Niyə matchanın nə olduğunu bilmək lazımdır? Həqiqətən də çoxlu səbəblər var və biz seçdik səkkiz Ən əhəmiyyətli.
1. Matcha super antioksidantdır. Kolorado Universitetində aparılan araşdırmaya görə, bir stəkan matcha 10 stəkan adi yaşıl çaydan təxminən 10 qat daha çox antioksidant ehtiva edir.
Matçadakı antioksidanların miqdarı qoji giləmeyvəsindən 6,2 dəfə çoxdur; tünd şokoladdan 7 dəfə çox; qaragilədən 17 dəfə çox; İspanaqdan 60,5 dəfə çoxdur.
2. Matça müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün əvəzolunmazdır. – zəhərlənmə və soyuqdəymədən xərçəng şişlərinə qədər. Matça dəmlənilmədiyi, çırpma ilə çırpıldığı üçün (aşağıda daha ətraflı) xərçəngin qarşısının alınmasında və mübarizədə böyük rol oynayan katexinlər də daxil olmaqla bütün faydalı maddələrin və elementlərin 100%-i bədənimizə daxil olur.
3. Matcha gəncliyi qoruyur, dərinin rəngini və vəziyyətini yaxşılaşdırır. Tərkibindəki antioksidantlar sayəsində matcha yaşlanma ilə A və C vitaminlərindən on qat daha effektiv mübarizə aparır. Bir stəkan matcha brokoli, ispanaq, yerkökü və ya çiyələk porsiyalarından daha təsirli olur.
4. Matcha qan təzyiqini normallaşdırır. Bu çay qan damarlarının divarlarını gücləndirir və qan təzyiqini və bütövlükdə ürək-damar sisteminin fəaliyyətini normallaşdırır. Matcha həmçinin xolesterin, insulin və qan qlükoza səviyyəsini aşağı salır. Yüksək qan təzyiqi olan insanlara və yaşlılara xüsusilə GABA və ya gabaron matcha - yüksək miqdarda qamma-aminobutirik turşusu olan matcha (İngilis GABA, Rus GABA) tövsiyə olunur.
5. Matcha arıqlamağa kömək edir. Yaşıl çayın içilməsi termogenez (istilik istehsalı) prosesini başlatır və bədəni faydalı maddələr və minerallarla doyurmaqla yanaşı, enerji sərfiyyatını və yağ yandırılmasını artırır. Araşdırmalar göstərib ki, bir stəkan matcha içdikdən dərhal sonra idman zamanı yağ yandırma sürəti 25% artır.
6. Matça bədəndən toksinləri çıxarır və radiasiyanın mənfi təsirlərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
7. Matcha streslə mübarizə aparır və zehni fəaliyyəti stimullaşdırır. Matcha, sakit zehni və konsentrasiyanı qorumaq üçün bir neçə saatlıq meditasiyadan əvvəl içən Buddist rahiblərin çayıdır.
8. Matcha immuniteti gücləndirir və enerji verir.
MATCHANI NECƏ HAZIRLAMAQ
Matcha çayını dəmləmək çox asandır. Boş yarpaqlı çaydan daha asandır.
Lazım olanlar: bambuk çırpma, kasa, kasa, süzgəc, çay qaşığı
Dəmləmə üsulu: Yarım çay qaşığı üstü ilə matçanı süzgəcdən keçirərək bir qaba süzün, 60°C-yə qədər soyudulmuş 70-80 ml qaynadılmış su əlavə edin, köpüklənənə qədər çırpıcı ilə çalın.
SƏHƏR qəhvə əvəzinə sərxoş olan Matça bir neçə saat enerji verəcək. YEMƏKDƏN SONRA çay içmək sizə toxluq hissi bəxş edəcək, yediklərinizi həzm etməyə kömək edəcək və sizi enerji ilə dolduracaq. GÜNÜN İSTƏNİLƏN VAXTINDA kibrit konsentrasiyanı artırmağa və “beyni uzatmağa” kömək edəcək.
Ancaq hətta bu hamısı deyil. Məlum oldu ki, matça içmək olar, amma yeyə bilərsiniz!
MAÇDAN RESEPTLER
Matcha yaşıl çayı ilə çoxlu reseptlər var, biz öz sevimlilərimizi bölüşmək istərdik - dadlı və sağlam, eyni zamanda heç də mürəkkəb deyil. Matcha yaşıl çayı müxtəlif südlərlə (o cümlədən soya, düyü və badam), həmçinin banan və bal ilə çox yaxşı uyğunlaşır. Təsəvvür edin və zövqünüzə görə sınaqdan keçirin!
1 banan
1 stəkan süd (250 ml)
0,5-1 çay qaşığı matcha
Bütün inqrediyentləri blenderdə doğrayın. Günə gözəl başlanğıc üçün smuzi hazırdır!
Zövqə görə başqa inqrediyentlər də əlavə edə bilərsiniz, məsələn yulaf ezmesi (3-4 xörək qaşığı)
kəsmik (və ya hər hansı fermentləşdirilmiş süd termostatik məhsulu)
Taxıllar, kəpək, müsli (istənilən, zövqə görə)
Bal (qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu)
Uyğun
Kəsmik və taxılları qat-qat qoyun, üzərinə bal tökün və dadmaq üçün matcha səpin.
Əla səhər yeməyi! Günə əla başlanğıc!
3
2 yumurta
1 stəkan tam buğda unu (250 ml fincan)
½ fincan qəhvəyi şəkər
½ fincan krem 33%
1 çay qaşığı matcha
0,25 çay qaşığı soda
Bir az limon suyu və ya alma sirkəsi (sodanı söndürmək üçün), bir az yağ (qəlibi yağlamaq üçün)
Bütün addımlarda xəmiri yaxşıca qarışdırmaq lazımdır, mikserdən istifadə etsəniz daha yaxşı olar.
– Yumurtaları şəkərlə tüklü ağ kütlə yaranana qədər çalın. İncə şəkərdən istifadə etmək məsləhətdir, onu əvvəlcədən bir qəhvə dəyirmanında toz halına gətirmək daha yaxşıdır, bu xəmirin daha yaxşı cücərməsini təmin edəcəkdir;
– Una bir çay qaşığı kibrit əlavə edin və yumurtaların içinə süzün;
– Sodanı söndürüb xəmirə əlavə edin;
– Kremi tökün;
– Xəmiri yağlanmış qəlibə tökün;
– 180C-də bişənə qədər bişirin (~ 40 dəqiqə);
– Hazır tort soyudulmalıdır.
4).
Süd
Qəhvəyi şəkər (və ya bal)
Uyğun
200 ml latte hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
– 40 ml matcha hazırlayın. Bunun üçün ~ 1/3 çay qaşığı matcha götürmək lazımdır. Çayın bütün faydalarını saxlamaq üçün matcha hazırlamaq üçün su 80°C-dən çox isti olmamalıdır;
– Ayrı bir qabda 40 ° -70 ° C-yə qədər qızdırılmış şəkərlə (bal) (lakin daha yüksək deyil!) qalın həcmli köpük yaranana qədər döyün. Bunu elektrik çırpıcı və ya qarışdırıcı ilə etmək yaxşıdır.
Əldə etmək üçün hazırlanmış matçaya köpürdülmüş südü tökün.
Köpüklənmiş süd almaq üçün bişmiş matchanı qabın kənarına diqqətlə tökün.
Gözəllik üçün üstünə yüngülcə matcha çayı səpmək olar.
5
Dondurma dondurması (əlavəsiz!) Üstünə Matça yaşıl çayı səpin. Çox dadlı və gözəl desert!