Bu yazıda yerkökü kimi qidalı tərəvəz haqqında maraqlı faktlara baxacağıq. 1. "Kök" (ingiliscə - kök) sözünün ilk qeydi 1538-ci ildə otlar kitabında qeyd edilmişdir. 2. Yetişdirilmənin ilk illərində yerkökü meyvənin özündən deyil, toxumdan və zirvədən istifadə üçün yetişdirilirdi. 3. Yerkökü əvvəlcə ağ və ya bənövşəyi rəngdə idi. Mutasiya nəticəsində sarı bir yerkökü meydana çıxdı və o, bizim adi narıncıya çevrildi. Narıncı kök ilk dəfə hollandlar tərəfindən yetişdirilib, çünki bu, Hollandiyanın kral evinin ənənəvi rəngidir. 4. Kaliforniyada hər il Kök Festivalı keçirilir. 5. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı Britaniya Ordusunun şüarı: "Kök sizi sağlam saxlayır və qaranlıqda görməyinizə kömək edir." Əvvəlcə yerkökü qida üçün deyil, dərman məqsədləri üçün yetişdirilirdi. Orta ölçülü yerkökü 25 kalori, 6 qram karbohidrat və 2 qram lif ehtiva edir. Tərəvəz orqanizmin A vitamininə çevirdiyi beta-karotinlə zəngindir. Havuç nə qədər portağal olarsa, tərkibində bir o qədər çox beta-karotin var.
2022-11-11