Çox vaxt maddələr seçmək üçün yeganə meyar hər bir fərdi məhsulun dadı və faydalarıdır. Bununla belə, hətta sağlam tərəvəzləri birlikdə yemək zərərli ola bilər. Ayurveda və qida nəzəriyyəsinə görə, pomidor və xiyar həzmdə müxtəlif təsirlərə malikdir və birlikdə həzm olunmur.
Tərkibləri müxtəlif həzm vaxtları ilə birləşdirmək yaxşı fikir deyil. Bir məhsul yalnız bağırsaqlara keçəcəksə, ikincisi tamamilə həzm olunacaq, bu da şəkər və nişastaların fermentasiya prosesinə gətirib çıxaracaq və düşündüyünüz kimi yeməyin faydalarından istifadə etməyə imkan verməyəcək. Fermentasiya prosesi qaz, şişlik, mədə ağrısı və bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilər.
Bu baxımdan pomidor və xiyar bir-birinə uyğun gəlmir. Mədəyə çatdıqda və fermentasiya prosesi başladıqda, qarın boşluğunda sərbəst buraxılan turşu çoxsaylı həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
Xiyar orqanizmi qələviləşdirir, pomidor isə oksidləşir. Belə ki, qırmızı və yaşıl meyvələrin birgə istifadəsi ilə xiyarın tərkibində olan askorbinaz fermenti pomidorun askorbin turşusunu məhv edəcək. Bu o deməkdir ki, iki tərəvəzi birləşdirsək, orqanizmimiz mənbəyi pomidor olan C vitamini ala bilməyəcək.
Sağlam bir mədə, qaraciyərə sahib olmaq və qidadan kifayət qədər vitamin almaq istəyirsinizsə, məşhur salatı tez-tez yeməyi dayandırın. Bəzən yeyilə bilər, ancaq sevdiyiniz birləşmə ilə özünüzü sevindirmək üçün.
Pomidor və xiyar bir yerdə yeməmək tövsiyə olunan yeganə iki qida deyil. Budur, ən yaxşı şəkildə qarşısını almaq üçün bir neçə daha çox birləşmə:
yeməkdən sonra meyvələr
Meyvələr mədədə uzun müddət qalmır, çünki onların tərkibində həzm tələb etməyən sadə şəkərlər var. Zülal, yağ və nişasta ilə zəngin qidalar yeyirsinizsə, onlar daha uzun müddət həzm olunacaqlar. Əsas yeməkdən sonra meyvə yediyiniz zaman, fruktoza mayalanmaya səbəb olacaq ki, bu da şişkinlik və ağrı kimi narahatlığa səbəb olacaq.
Süd və portağal suyu ilə taxıl və yulaf ezmesi
Portağal suyu və istənilən turşu meyvənin tərkibindəki turşu taxıllarda olan nişastanın həzminə cavabdeh olan fermenti məhv edir. Bundan əlavə, turşulu şirələr südü bədən daxilində laxtalandıraraq onu ağır, selikli bir maddəyə çevirə bilir. Sevdiyiniz səhər yeməyinizdən imtina edə bilmirsinizsə, yulaf ezmesinden yarım saat əvvəl şirəsi için.
Meyvə ilə qatıq
Ayurveda və qida birləşməsi nəzəriyyəsi hər hansı bir turş meyvəni süd məhsulları ilə qarışdırmağı tövsiyə etmir, çünki onlar həzmi poza, bağırsaq florasını dəyişdirə, toksinlər çıxara və soyuqdəymə, öskürək və allergiyaya səbəb ola bilər. Meyvə parfelərini sevənlər üçün Ayurveda turş meyvə və giləmeyvə əvəzinə qatıqla bal, darçın və kişmiş qarışdırmağı tövsiyə edir.
Süd ilə banan
Ayurveda bu birləşməni ən ağır və toksin əmələ gətirənlərdən biri kimi sıralayır. Bədəndə ağırlıq yaradır və zehni fəaliyyəti ləngidir. Əgər banan südlü smuziləri sevirsinizsə, çox yetişmiş bananlardan istifadə edin və həzmi stimullaşdırmaq üçün hil və muskat qozu əlavə edin.
Makaron və pendir
Çoxlarının sevdiyi birləşmə də sağlam deyil. Makaronda olan nişasta və pendirdə olan zülal müxtəlif həzm müddətlərinə malikdir, buna görə də bu birləşmə fermentasiyaya səbəb olacaq. Çörəyi pendirlə yemək eyni təsirə səbəb olacaq.
Pomidor sousu və pendir ilə makaron
Turşu pomidorları makaron kimi nişastalı karbohidratlarla qarışdırılmamalıdır. Yeməyi səxavətlə pendirlə səpdikdə, həzm daha da problemli olur. Bədəninizin bir ton enerjiyə ehtiyacı olduğu üçün özünüzü yorğun hiss edirsiniz və istirahət etmək istəyirsiniz. İtaliya və İspaniyada günorta siestasının şərəfləndirilməsinin səbəblərindən biri də budur. Xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almaq üçün bişmiş tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə makaronu bitki yağı və ya pesto sousu ilə ədviyyat edin.
Pendir ilə lobya
Bu, bir çox Meksika yeməklərində sevimli birləşmədir. Əgər siz də guakamol və acı sousun bir hissəsini əlavə etsəniz, masadan qalxa bilməzsiniz. Paxlalı bitkilərin özləri şişkinliyə səbəb ola bilər, pendir isə vəziyyəti daha da ağırlaşdıracaq. Xüsusilə həzminiz zəifdirsə, bu qidaları ayrı-ayrılıqda yeyin.
qovun ilə qarpız
Bəlkə də bunlar yalnız bir-biri ilə birləşdirilməməsi tövsiyə edilməyən, ümumiyyətlə hər hansı bir yeməkdən ayrı yeyilən ən məşhur məhsullardır.