Hazırlanması:
Göbələkləri soyun, yuyun, qaynar su ilə qaynadın, süzgəcə qoyun və
suyun axmasına icazə verin.
Dilimlərə kəsin, duz edin və yağda qızardın, bir çay qaşığı əlavə edin
un və qarışdırın. Sonra xama qoyun, qaynadın, sürtgəcdən keçirin
pendir və bişirin. Süfrəyə verərkən üzərinə cəfəri və ya şüyüd səpin.
(Smetan və konservləşdirilmiş göbələklərdə bişirmək olar).
Nuş olsun!