Göbələk sousu
Bir kilo təzə göbələk əsasında, bir yarım qaşıq un, 100 qram kərə yağı və 6 orta ölçülü soğan başı götürməlisiniz.
Əvvəlcə un kərə yağı ilə yüngülcə qızardılır, göbələk suyu ilə seyreltilir, hərtərəfli qarışdırılır və duzlanır. Bundan sonra, sousu təxminən 10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır və üzərinə qızardılmış soğan ilə əvvəlcədən bişmiş incə doğranmış göbələklər əlavə edilməlidir.