Mündəricat
Beləliklə, sezilmədən yayın ilk ayını - iyun ayını keçdi. İyul ayında görüşün!
Bu, bəlkə də ilin ən gözlənilməz aylarından biridir. Qədim zamanlardan bəri xalq onu bir səbəbdən çağırır və “Strandnik“(Həddindən artıq istilər və altında işləmək lazım olduğu yandırıcı günəş üçün) və” Gqəssab»(Güclü, ani göy gurultulu leysan yağışları üçün).
Bununla birlikdə, iyul ayında təbiətin lütfündən, parlaq yay rənglərindən və yetişən meyvə və giləmeyvələrin cəlbedici ətrindən tam zövq ala bilərsiniz.
Bununla yanaşı, həkimlər bu dövrdə həm böyüklər, həm də uşaqlar ən çox bağırsaq infeksiyasından əziyyət çəkdiyini söyləyirlər. Və günah hər şeydir - yeməklərinizi təşkil etmək üçün ibtidai qaydalara məhəl qoymamaq və ya hətta bilməmək.
Hamı bilir ki, yayda su tarazlığınızı qorumaq üçün ən azı 2.5 litr su (çay, qəhvə və içkilərdən əlavə) içməlisiniz. Ancaq hər kəs tərlə gedən və bizi davamlı bir yorğunluq və ümidsizlik hissi ilə tərk edən mineral itkisini əvəz edə bilən süfrə suyu içməyə üstünlük vermir.
Deyirlər ki, vaxtı keçmiş məhsulu almaqdansa ümumiyyətlə bir məhsul almamaq yaxşıdır. Xüsusilə bu, iyul ayında alınan süd, yumurta, ət və şirin xəmir işlərinə aiddir. Onlarda səhv saxlama səbəbindən təhlükəli bakteriyalar inkişaf edə bilər. Zəhərlənmə təhlükəsinin qarşısını almaq üçün istehsal tarixinə və məhsulun görünüşünə xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Və keyfiyyətinə dair ən kiçik bir şübhə varsa, onu tamamilə almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır.
Tez xarab olan qida məhsulları satın alarkən, evlərinə gətirmək üçün "vaxt" qazanmaq üçün termal paketlərdən istifadə etməlisiniz. Əti və yumurtanı qaynadıb qovurduğunuzdan əmin olun və sonra təzə bişmiş halda yeyin. Giləmeyvə yuyarkən əvvəlcə yarpaqlardan və “quyruqlardan” təmizləməlisiniz, sonra süzgəcdə ən azı 5 dəqiqə axan suyun altında yuyun.
Sıyıq və müsli haqqında da unutmayın. Bu müddət ərzində bədəni çox yükləmədən hər zamankindən daha çox doydura biləcəklər.
Yay inanılmaz bir vaxtdır! Zövq aldığınızdan əmin olun! Səmimi həyatdan zövq alın! Və həmişə ən sevimli və qarşısıalınmaz olaraq qalın!
Brokoli
Görünüşü gül kələminə bənzəyən və ondan yalnız rənginə görə fərqlənən tərəvəz. Brokoli alarkən, kiçik qönçələri olan gənc, təzə bitkilərə üstünlük vermək yaxşıdır.
Bu növ kələm az kalorili hesab olunur, lakin bir sıra faydalı vitaminlər və minerallar ehtiva edir. Bunlar arasında: B, A, C, PP, E, K qrupu vitaminləri, həmçinin maqnezium, dəmir, kalium, fosfor, sink, kalsium və bir çox iz elementi var.
Həkimlər brokkoli ürək-damar və onkoloji xəstəliklərin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sistemi xəstəliklərinin, metabolik xəstəliklərin və gutun qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Brokkoli, ağır metalların duzlarını çıxara bildiyindən radiasiya xəstəliyi üçün tez-tez təyin olunur. Bundan əlavə, immuniteti zəif olan insanlar, şəkərli diabet, ateroskleroza meylli insanlar, eləcə də hamilə qadınlar, uşaqlar və yaşda olan insanların bəslənməsini bədənə mükəmməl qidalandırdığı üçün daxil etmələri tövsiyə olunur.
Tipik olaraq, brokoli çiy, buxarlanmış, qaynadılmış və ya qızardılmış şəkildə yeyilir. Tez-tez şorba, pasta, sous və ya omletə əlavə olunur.
xınclamaq
XVI əsrdə Avropaya gələn ləzzətli və faydalı tərəvəz.
Maraqlıdır ki, onun pulpası bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə sorulur, selikli qişaların divarlarını qıcıqlandırmadan, lakin bağırsaqları stimullaşdırır. Balqabaq A, B və C vitaminləri, eləcə də kalsium, dəmir, maqnezium və kalium kimi iz elementləri üçün yaxşıdır.
Beləliklə, sağlam dəri, dırnaq və saçlar, yaxşı görmə, həmçinin ürək, qaraciyər, beyin və əzələlərin normal fəaliyyəti üçün sadəcə əvəzolunmazdır.
Bundan əlavə, kabak, artıq suyu və xolesterolu bədəndən çıxara bilər, həmçinin zəhərli maddələri adsorbsiya edə bilər. Onların istifadəsi mədə-bağırsaq traktının və ürək-damar sisteminin işinə faydalı təsir göstərir. Ayrıca balqabaq qaraciyər və böyrək xəstəlikləri üçün faydalıdır.
Ənənəvi həkimlər kabakdan ödem üçün sidikqovucu, Tibet rahiblərindən isə müxtəlif xəstəliklər üçün tonik kimi istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Balqabağın kalorisi azdır. Bunlar qaynadılır və qızardılır, onlardan püresi və pudinglər hazırlanır və uşaq qidasında da geniş istifadə olunur.
Üstəlik, kabak, uzun müddət saxlandığı təqdirdə də bütün qidalarını saxlayan tərəvəzlərdən biridir.
Biber bibəri
Şirin bibər C, B, P, PP vitaminləri ilə zəngindir və bu səbəbdən diabet, enerji itkisi, yuxusuzluq və depressiya üçün əvəzolunmazdır. Kalium, sodyum, fosfor, dəmir, kalsium, mis, maqnezium, sink və digərləri də daxil olmaqla bir sıra qida maddələrini ehtiva edir.
Həkimlər ürək-damar sistemi və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün bibərin dietinizə daxil edilməsini məsləhət görür. Üstəlik diş ətlərinə müsbət təsir göstərir, əsəbləri rahatlaşdırır və hətta öskürəklə mübarizə aparır.
Bundan əlavə, bolqar bibəri qastrit, sancı, anemiya, kolik, qəbizlik və həddindən artıq tərləmə zamanı faydalıdır. Bundan əlavə, xərçəngin inkişafına mane olan maddələr ehtiva edir. Şirin bibər suyunun şəkərli diabetlə yanaşı, zəif saç və dırnaq böyüməsi ilə tövsiyə olunur.
Çox vaxt bibər çiy, turşu, bişmiş, qaynadılmış və qızardılmış şəkildə yeyilir. Salatlara, souslara, ədviyyatlara, makaronlara, birinci və ikinci yeməklərə tez-tez əlavə olunur.
Pomidor
Dünyanın ən populyar tərəvəzlərindən biridir. Pomidorlar forma, rəng və dadına görə fərqlənir və bəşəriyyətə qədim zamanlardan bəri məlumdur.
Bunlar A, B, C, E, K, PP, həmçinin fosfor, maqnezium, kalium, sodyum, yod, dəmir, sink və s. Daxil olmaqla bir sıra vitaminlər ehtiva edir. Bundan əlavə, pomidorlarda şəkər, xüsusən qlükoza var. və fruktoza, üzvi turşular və ən güclü antioksidanlardan biri olan likopen. Hər şeydən əvvəl güclü terapevtik xüsusiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, xərçəng və ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.
Bundan əlavə, pomidorlarda serotonin və ya xoşbəxtlik hormonu da vardır. Bu səbəbdən onların müntəzəm istifadəsi əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və streslə effektiv mübarizə aparmağa kömək edir.
Həkimlər metabolik xəstəliklər, mədə-bağırsaq traktındakı problemlər və A vitamini çatışmazlığı üçün pomidor yeməyi məsləhət görürlər.
Çox vaxt pomidor çiy halda salatlarda yeyilir. Yeri gəlmişkən, onları bitki yağı ilə doldurmaq daha yaxşıdır, çünki belə bir yemək bədənə daha çox fayda gətirəcəkdir. Qaynadılmış pomidor və tomat pastası az faydalı olmasa da.
cəfəri
Bu bitki dünyada ən geniş yayılmış bitkilərdən biridir. Cəfəri Avropa, Kanada, ABŞ, Asiya və Uzaq Şərqdə yetişdirilir. Bu ədviyyat təəccüblü dadı və ətri ilə sevilir.
Bununla birlikdə, az adam bunun da çox faydalı olduğunu bilir.
Tərkibində A, B, C, E, K, PP vitaminləri ilə yanaşı fosfor, sodyum, dəmir, mis, yod, manqan, kalsium və s.
Cəfəri yemək iştahınızı artırır. Üstəlik, bu bitki anemiya, iştahsızlıq, depressiya, revmatizm və mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Üstəlik, cəfəri böyrək və qaraciyər funksiyasını tənzimləməyə, maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa, diş ətlərini gücləndirməyə və dişləri ağartmağa kömək edir.
Ənənəvi həkimlər yüksək təzyiq, zəif toxunulmazlıq və yüksək qan şəkəri səviyyəsində cəfəri yeməyi məsləhət görürlər. Cəfəri suyu böyrəküstü vəzləri normallaşdırmaq, qan damarlarını gücləndirmək, həmçinin sidik-cinsiyyət sahəsi xəstəlikləri, göz xəstəlikləri üçün faydalıdır.
Bununla yanaşı, cəfəri kosmetoloqlar tərəfindən fəal şəkildə istifadə olunur, çünki tərkibində A vitamini var, bu da dərinin tonlanmasına və qırışlardan qorunmasına kömək edir.
Cəfərinin kalorisi azdır. Təzə, dondurulmuş, qurudulmuş və duzlanmış şəkildə istehlak edilir, müxtəlif yeməklərə əlavə olunur. Balıq, ət, salat, kartof və düyü ilə yaxşı gedir. Şorba və souslarda da istifadə olunur.
Qara qarağat
Qara qarağat giləmeyvə Rusiyada, ölkəmizdə və hətta Orta Asiyada çox məşhurdur.
Aşağı kalorili məzmunu və bir sıra qida maddələri ilə seçilir. Bunlar arasında: C, B, D, E, K, A, P vitaminləri, həmçinin fosfor, dəmir, kalium, üzvi turşu və şəkər. Bu, vitamin çatışmazlığı və bağırsaq pozğunluqları üçün qarağatın geniş yayılmasına imkan verir.
Üstəlik, qarağat giləmeyvəsi antiinflamatuar, tonik, hematopoetik, sidikqovucu, diaphoretic və vazodilatasiya xüsusiyyətlərinə malikdir.
Həkimlər ürək-damar sistemini normallaşdırmaq, toxunulmazlığı artırmaq, şəkər səviyyəsini azaltmaq, hipertoniya, anemiya və radiasiya ilə mübarizə aparmaq üçün qarağat istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Xalq təbibləri həm qarağat meyvələrindən, həm də yarpaqlarından dəri və göz xəstəlikləri, boğaz ağrısı, baş ağrısı, yuxu pozğunluqları, revmatizm, böyrək xəstəlikləri, həmçinin soyuqdəymə, bronxit və göy öskürək zamanı istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Çox vaxt qarağat çiy və ya kompotlar yeyilir, ondan konserv və mürəbbə bişirilir.
Tut
Dut meyvələri antik dövrdə istifadə olunurdu. Elm tut ağacının əsasən Rusiyada, Azərbaycanda, ölkəmizdə, Ermənistanda, Rumıniyada, Bolqarıstanda və Afrika və Şimali Amerikada yayıldığı təxminən 16 növü fərqləndirir.
A, B, C, E, K kimi bir sıra vitaminlərin yanında kalium, kalsium, dəmir, mis, selenyum, sodyum, fosfor, maqnezium və s.
Həkimlər tut maddələr mübadiləsinin pozulması, ürək və böyrək xəstəlikləri, ödem, anemiya və prostatit zamanı istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Tut suyu stomatit və boğaz xəstəliklərində, tut infuziyası yorğunluq və yuxusuzluqda kömək edir.
Dut kifayət qədər aşağı kalorili məzmuna malikdir, mürəbbə, kompot, jele, desertlər, tortlar, həmçinin şərab və araq hazırlanmasında geniş istifadə olunur.
Şaftalı
İyulun ortalarında yetişən hər kəsin sevimli meyvəsi. Çin şaftalıların vətəni hesab olunur. Oradan İtaliyaya çatdı və sonra bütün Avropaya yayıldı.
Şaftalı A, B, C vitaminləri ilə yanaşı kalsium, dəmir, kalium, mis, şəkər və üzvi turşuları ehtiva edir.
Mükəmməl sidikqovucu və laksatifdir. Şaftalı yemək mədə-bağırsaq sistemini stimullaşdırır, iştahanı artırır və anemiya və qastritlə mübarizə aparır.
Şaftalı suyunun ürək-damar sistemi xəstəlikləri və qəbizlik zamanı istifadə edilməsi tövsiyə olunur.
Üstəlik, şaftalı istifadəsi yoluxucu xəstəliklərin və vitamin çatışmazlığının qarşısını alır.
Yüksək kalorili məzmununa görə bu meyvə piylənmə və diabet üçün tövsiyə edilmir.
Çox vaxt şaftalı çiy kimi yeyilir və ya şirələr, kompotlar, mürəbbələr, konservlər, qurudulmuş meyvələr və s.
Qızıl
Bu gün it ağacı Avropa, Yaponiya, Çin, Qafqaz və Şimali Amerikada böyüyür. Ancaq tarixçilər bunun 5 min ildən çox əvvəl istifadə edildiyini iddia edirlər.
Korneldə A, C və P vitaminləri ilə yanaşı dəmir, kalsium, maqnezium, kalium, üzvi turşular və efir yağları var.
Kornel giləmeyvəsi gut, anemiya, dizenteriya, tifus, artrit, dəri və mədə-bağırsaq xəstəlikləri ilə mübarizə aparmaq üçün istifadə olunur. Üstəlik, bakterisidal, antiinflamatuar, antipiretik, xoleretik və sidikqovucu kimi istifadə olunur.
Bundan əlavə, köpək yağı qan təzyiqini normallaşdırır, baş ağrısını aradan qaldırır, damar divarlarını möhkəmləndirir, şişkinliklə mübarizə aparır, iştahanı artırır, maddələr mübadiləsini normallaşdırır və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır.
Ənənəvi həkimlər ishal və dəri xəstəlikləri üçün köpək giləmeyvəsindən, infuziya - mədə xəstəlikləri, qanaxma və ağız xəstəlikləri üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Kissel və köpək yağı, ishal ilə kömək edir və təzə dogwood giləmeyvələrindən - irinli yaralar üçün.
İt ağacının kalori miqdarı olduqca aşağıdır. Təzə və dondurulmuş şəkildə istehlak edilir, eyni zamanda şirələrə və kompotlara əlavə olunur.
qarğıdalı
Bektaşi üzümü ölkəmizdə yüzillər boyu çox populyardır.
A, B, C vitaminləri, minerallar, üzvi turşuların yanında kalsium, maqnezium, dəmir, manqan, sink, mis, kobalt, fosfor və B vitamini (tünd meyvələrdə) olduğundan çox faydalıdırlar.
Qarğıdalıdan istifadə hipertoniya, ateroskleroz, böyrək, qaraciyər və sidik kisəsi xəstəliklərində faydalıdır. Firəng üzümü şirəsi qan azlığı, dəri xəstəliklərində, həlimi isə xroniki qəbizlik və menopauza qanaxmalarında istifadə olunur.
Üstəlik, qarağat üzümü hipovitaminoz, metabolik xəstəliklər, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri ilə mübarizə aparır.
Bektaşi üzümünün kalori miqdarı azdır. Təzə, marmelad yeyilir, şirələr, konservlər, mürəbbə və kompotlar hazırlanır.
Semolina
Manna yarması, düzgün hazırlandığı təqdirdə uşağınızın ən ləzzətli yeməyi ola bilər. Eyni zamanda, alt bağırsaqda həzm olunan, bədəni bəlğəm və yağdan təmizləyən yeganədir.
İrmik yaxşı əmilir, buna görə də tez-tez mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və əməliyyatdan sonra pəhrizə daxil edilir.
Bir çoxu içərisində heç bir faydalı maddə olmadığından əmindir, baxmayaraq ki, əslində irmikdə E, B, PP vitaminləri, dəmir, alüminium və kobalt var.
Manna yarmasının orta dərəcədə istifadəsi orqanizmə fayda gətirəcək və tez-tez istifadəsi (gündə 2 porsiyadan çox) böyük zərərdir, çünki onu təşkil edən komponentlər kalsiumu bədəndən xaric edir. Və bu da öz növbəsində raxit və ya spazmofiliyaya səbəb ola bilər.
Hazır manna yarması sıyığı kərə yağı, cem, konserv və s.
Təzə qarğıdalı
Bir çox böyüklər və uşaqlar üçün ən məşhur yeməklərdən biridir. Qədim dövrlərdən bəri o, tarlaların "tarlalarının kraliçası" kimi tanınır, çünki qarğıdalı yetişdirildikdə olduqca iddiasızdır. Bundan əlavə, tərkibində bir sıra faydalı maddələr var. Bunlar B, C, K, PP, D vitaminləri, həmçinin kalium, maqnezium, fosfor, mis, nikeldir.
Qarğıdalı yemək diabet və ürək-damar sistemi xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır, toxunulmazlığı yaxşılaşdırır və insan orqanizminin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır. Diyetoloqlar görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq və maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq üçün yaşlı yaşda qarğıdalı yeməyi məsləhət görürlər. Əsas odur ki, incə dənli gənc kola üstünlük verməkdir.
Qarğıdalıda antioksidanlar və insanın rifahına faydalı təsir göstərən maddələr var.
Çox vaxt qarğıdalı qaynadılmış və konservləşdirilmiş şəkildə istehlak olunur. Tərkibində çox kalori olduğunu xatırlamaq vacibdir, buna görə rəqəminizi qorumaq üçün qarğıdalı orta miqdarda yeməlisiniz.
Catfish
Ən böyük şirin su yırtıcısı sayılır. Üstəlik, elm adamları, bu balıq növünün bəzi nümayəndələrinin 100 ilə qədər yaşaya biləcəyini və 300 kq-a qədər çəkə biləcəyini iddia edirlər, baxmayaraq ki, ən çox 10-20 kq ağırlığında şəxslər var.
Kulinariya mütəxəssisləri pişik balığının ətini sümüklərinin olmaması, kifayət qədər yağ tərkibi, həssaslığı və şirin dadı üçün yüksək qiymətləndirirlər. Bundan əlavə, tərkibində bir sıra vitaminlər, o cümlədən A, B, C, E, PP, həmçinin kalium, natrium, maqnezium, dəmir, yod, kobalt, nikel, kalsium və s. kimi iz elementləri var.
Diyetoloqlar, yayın balığı ətinin çox qidalandırıcı və zülal baxımından çox olduğunu söyləyirlər. Eyni zamanda, bu balığın yaxşı və asanlıqla udulduğu üçün birləşdirici toxuma az bir hissəsini ehtiva edir. Bu amil oturaq həyat tərzi olan insanlar üçün son dərəcə vacibdir.
Balıq ətini yemək dəri, selikli qişalar, sinir sistemi və həzm sisteminin ümumi vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Üstəlik, təbii qan şəkəri tənzimləyicisidir.
Çox vaxt, yayın balığı əti qaynadılır, qaynadılır və ya qızardılır. Orta miqdarda istehlak edildikdə, obezliyə səbəb olmaz.
Qızılbalıq
Somon ailəsinə aid olan və çəkisi 40 kq-dan çox olmayan balıq. Üstəlik, o, yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalı hesab olunur. Tərkibində A, B, D vitaminləri, həmçinin sink, fosfor, kalsium, yod, natrium, flüor və çoxlu miqdarda protein var. Bundan əlavə, qızılbalıq əti bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilir.
Üstəlik, ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərən və ən çox görülən xəstəliklərin inkişaf riskini önləyən əsas omeqa-3 turşuları ehtiva edir.
Qızıl balıqların hamiləlik dövründə, həmçinin bədənin uşaqlıq dövründə aktiv böyüməsi dövründə istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Məlumdur ki, müntəzəm olaraq qızılbalıq əti yeyən insanlar görmə qabiliyyətini, qan dövranını, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini, qaraciyər və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaqla yanaşı toxunulmazlığı artırır və qanda xolesterol səviyyəsini azaldır.
Elm adamları, somon balığının yağ turşularının olması səbəbindən astmadan xilas edə biləcəyini iddia edirlər. Əlavə olaraq, qızıl balıq ətinin müntəzəm istifadəsi əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, depressiya ilə mübarizə aparır, zehni fəaliyyətini yaxşılaşdırır və xərçəng, artrit və digər təhlükəli xəstəliklərin qarşısını alır.
Bir qayda olaraq, somon füme, qızardılır, ızgarada və ya sobada bişirilir, duzlanır və ya buxarlanır.
Qobular
Qara dənizdə ən çox yayılmış balıqlardan biridir. Onun əti, haqlı olaraq, yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlam hesab olunur. A, B, C, E, D, PP vitaminləri, sink, xrom, molibden, flor, kükürd, xlor və nikel ehtiva edir. Eyni zamanda, mayenin təxminən 80% -ni itirən sarsıntılı gobilərdə iz elementlərinin konsentrasiyası daha yüksəkdir. Bununla birlikdə, həkimlərin gut, urolitiyaz və hipertansiyondan əziyyət çəkən insanlara duzun yüksək olması səbəbindən bu cür balıqlardan sui-istifadə etmələrini tövsiyə etmədiklərini qeyd etmək lazımdır.
Hamıdan çox öküz əti maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran, bədənin yaşlanma prosesini ləngitən və ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini önləyən omeqa-3 və omeqa-6 çox doymamış yağ turşularının tərkibinə görə qiymətləndirilir.
Yemək bişirərkən, çay quzu əti, bir qayda olaraq, duzlanır, qızardılır, bişirilir, qaynadılır, kotlet və konservləşdirilir.
boletus
Porcini göbələyinin ən yaxın qohumları hesab olunurlar. Çox vaxt boletus meşələrdə və ya meşə yollarının kənarında böyüyür. Bir qayda olaraq, yarımkürə qapağı və 15 sm-dən çox olmayan bir ayağı var.
Boletus, PP, B, C, E, D vitaminlərinin tərkibinə görə qiymətləndirilir. Bundan əlavə, kalsium, sodyum, fosfor, dəmir, manqan və digərləri kimi bir sıra faydalı iz elementləri ehtiva edir.
Elm adamları, bu göbələklərdə bütün əsas və asanlıqla həzm olunan amin turşularının olması ilə xarakterizə olunan tam zülalların olduğunu iddia edirlər.
Ənənəvi həkimlər böyrəklərin müalicəsində tez-tez boletusdan istifadə edirlər. Və kulinariya mütəxəssisləri, yemək üçün yalnız gənc göbələkləri seçməyi məsləhət görürlər, çünki boletusun özü dilə gətirilməmiş bir ləzzətə malikdir.
Çox vaxt onlar pörtlədilir, qızardılır, turşudur, qurudulur və ya qaynadılır. Bu göbələyin yemək prosesi zamanı qaraldığını da qeyd etmək lazımdır.
Qatıq
Bu içki bütün süd məhsulları arasında ən populyarlarından biri hesab olunur. Eyni zamanda, o, təkcə yüksək dad xüsusiyyətləri ilə deyil, həm də orqanizmə gətirdiyi böyük faydaları ilə fərqlənir.
Alimlərin fikrincə, ilk qatıq Qədim Trakiyada (müasir Bolqarıstan ərazisi) meydana çıxdı, baxmayaraq ki, bəziləri Hindistanda qatığın mövcud olduğunu bildiklərini iddia edirlər.
Bu gün bəzi ölkələrdə, tanınmış şirkətlər tərəfindən istehsal olunan bəzi qatıq növləri qadağandır, çünki qədim içki ilə az ümumi cəhətləri var. Ən faydalıları evdə hazırlananlardır.
Mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdıran, çürümüş bakteriyaların görünüşünə qarşı mübarizə aparan, iştahanı artıran və həzm proseslərinə müsbət təsir göstərənlərdir.
Həm də məlum olub ki, müntəzəm qatıq istehlakı yalnız sağlamlığınızı qorumağa kömək etmir, eyni zamanda insanın ömrünü də birbaşa təsir edir.
Digər şeylər arasında qatıq bədənin müdafiəsini dəstəkləyir, toxunulmazlığı artırır və müxtəlif qida təmin edir.
Kosmetoloqlar müxtəlif maskalara qatıq əlavə edirlər. Diyetoloqlar hər gün səhər yeməyində ayrı bir yemək kimi istifadə etməyi məsləhət görürlər, xüsusən də aşağı kalorili tərkiblidir.
Dərzi ütüsü
Gənc bir qazın əti qaranlıq və orta dərəcədə həssasdır. Kalsium, maqnezium, natrium, fosfor, sink, selenyum, mis, dəmir və digərləri daxil olmaqla bir sıra vitaminlərin (A, B, C, PP) və mineralların əla dadı və tərkibi ilə seçilir.
Qaz əti kifayət qədər yağlıdır, halbuki toyuq ətindən daha az həzm olunur. Bununla birlikdə, bədəni təmizləyən və ümumi vəziyyətini yaxşılaşdıran çox miqdarda amin turşusu ehtiva edir.
Həkimlər, anemiya üçün fəal şəkildə istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki hematopoez proseslərinin inkişafına kömək edən bir çox faydalı maddə var. Ənənəvi şəfaçılar da öz növbəsində toxunulmazlığı artırmaq və mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmaq üçün diyetinizə qaz daxil etməyi məsləhət görürlər.
Bundan əlavə, xalq təbabətində qaz əti, stres və bədənin toksinlərlə zəhərlənməsi halında aktiv şəkildə istifadə olunur, çünki onu təmizləməyə kömək edir.
Yeməkdə qaz əti ən çox qaynadılır, qızardılır, bişirilir və ya bişirilir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu növ ətin kalori miqdarı çox yüksəkdir, buna görə də onu orta miqdarda yemək daha yaxşıdır.
Cökə
Xoş, incə bir ətri olan bir ağac. Bundan əlavə, qədim dövrlərdən bəri əla dərman hesab olunurdu.
Çox vaxt aromatik çay qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə yüksək qiymətləndirilən cökə çiçəklərindən və yarpaqlarından dəmlənir. Tez-tez ondan efir yağlarından hazırlanmasına baxmayaraq, hamamda istifadə üçün süpürgələr, dəmləmələr və hətta kömür (qurudulmuş ağacdan).
Cökə C vitamini, karoten, zülal və faydalı iz elementlərindən ibarətdir. Cökə çayı sinir sistemini sakitləşdirir, cökə balı qrip və soyuqdəymə ilə mübarizə aparır. Bundan əlavə, cökə böyrək və sidik kisəsi problemləri ilə təsirli şəkildə mübarizə aparan əla antispazmodikdir.
Linden məhsullarının müntəzəm istifadəsi ilə həzm və öd əmələ gəlməsi prosesləri normallaşır və diurez artır.
Ənənəvi həkimlər gut, hemoroid, yara, yanıq və eritemanı müalicə etmək üçün linden istifadə etməyi və kosmetoloqları - dəri elastikliyini yaxşılaşdırmaq üçün məsləhət görürlər.
Fistaşki
Ən çox yayılmış qoz-fındıq növlərindən biridir. Yalnız yüksək kalorili məzmunu ilə deyil, həm də bir sıra faydalı maddələrin olması ilə xarakterizə olunur. Antep fıstığı bədəni cavanlaşdırmaq üçün əla bir antioksidan sayılan çox miqdarda E vitamini ehtiva edir. Bundan əlavə, mis, manqan, fosfor, B vitaminləri, zülallar və tiamin ehtiva edirlər.
Püstənin müntəzəm istifadəsi qan şəkərini və xolesterol səviyyəsini azaldır və xərçəng riskini də qarşısını alır. Həkimlər hipertoniya, vərəm və anemiya, qaraciyər və mədə xəstəlikləri, stres və sonsuzluq, həmçinin infeksion xəstəliklərdən sonra püstənin pəhrizinizə daxil edilməsini məsləhət görürlər.
Antep fıstığı tək və ya desertlərin, sousların və digər yeməklərin bir hissəsi kimi istifadə olunur.