Çoxları üçün təəccüblüdür ki, bu günə qədər yemək və duyğularımız, hərəkətlərimiz, sözlərimiz arasında sinxron əlaqə var. İnsan bədəni həssas, incə köklənmiş bir alətdir, burada təcavüz və qidalanma arasında sıx əlaqə var.
Elmi araşdırmalar müəyyən məhsulların bizi kədərləndirmək, sevindirmək və hətta əsəbiləşdirmək qabiliyyətini ortaya qoyur. Tədqiqatçılar əmindirlər ki, davranış dəyişiklikləri, hərəkətlərdə kəskin dəyişikliklər və bir şeyə münasibət son yeməklə əlaqələndirilə bilər.
Bəzi tədqiqatlar karbohidrat və şəkərdə yüksək olan qidaları aqressivlik, əsəbilik və hətta qəzəblə əlaqələndirir. Məlumdur ki, təmizlənmiş karbohidratlardan sui-istifadə şəkərli diabet, ürək xəstəliyi və bəzi xərçəng növləri riskini artırır. Ancaq yalnız bu yaxınlarda onların depressiyanın və bəzi hallarda qəddarlığın inkişafına təkan verdiyi aşkar edilmişdir. Qan şəkəri səviyyəsinin yüksəlməsi, şübhəsiz ki, əhval-ruhiyyəyə təsir göstərir. Doyurucu kremli tortdan sonra bir müddət sonra özünüzü yersiz hiss etdiyiniz hissi bilirsinizmi? Əlbəttə ki, bədən öldürücü deyilsə, ona yaxın bir doza şəkər qəbul etdiyi üçün. Bu, tortun yaxşı hissəsini yedikdən sonra qəfil qəzəblənən uşaqlarda xüsusilə nəzərə çarpır. Şəkərli qidaların istehlakını tənzimləmək və nəzarət etmək balanslaşdırılmış əhval-ruhiyyə üçün vacibdir. Diyetoloq Nikolette Peys deyir: Burada qeyd etmək lazımdır ki İnsan orqanizminin sağlam karbohidratlara ehtiyacı var! Paleo pəhrizinə xas olan aşağı karbohidrat qəbulu davamlı olaraq əhval-ruhiyyəni pisləşdirə bilər. Yorğunluq, süstlük, tənbəllik və əhval-ruhiyyə bədənin kifayət qədər bitki əsaslı kompleks karbohidratlar almadığını göstərə bilər.
Kaliforniya Universitetinin araşdırması istehlak edilən trans yağ turşularının miqdarı ilə insanın nə qədər aqressiv olması arasında əlaqə tapıb. Trans yağ turşuları damarları bağlayan, aşağı sıxlıqlı lipoproteini ("pis" xolesterini) artıran və qanda yüksək sıxlıqlı lipoproteini ("yaxşı" xolesterol) azaldan "saxta" yağlardır. Bu ölümcül “yağ fırıldaqçıları” marqarin, sprey və mayonezdə mövcuddur. , insanın emosional tarazlığının qorunmasında mühüm rol oynayan və onun olmaması antisosyal davranış və depressiya ilə əlaqələndirilir. Məlumdur ki, depressiyaya düşmüş emosional vəziyyət zamanı bir çox insan zərif qidalara cəlb olunur, arzuolunmaz vəziyyəti “boğmağa” və onu yüngülləşdirməyə çalışır. Trans yağlar çox vaxt ət və süd məhsullarında olur, çünki onlar saxlama müddətini artırır.
Vücudunuzun ala biləcəyi dünyanın ən yaxşı stimulantlarından biri. Çox qəhvə içdiyiniz zaman (bu, hər bir fərd üçün fərqli bir anlayışdır), ürək döyüntüsünüz, qan təzyiqiniz və ... stress hormonunuz artır. Bunun səbəbi, kofeinin sakitləşdirici adenozin reseptorlarını bloklayaraq, digər, daha aktiv və enerjili nörotransmitterləri ələ keçirməsinə imkan verir. Bu səbəbdən qəhvə həvəskarı üçün kiçik bir məişət narahatlığı güclü həyəcan və şıltaqlıqla nəticələnə bilər.
Ümumiyyətlə, dünyada kifayət qədər mənfilik var ki, ona öz “5 qəpik”inizi də əlavə edəsiniz. Aparılan çoxlu sayda tədqiqatlar aşağıdakı nəticələrlə razılaşır.
– Qəhvə – Rafine şəkər – Rafine qidalar – Trans yağlar – Acılı qidalar – Alkoqol – Ekstremal yemək təcrübələri (məsələn, oruc)
Onu da qeyd etmək istərdim ki, müəyyən məhsullar əks effekt verə bilər: dolğunluq və rahatlama. Bunlara daxildir: .