Şampignon və xiyar ilə göbələk salatları

Salatlar hazırlamaq və bişirmək üçün xeyli vaxt tələb edən yeməklərdir, çünki onlar bir neçə məhsulun qarışdırılmasını nəzərdə tutur. Buna görə də, belə qəlyanaltılar əsasən təntənəli yeməklərdir. Xüsusilə təzə və ya turşu xiyar ilə tamamlanan göbələk salatlarına gəldikdə.

Şampignon, şirin bibər və xiyar ilə salat

Ən sadə, iddiasız reseptlə - şampinonlar və təzə xiyar ilə salat ilə başlamaq təklif olunur. Hazırlamaq asandır. Sürətli qəlyanaltıya ehtiyacınız olduqda mükəmməldir.

Supermarketdə aşağıdakı komponentləri almalısınız:

• 0,6 kq göbələk;
• 2 böyük xiyar;
• 2 şirin bibər;
• bir az qurudulmuş şüyüd;
• şüyüd göyərti - bir neçə budaq;
• 1 soğan;
• bir neçə xörək qaşığı qatıq;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, istiot, şərab sirkəsi.

Yemək qızardılmış və ya bişməmiş şampinonlardan hazırlana bilər. İkinci seçim seçilərsə, onda bütün komponentlər ixtiyari bir şəkildə kiçik parçalara kəsilməlidir, soğan 15 dəqiqə şoraba üçün sirkə ilə islatıla bilər. Sonra hər şeyi birləşdirin və yoğurun, sonra qatıq, doğranmış göyərti, sarımsaq və ədviyyat sousunu tökün.

Qızardılmış şampinonlar, bibər və xiyar ilə salatın daha uğurlu olacağını nəzərə alsaq, kəsilmiş şampinonları yüksək istilikdə 5 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirmək, quru şüyüd səpmək lazımdır. Yuxarıda təsvir edilən manipulyasiyaları soyudulmuş göbələklərlə edin (qatıq qarışığını tökün və ədviyyatlarla mövsüm edin).

Şampignon, pendir, xiyar və xama ilə salat

Qaynadılmış sarısı sousu ilə sadə şampinon salatı süfrədə ləzzətli yemək ola bilər. Dadı yüngül və xoşdur, lakin inqrediyentləri hazırlamaq üçün orijinal versiyadan bir az daha çox vaxt lazımdır.

A ibarətdir:

• 200 q soğan;
• 1/3 kq şampinonlar;
• Xnumx g xiyar;
• 2 Sənət. l. bitki yağları;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• 200 q xama;
• 150 q rəndələnmiş pendir;
• 0,5 diş sarımsaq;
• Şəxsi üstünlüklərə görə ədviyyatlar.

Qızardılmış şampinonlar və təzə xiyar ilə bu salatın hazırlanması yağda doğranmış soğanın qızardılması ilə başlamalıdır. Güclü isitmə etmək lazım deyil, ən kiçik kifayətdir. Soğan qızılı bir rəng əldə etdikdə, hər hansı bir formada yuyulmuş, soyulmuş və kəsilmiş göbələkləri tökmək lazımdır.

Zəngin, qalın, xoş bir göbələk qoxusu hiss olunmağa başlayana qədər bir müddət daha birlikdə qızardın. İndi istədiyiniz kimi duz və istiot edə bilərsiniz. Tərkiblərin soyuması üçün qabı kənara qoyun. Bu zaman, qızardılmış şampinonlar, pendir və xiyar ilə salatın aşağıdakı komponentlərini hazırlamağa başlamalısınız: xiyarları kublara doğrayın, ayrılmış zülalları sürtgəcdə qaba doğrayın, sarımsağı mətbuatla əzin, sarısını əzin.

Proteini şampinonlarla birləşdirin, sarısını xama və sarımsaq ilə qarışdırın. İndi kahı təbəqələrini belə qoyun: göbələk kütləsi, xiyar, xama və sarısı sousu, pendir. Yemək dərhal yeyilməlidir ki, xiyar çox şirəsi buraxmasın və axsasın, dişlərdə hələ də xoş bir xırıltı var.

Qızardılmış şampinonlar, vetçina və təzə xiyar ilə salat

Sadalanan variantların çox sadə olduğunu nəzərə alaraq və daha yaradıcı bir həll tapmağa ümid edərək, qızardılmış şampinonlar, vetçina və təzə xiyar ilə salata diqqət yetirməlisiniz.

Yeməyin bu variasiyası daha çətindir və hazırlanması daha uzun çəkir, lakin eyni zamanda çox cəlbedici bir görünüşə malikdir. Üstəlik, böyük bacarıq və ya kulinariya bacarıqları tələb etmir, hətta bir başlanğıc xiyardan gözəl bir gül hazırlaya bilər.

Belə bir xiyar-göbələk gülü üçün hazırlamaq lazımdır:

• 200 q göbələk;
• Xnumx g vetçina;
• 100 q pendir;
• 3 yumurta;
• 300 q təzə xiyar;
• 1 PC. Luka;
• mayonez;
• Günəbaxan yağı.

Şampignon göbələkləri və təzə xiyar ilə salat hazırlamaq proseduru günəbaxan yağında istədiyiniz şəkildə doğranmış soğan ilə şampinonları qızartmaqla başlamalıdır. Onlar qızardılarkən, vetçina, yumurtaları kublara kəsmək, pendiri qaba rəndələmək lazımdır. Soyudulmuş göbələkləri qalan maddələrə əlavə edin və mayonezlə qarışdırın, sürüşdürün.

Sonra, xiyarları eninə dilimlərə kəsin (parçaların daha uzun çıxması üçün əyri şəkildə kəsmək daha yaxşıdır). Xiyarın bu hissələrini təpəyə sıxın ki, çiçək alın: əvvəlcə onu bir az yuvarlayın və yuxarıdan ortasına 2-3 dilim daxil edin, sonra bir neçə üzük aşağı olan bir dairədə. Belə gözəl və orijinal dizayn edilmiş zəriflik, şübhəsiz ki, hər hansı bir bayramda süfrəni bəzəyəcəkdir.

Konservləşdirilmiş şampinonlar və xiyar ilə lenten salatı

Orucluq zamanı bir çox yeməklərə icazə verilmir. Amma onlara günəbaxan yağı ilə ətirli göbələk salatları daxil deyil.

Konservləşdirilmiş şampinonlar və təzə xiyar ilə yağsız bir salat hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

Salatın hazırlanması, kartofun qabığı ilə qaynadılması, soyudulması və soyulması ilə başlayır. Sonra hər şey kublara kəsilir, salat qabına dökülür, ədviyyatlar, günəbaxan yağı və doğranmış göyərti ilə qarışdırılır.

Qaynadılmış kartof əvəzinə bişmiş kartof istifadə etsəniz, dadı bir qədər dəyişəcək və kalorilərin sayı azalacaq - bu cür yeməklər rəqəmlərinə əməl edən və yedikləri yeməyin kalorili məzmununu hesablayanlar üçün mükəmməldir.

Şampignon, vetçina, yumurta və xiyar ilə salat

Özünüzü kral qanından olan bir insan kimi hiss etmək istəyirsinizsə, onda daha asan bir şey yoxdur: şampinonlar, vetçina, yumurta və xiyar ilə dadlı, doyurucu bir salat hazırlayın.

Kulinariya ləzzətlərinin istehsalını həyata keçirmək üçün hazırlamaq lazımdır:

• qaynadılmış kartof - 3 ədəd;
• göbələklər - 0,5 kq-a qədər;
• soğan - 1 böyük;
• 2 xiyar;
• yumurta - 4 ədəd;
• vetçina və ya hisə verilmiş kolbasa - 300 q;
• 2 qaynadılmış yerkökü;
• qızardılmış pendir - 100 q;
• mayonez.

Kartof, yerkökü və yumurta qaynadın və 10 dəqiqə çox bişirin. soğan ilə göbələklər (əvvəlcədən daha yaxşıdır ki, yemək yığılana qədər soyumağa vaxt tapsınlar). Tərəvəzləri kublara kəsin və ya qaba doğrayın. Yemək mayonezlə nəmlənmiş təbəqələrdən ibarətdir ki, bu da belə bir yeməyi çox qidalı edir.

Aşağıdakı ardıcıllıqla öz növbəsində toplanır: kartof, soğan ilə göbələk, xiyar, doğranmış yumurta, vetçina (kolbasa), yerkökü. Son mərhələdə hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpmək lazımdır, lakin əvvəlki təbəqələrdən fərqli olaraq mayonezlə tökməyin.

Şampignon, turşu və kartof ilə salat

Qışda təzə xiyar bahalıdır və keyfiyyət baxımından ən yaxşısı deyil, buna görə də, əlbəttə ki, bayramda özünüzü onlarla müalicə edə bilərsiniz, lakin iş günlərində tez-tez yemək tövsiyə edilmir. Ancaq müxtəlif yeməklərdə asanlıqla turşu xiyar ilə əvəz olunur.

Konservləşdirilmiş və ya qızardılmış şampinonlar və turşu ilə çox sayda salat reseptləri var.

Onlardan birinə görə, satın almalısınız:

• 1/4 kq xam göbələk;
• 3-4 orta kartof;
• 2 turşu xiyar;
• kiçik bir soğan;
• mayonez;
• şəxsi üstünlüklərə görə ədviyyatlar;
• bitki yağı.

Qaynadılmış kartof və xiyarları kiçik kublara kəsin. Doğranmış soğanı doğranmış göbələklərlə yağda qızardın. Sonra bütün maddələri birləşdirin, ədviyyatlar, mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışdıra bilməsəniz də, sadəcə mayonezlə örtülmüş təbəqələri düzəldin: göbələk, xiyar, kartof. Kartofun üstünə mayonez toru çəkin.

Qızardılmış şampinonlar, yaşıl soğan və turşu ilə salat

Qızardılmış şampinonlar, yaşıl soğan və turşu ilə dadlı salat aşağıdakı maddələrdən ibarət bir yeməkdir:

• ½ kq şampinonlar;
• bir cüt soğan;
• 4 qaynadılmış kartof;
• yaşıl soğan lələkləri;
• 3 yumurta;
• bir neçə turşu;
• 200 q pendir;
• mayonez.

Yuyulmuş, soyulmuş və dilimlərə kəsilmiş şampinonlar, doğranmış soğan ilə birlikdə qızardın. Yaşıllar incə doğranır. Qalan komponentlər çox ovuşdurulur. Bundan sonra, təbəqələr aşağıdakı ardıcıllıqla bir qaba qoyulur: göbələklər; kartof; soğan lələkləri - bunların hamısı üstünə mayonez ilə örtülmüşdür. Sonra turşu, yumurta qoyun və yenidən mayonezlə örtün. Son qat rəndələnmiş pendirdir, heç bir şeylə ədviyyat edilməmişdir.

Şampignon və turşu ilə qış salatı

Aşağıdakı maddələrdən çox bişmiş şampinonlar və turşu ilə başqa bir qış salatı hazırlanır:

• duzlu xiyar - 8 ədəd;
• göbələk - 100-150 q;
• 2 qırmızı soğan;
• 6 böyük kartof;
• seçdiyiniz ədviyyatlar;
• xiyar turşusu - 2 və ya 3 osh qaşığı. l.;
• Günəbaxan yağı.

Böyük parçalara kəsilmiş qaynadılmış kartof, xiyar turşusu əlavə edin, 15 dəqiqə buraxın. Yuyulmuş göbələkləri 4 dilimə, soğanı yarım halqalara kəsin, yağda təxminən 6 dəqiqə qızardın. Xiyarları kublara kəsin. Xiyar, soğan ilə göbələkləri kartofa tökün. Ədviyyatlarla səpin, günəbaxan yağı tökün, yaxşı qarışdırın.

Toyuq əti, şampinonlar, qarğıdalı və turşu ilə salat resepti

Ətli, lakin çox yağlı olmayan bir şey istəsəniz, göbələk salatlarında toyuq ətindən istifadə edə bilərsiniz. Belə birləşmə yeməyin dadına və onun qida dəyərinə faydalı təsir göstərəcəkdir. Müasir yeməkdə toyuq, şampinonlar və xiyar ilə salatlar üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var.

Onlardan biri üçün olduqca orijinal dizayn edilmiş, sizə lazımdır:

• bütün qapaqları olan bir banka turşu şampinonları;
• çox yaşıllıq;
• bərk qaynadılmış 4 yumurta;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 bank;
• 4 duzlu və ya turşu xiyar;
• 300 q qaynadılmış və ya hisə verilmiş quş əti;
• 4 qaynadılmış kartof;
• mayonez;
• istədiyiniz kimi ədviyyatlar.

Xiyar ətini kublara kəsin. Kartof əzilir. Şampignonlar kəsilmədən, şlyapaları aşağı, hündür tərəfi olan geniş bir qaba qoyulur. Onları səxavətlə doğranmış göyərti və rəndələnmiş yumurta ilə incə sürtgəcdən səpin. Mayonezlə ədviyyatlarla qarışdırın. Sonra, təbəqələr aşağıdakı ardıcıllıqla gedəcək: qarğıdalı, ət, xiyar, kartof. Hər qat, sonuncu istisna olmaqla, mayonezlə ətirli olmalıdır.

Bundan sonra, salatı konservləşdirilmiş şampinonlar və duzlu xiyar ilə örtmək, üstünə gözəl bir xidmət qabı qoymaq, islatmaq üçün soyuq yerə göndərmək lazımdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl yeməklə birlikdə qabı xidmət qabına çevirməlisiniz. Beləliklə, göbələk qapaqları "ot" ilə birlikdə yuxarıda olacaq və meşə göbələklərinin təmizlənməsini təşkil edəcəkdir. Bu görünüş salata adını verdi.

Bu yaradıcı yemək bayram masasının bəzəyinə çevriləcəkdir.

Toyuq, şampinon və təzə xiyardan dadlı salat

Toyuqdan, şampinondan və təzə xiyardan hazırlanan salat da dadlı olacaq. Onun üçün ehtiyat toplamaq lazımdır:

• bir neçə böyük quş filesi;
• 3 bərk qaynadılmış yumurta;
• 2 təzə xiyar;
• 1 kiçik soğan;
• 1 kiçik banka duzlu şampinonlar;
• 100 q pendir;
• mayonez.

Pendir və yumurta istisna olmaqla, bütün komponentlər kublara kəsilir. Pendir incə sürtülür. Yumurtalar ağ və sarıya bölünür, birincisi zolaqlara kəsilir, ikincisi isə incə sürtülür. Bundan əlavə, hər birini mayonezlə ətirləyərək, aşağıdakı təbəqələri qoymaq lazımdır: protein, ət, soğan, xiyar, göbələk, pendir. Qızardılmış sarısı ilə mayonezlə yağlanmış pendir səpin.

Dumanlı toyuq, şampinonlar, Koreya yerkökü və turşu xiyar ilə salat

Nahar masası üçün əla müxtəliflik hisə verilmiş toyuq, şampinonlar və turşu xiyar ilə hazırlanmış salat olacaqdır. Onun orijinal tərkib hissəsi Koreya turşusu yerköküdür.

Bundan əlavə, kompozisiyaya aşağıdakılar daxildir:

• 2 toyuq ayağı;
• 5 ədəd. bərk qaynadılmış yumurta;
• ½ kq göbələk;
• 2 ampul;
• 3 turşu xiyar;
• mayonez.

Reseptə görə, şampinonlar, toyuq və turşu xiyarlı salata Koreya üslubunda yerkökü lazımdır. Buna görə də, bu yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə onu bir mağazada satın almalı və ya özünüz hazırlamalısınız. Sonra, kəsilmiş göbələkləri soğan ilə çox bişirməlisiniz, sərinləyin.

Hamı kiçik hissələrə ayırmaq da lazımdır. Yumurtaları və duzlu xiyarları kublara kəsin. Sonra, növbəti qaydada, təbəqələrə bir qaba qoyun: hisə verilmiş vetçina, soğan ilə göbələk, yumurta, turşu, Koreya üslubunda yerkökü. Sonuncuya əlavə olaraq hər təbəqəni mayonezlə yağlayın.

Toyuq döşü, şampinonlar və xiyar ilə "Venesiya" salatı

Bayram üçün süfrəyə incə əlavə toyuq döş, göbələk və xiyar ilə Venesiya salatı olacaq. İçində gavalı ləzzət və şirin-turş rəng verir, xiyar təravətləndirir, pendir isə ədviyyat əlavə edir.

Onun hazırlanması aşağıdakı komponentləri tələb edir:

• ½ kq və ya bir qədər az quş döşləri;
• 0,3 kq göbələk;
• 0,2 kq gavalı;
• 0,2 kq pendir;
• 2-3 kartof;
• 2-3 yumurta;
• 1 xiyar;
• mayonez.

Qaynadılmış toyuq, şampinonlar və xiyar ilə salat bişirməyə başlamazdan əvvəl hazırlıq işləri aparılır. Bunlara quşun döşünün yuyulması, filesi və qaynadılması daxildir. Kartof və yumurtanı da qaynatmaq lazımdır. Günəbaxan yağında göbələkləri çox bişirmək lazımdır. Eyni mərhələdə, gavalıları yuyun və təxminən 20 dəqiqə buxarlamaq üçün qaynar suya qoyun.

Quş əti, şampinon və xiyar ilə salata estetik görünüş vermək üçün xüsusi kulinariya salatı formasından istifadə edə bilərsiniz (2 tərəfində yuvaları olan yuvarlaq halqalar; salat hazır olduqda, yuxarıdakı üzük çıxarılır və salat içərisindədir. lövhədə çoxqatlı silindr forması qalır). Üzük növbə ilə təbəqələrə qatlanır: gavalı kiçik parçalara kəsilir, ət kiçik parçalara ayrılır, üzərinə mayonez tökülür.

Sonra kublara kəsilmiş və mayonez ilə ətirli kartof şampinon və təzə xiyar ilə salata qoyulur. Bundan sonra, göbələklər, incə bir sürtgəcdən sürtülmüş yumurtalar köçürülür. Hər şey mayonezlə örtülmüşdür. Sonra pendir qaba sürtülür, bunun üzərinə xiyar sürtülür (sonuncu da nazik dilimlərə kəsilə bilər). Belə bir yemək bayram süfrəsinin əsl məqamına çevriləcəkdir.

Turşu, qarğıdalı və şampinon ilə toyuq salatı

Təsadüfi bir şam yeməyi və ya nahar üçün əla seçim şampinonlar, qaynadılmış toyuq və turşu ilə salat olardı. Xüsusilə konservləşdirilmiş qarğıdalı sevənləri sevindirəcək, çünki bu yeməyə şirinlik, incəlik və əlavə xırtıldama verir.

İçinə qoydular:

• ½ kq quş əti;
• kiçik bir banka turşu şampinon;
• bir qutu qarğıdalı;
• 1 yerkökü;
• 2 duzlu və ya turşu xiyar;
• 2 toyuq yumurtası;
• Günəbaxan yağı;
• mayonez.

Turşu və şampinonlar ilə toyuq salatının bişirilməsi quş ətinin hazırlanması ilə başlayır. Yuyulmalı, kağız dəsmal ilə silinməlidir, sonra soyuq su ilə tökülməlidir və 40 dəqiqə qaynadılmalıdır. Ət hazır olduqda, soyudulmalıdır. Soyudulmuş ət kiçik parçalara bölünür. Bu zaman yumurtaları qaynadıb yerkökü soyub sürtmək olar.

Qaynadılmış toyuq, şampinonlar və turşu xiyar ilə salat üçün soğan da soyulmalı, kiçik parçalara kəsilməlidir. Soğan, qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə birlikdə 6 dəqiqə qızardılır. günəbaxan yağında. Bu zaman göbələkləri yaxalamaq və təmizləmək, kublara kəsmək, tərəvəzlərlə birləşdirmək, başqa 11 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Turşu xiyar və yumurtaları kublar şəklində doğrayın.

Quş əti, şampinonlar və turşu ilə salat hazırlamağın son mərhələsində, hər birini mayonezlə ətirli qatlar qoymaq lazımdır: ½ quş əti, turşu, şampinonlar, yerkökü ilə soğan, yenidən ½ toyuq, qarğıdalı. Qarğıdalının bulaşmış təbəqəsi üzərinə yumurta səpilir. Porsiyanı orijinal etmək istəyirsinizsə, üzərini zülal və sarısı ilə ayrıca bəzəyin.

Mal əti dili, şampinonlar və turşu xiyar ilə salat

Quş əti əvəzinə digər ət məhsullarına üstünlük verilirsə, dil, şampinonlar və turşu xiyar ilə salat hazırlamağa çalışmalısınız, bunlara daxildir:

• 0,2 kq göbələk;
• ½ kq mal əti dili;
• soğan - 1 ədəd;
• pendir - 100 q;
• 3-4 turşu xiyar;
• ½ qırmızı soğan;
• 2 sarımsaq;
• öz zövqünüzə görə ədviyyatlar;
• mayonez.

Yaxşı yuyulmuş dili təxminən 4 saat qaynatın, sonra sərinləyin, soyun, zolaqlara və ya kublara kəsin. Göbələk ilə doğranmış soğanı qızardın. Pendiri qaba rəndələyin. Sarımsağı mətbuatın altına göndərin, xiyar doğrayın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, ədviyyat və mayonezlə ədviyyat edin.

Mal əti, şampinonlar, qoz və turşu ilə salat

Onun üçün götürərək mal əti, göbələk və xiyar ilə salat edə bilərsiniz:

• 0,3 kq mal əti;
• 0,2 kq şampinon;
• soğan - 1 ədəd;
• 3 turşu xiyar;
• 1/3 st. əzilmiş qoz;
• 2 yumurta;
• 100 q rəndələnmiş pendir;
• mayonez;
• ədviyyatlar öz mülahizənizlə.

Soğanı göbələklə çox bişirmək, əti kiçik parçalara ayırmaq, sarımsağı mətbuatdan keçirmək, yumurta və xiyarları kublar şəklində doğramaq lazımdır. Sonra bütün maddələri birləşdirin, yoğurun, ədviyyatlar və mayonez əlavə edin.

Sadalanan salatlar, şübhəsiz ki, gündəlik pəhrizi genişləndirə və qala şam yeməyini daha dadlı edə biləcək. Nuş olsun!