsirlənir. Həqiqətən, tez-tez yağlı və yüksək kalorili qidalar olan kərə yağı, kolbasa və ya pate ilə sendviçlər üçün əsas kimi istifadə olunur. Yulaf çörəyinin həddindən artıq istehlakı ilə məşğul olmasanız, bədənə heç bir zərər verməyəcəkdir.

Pişirmə tətbiqi

Yulaf çörəyi müxtəlif tərəvəzlərlə yemək üçün əladır. Qızardılmış və bişmiş tərəvəz növləri də yaxşı olacaq. Ən çox yayılmış çörək şorbalar, müxtəlif ilk yeməklər, həmçinin müxtəlif süd məhsulları ilə olur. Siz həmçinin sendviçlər üçün əsas kimi istifadə edə bilərsiniz, həmçinin onunla qaynadılmış mal əti və ya hinduşka yeyə bilərsiniz. Bu məhsulla birlikdə yağlı ətlər mədə şirəsinin həddindən artıq ifrazına səbəb ola bilər ki, bu da öz növbəsində mədədə yanma və yanmağa səbəb olacaq.

Evdə yulaflı çörək bişirmək

Texnoloji tərəqqinin çox irəli getdiyi indiki vaxtda çörək bişirmək armudu qabıqlamaq qədər asandır. Xüsusilə çörək bişirmək üçün çörək maşını və ya yavaş soba kimi müasir cihazlardan istifadə edirsinizsə.

Yulaf çörəyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• süd - 280 qram;
• bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
• şəkər - 2 yemək qaşığı;
• duz - 1,5 çay qaşığı
• buğda unu - 250 qram;
• yulaf ezmesi - 100 qram;
• yulaf ezmesi - 50 qram;
• quru çörək mayası - 1,5 çay qaşığı.

Çörək maşınının tutumuna isti süd, bitki yağı, duz və şəkər tökün. Sonra süzülmüş un səpin. Ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün yuxuya getməzdən əvvəl iki növ unu qarışdırmaq tövsiyə olunur. Ona yulaf ezmesi əlavə edin. Unda kiçik bir quyu düzəldin və lazımi miqdarda maya tökün. Çörək maşını üçün "Basic" rejimini seçin. Pişirmə müddəti təxminən üç saat yarımdır. Yer qabığının rəngi ortadır. Xəmiri yoğurarkən kütlənin əmələ gəlməsini izləmək və lazım olduqda buğda unu əlavə etmək lazımdır. Proqram bitdikdən sonra isti təzə bişmiş çörəyi diqqətlə çıxarın, sərinləyin və xidmət edin.

Eyni resept yavaş ocaqda və sobada dadlı yulaf çörəyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün sadəcə xəmir yoğurmalı və sonra ya 220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərməlisiniz, ya da "Pişirmə" proqramında 2 saat yavaş sobaya qoyun.

Həm də ləzzətli çörək bişirmək üçün tez-tez çovdar unu və ya bütün taxıl taxılları, həmçinin məhsula ədviyyatlı və özünəməxsus bir dad verən müxtəlif əlavələr əlavə olunur. Bu, müxtəlif toxumlar, taxıllar, lopa və s. ola bilər. Şirniyyata biganə olmayanlar çörək bişirərkən baldan istifadə edə bilərlər.

Çörəyi necə düzgün yemək olar

Xatırlamaq lazım olan ən vacib şey onun digər məhsullarla uyğunluğudur. Məsələn, ümumiyyətlə çörəksiz ət yemək daha yaxşıdır və hər hansı bir tərəvəz, əksinə, müxtəlif növləri ilə yaxşı uyğunlaşacaq. Bu məhsulun istifadəsində belə sadə qaydalara əməl etməsəniz, həzm sistemində asanlıqla kifayət qədər xoşagəlməz problemlər əldə edə bilərsiniz.

Kiflənmiş çörək yeyilməməlidir. Çox vaxt kif basmış yer kəsilir, bununla problemdən xilas olduqlarını düşünürlər. Ancaq bu vəziyyətdən uzaqdır, çünki kif onun əsasını göbələk infeksiyasıdır. Onların görünməz nazik ipləri olduqca uzaqlara nüfuz edə bilir. Və bu cür sporlar insan orqanizminə daxil olarsa, ağır qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər, həmçinin tənəffüs və qan dövranı sistemlərinin sağalmaz xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

Nəticələr

Yulaf çörəyi müalicəvi xüsusiyyətləri ilə məşhur olan qiymətli və sağlam məhsuldur. Oruc tutmaqda çox faydalıdır, çünki o, orqanizmi insan həyatı üçün lazım olan minerallar və vitaminlərlə qidalandırır, eyni zamanda onu canlılıq və enerji ilə doldurur. Müalicəvi tərkibinə görə bu məhsul bədəni zərərli toksinlərin və təhlükəli toksinlərin təsirindən təmizləməyə kömək edir və spirtli içkilərin yan təsirlərini neytrallaşdırmağa qadirdir. Yulaf çörəyinin gündəlik istehlakı ürək-damar sisteminin işini normallaşdırmağa, bədəndə qlükoza səviyyəsini tənzimləməyə kömək edəcəkdir.

Bu pəhriz məhsulu əlavə funtlardan xilas olmaq və ya sağlam həyat tərzi sürmək istəyən insanlar üçün tövsiyə olunur. Çünki onun bir hissəsi olan lif orqanizmdə metabolik prosesləri yaxşılaşdırır və maddələr mübadiləsini sürətləndirir, həm də karbohidratların asan mənimsənilməsinə kömək edir. Çörəyin düzgün istifadəsi bədənə tamamilə zərər verməyəcək, lakin həddindən artıq iştaha, şübhəsiz ki, artıq çəki və mədə-bağırsaq traktının problemlərinə səbəb olacaqdır.