Mündəricat
Beləliklə, baharın ilk ayı - Mart ayı artıq geridə qaldı və bahar sürətlənir!
Aprel ayı gəldi - ilin ən əyləncəli və ən gülməli ayı! Aprel axşamlarının zarafatlarının pərəstişkarlarının tələsinə düşən hər kəs onun gəlişinə ürəkdən sevinəcəyinə əmin olacaq.
Bundan əlavə, aprel ayı da ən günəşli ay sayılır, çünki bu dövrdə günəş aktivliyini artırır və bizə istilik və rahatlıq verir.
Latın dilindən tərcümədə “aprel” sözü “isinmiş”, “günəşli” deməkdir. Və əcdadlarımız ona yer üzünün gəlişi ilə bizə bəxş etdiyi çiçəklər üçün "çiçək aç" dedi.
Aprel baharın ikinci ayıdır, buna görə ilin bu dövründə təbiət demək olar ki, tamamilə yuxudan oyanır. Ancaq buna baxmayaraq, yenə də geri dönə biləcək soyuq havaya hazırlaşmalısınız.
Bunu və ümumiyyətlə bu dövrə qədər inkişaf edən kifayət qədər miqdarda vitamin çatışmazlığını nəzərə alaraq, pəhrizimizi yenidən nəzərdən keçirməliyik və bədənimizi xəstəliklərdən, stresdən və yaz depresiyasından qorumaq üçün hər cür kömək etməyə çalışmalıyıq.
Haradan başlamaq lazımdır? Vitaminlər və minerallarla doyma ilə. Bunu etmək üçün maksimum miqdarda tərəvəz və meyvə, həmçinin meyvə suları və təzə otlar istehlak etməlisiniz.
Vücudumuzun B vitaminlərini kifayət qədər miqdarda qəbul etməsi sayəsində müxtəlif taxılları unutmamalıyıq. Yəni, stresli vəziyyətlərin öhdəsindən gəlməyimizə, enerjimizi və yaxşı əhval -ruhiyyəni qorumağımıza kömək edirlər.
Bədəni tonlamaq üçün zəruri olan maqnezium da daxil olmaqla çox miqdarda qida maddəsi olan ət və balıq, həmçinin dəniz məhsulları və baklagillerin də pəhrizinizə daxil edilməsi vacibdir.
Mümkünsə, qidanı buxarlamaq və ya istilik müalicəsindən imtina etmək daha yaxşıdır, bunun nəticəsində qida maddələrinin çoxu məhv olur.
Və ən əsası, bu dövrdə radikal pəhrizlərə sadiq qalaraq modaya riayət etməyə və fəal şəkildə arıqlamağa ehtiyac yoxdur. Bədənimiz onsuz da kifayət qədər tükənib və dəstəyimizə ehtiyac var. Yeməyinizə müxtəliflik əlavə etmək, idman etmək və şirniyyatları və zərərli qidaları aradan qaldırmaq daha yaxşıdır. Və sonra mütləq yayla sağlam, uyğun və xoşbəxt görüşəcəksiniz!
kələm kahı
Balıq, ət və kartof yeməklərindəki dəyişməz bir tərkib hissəsidir ki, bu da onlara xüsusi bir dad verməklə yanaşı həzm qabiliyyətini də xeyli artırır. Bu bitkinin qədim Romalılar, Yunanlar və Misirlilər arasında çox populyar olduğu məlumdur.
Bu bitkinin bir sıra üstünlüklərini nəzərə alsaq, faydalarını çox qiymətləndirmək olmur. Bor, yod, sink, kobalt, mis, manqan, titan, kalsium, kalium, fosfor, dəmir və kükürd var. Bunun sayəsində bu məhsulun müntəzəm istifadəsi sinir və hematopoetik sistemlərin fəaliyyətini normallaşdırır, eyni zamanda dərinin, saçın və tendonların sağlam vəziyyətini təmin edir.
Marul yarpaqları A və C vitaminlərinin mənbəyidir və bəlğəmgətirici, sidikqovucu, antitussiv və sakitləşdirici xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir. Üstəlik, qaraciyərin, böyrəklərin və pankreasın işinə müsbət təsir edən maddələr ehtiva edir.
Həkimlər bu məhsulu həzmi əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdığından şəkərli diabet və obezlik üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Xalq təbabətində kahı yuxusuzluq, süzgəc, hipertoniya və ateroskleroz zamanı istifadə olunur. Əlavə olaraq, pəhriz və uşaq qidalarında az kalorili olduğu üçün geniş istifadə olunur.
Avokado
Qidalandırıcılığına görə Guinness Rekordlar Kitabına düşmüş bir meyvə. Bütün faydalı keyfiyyətlərini qiymətləndirərək onu yalnız qida sənayesində deyil, həm də kosmetika sənayesində istifadə etməyə başladılar.
Avokado pulpası çox miqdarda B qrupu vitaminləri, həmçinin E, A, C, K, PP üçün çox dəyərlidir. Onlara əlavə olaraq bu meyvənin tərkibində fol turşusu, kalsium, dəmir, kalium, natrium, kükürd, xlor, yod, maqnezium, bor, manqan və s.
Avokadoların müntəzəm istifadəsi ürək-damar xəstəlikləri və qan xəstəlikləri, xüsusən də anemiya inkişaf riskini azaldır. Həkimlər bu meyvəni katarakt, şəkərli diabet, xroniki qəbizlik, mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları, həmçinin yoluxucu xəstəliklər və əməliyyatlardan sonra istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Üstəlik, sinir sisteminə müsbət təsir göstərən və bədənin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdıran maddələr ehtiva edir.
Yüksək konsentrasiyalı A və E vitaminləri sayəsində pəhrizdə avokadonun tətbiqi dərini yaxşılaşdırmağa, iltihabdan, sedefdən və sızanaqdan qoruyaraq incə qırışları düzəltməyə imkan verir.
Avokadonların nisbətən yüksək kalorili məzmunu nəzərə alındıqda, kilolu insanlar onu orta miqdarda istehlak etməlidirlər.
Şallot
Gurmelerin soğan yerinə istifadə edilməsinin ən sevimli maddələrindən biridir.
Yarpaqlarında çox miqdarda vitamin, efir yağları və şəkər var. Soğanlardan fərqli olaraq, şalgam daha çox C vitamini və qida ehtiva edir. Bundan əlavə, nisbətən aşağı kalorili məzmuna və əla müalicəvi xüsusiyyətlərə malik bir pəhriz məhsuludur.
Tərkibindəki minerallardan kalsium, kalium, fosfor, dəmir, xrom, molibden, silikon, germanium və nikel, həmçinin B qrupu vitaminləri və karotenoidlər var.
Shallot göz və mədə -bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsində geniş istifadə olunur. Zərif dadı sayəsində souslara, şorbalara və ət yeməklərinə əlavə olaraq Fransız mətbəxində fəal şəkildə istifadə olunur.
Həm də soğan duzlu və ya təzə yeyilə bilər.
gavalı
Yüksək kalorili və bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə sahib olan ən məşhur qurudulmuş meyvələrdən biridir.
B, C, PP, E qrupu vitaminləri, dəmir, kalsium, sodyum, maqnezium, fosfor, kalium, yod, sink, mis, həmçinin lif, pektinlər, nişasta və üzvi turşular - bu faydalı maddələrin tam siyahısı deyil. gavalıların var…
Bunun sayəsində ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir, bədəni mükəmməl tonlayır və ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Quru gavalı urolitiyaz və turşu-qələvi tarazlığı pozğunluqlarında istifadə olunur. Xüsusilə ətraf mühitlə çirklənmiş bir mühitdə olduqda toxunulmazlığı artırmaq üçün istifadə olunur. Xərçəng, hipertoniya, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, qaraciyər və böyrək xəstələrinin pəhrizinə də daxildir.
Həkimlər anemiya və vitamin çatışmazlığı üçün quru ərikdən istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Zərərli mikroorqanizmlərin böyüməsini yavaşlatmaq qabiliyyətinə malik olduğu üçün tez-tez ət yeməklərinə, salat və kompotlara daxil edilir. Şirniyyat və təzə məhsullarda da istifadə olunur.
Fuji alma
Oktyabr ayının sonunda olgunlaşdıqları və təravətini və faydalı xüsusiyyətlərini mükəmməl şəkildə qoruyaraq uzun müddət yata bildikləri üçün qış növü alma hesab olunurlar.
Bir çox lif, üzvi turşu, kalium, sodyum, maqnezium, fosfor, dəmir, yod, B qrupu vitaminləri, C, E, PP var.
Bu alma nisbətən az kaloridir və çox vaxt pəhriz yeməklərinə daxil edilir.
Bu almaların müntəzəm istifadəsi bağırsaq işini normallaşdırır və təbii təmizlənməsinə kömək edir. Həkimlər bu meyvələrdən soyuqdəymə, yoluxucu və göz xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Gut və urolitiyazın qarşısını almaq və qan damarlarının divarlarını gücləndirmək üçün pəhrizə daxil edilirlər. Bundan əlavə dəri, saç və dırnaqlara müsbət təsir göstərirlər.
Təzə alma ən faydalıdır. Bununla birlikdə onlardan kompotlar bişirə, salat və xəmir xəmirlərinə əlavə edə bilərsiniz.
Turşu, duzlu, turşu çuğundur
Faydaları köləlikdə olan qəbilələrin onlara hörmət göstərdikləri zamanlar qədim zamanlarda bilinən inanılmaz dərəcədə qiymətli bir tərəvəz.
Çuğundurda karoten, B qrupu vitaminləri, C, PP, folik turşusu, bor, manqan, mis, fosfor və s.
Həkimlər vitamin çatışmazlıqlarının, anemiyanın qarşısının alınması üçün, həmçinin sızanaq, anemiya, hipertoniya kimi xəstəliklər üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. Xalq təbabətində çuğundur iltihab və xoraları müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Bundan əlavə, istifadəsi toksinlərin bədəndən xaric olunmasına kömək edir, ürək-damar xəstəliklərinin, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin, lösemi inkişafının qarşısını alır.
Qaraciyərin işinə və maddələr mübadiləsinə də müsbət təsir göstərir.
Turşu, duzlu və ya turşu çuğundur yalnız faydalı xüsusiyyətlərini qoruyub saxlamır, həm də arıq bir masaya əla bir əlavədir. Üstəlik, aşağı kalorili bir məzmunu ilə xarakterizə olunur.
Qarğıdalı qarğıdalı
Yüksək kalorili tərkibinə baxmayaraq, bu dənli məhsul obezlik və oturaq həyat tərzi üçün tövsiyə olunur, çünki zülalları bağırsaqları mükəmməl təmizləyir və nəticədə artıq çəkiyə səbəb olmur.
Qarğıdalı dənələri yüksək miqdarda B vitaminləri, həmçinin A və PP ilə xarakterizə olunur.
Bədənin zərərli maddələrini çıxarmaq qabiliyyətinə görə yüksək qiymətləndirilir.
Bu dənli bitkinin müntəzəm istifadəsi dişlərə müsbət təsir göstərir və ürək-damar xəstəlikləri və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin inkişaf riskini qarşısını alır.
Həkimlər, allergiyaya səbəb olmadığı üçün qarğıdalı dənəciklərini körpə qidasının diyetinə daxil etməyi məsləhət görürlər. Ondan sıyıqlar, şorbalar, güveçlər, pasta doldurmaları hazırlanır.
lobya
Dadlı ləzzətə və yağ toxumasına sahib qiymətli məhsul.
Bunlar yüksək miqdarda protein, karbohidrat, lif, karoten, pektin, folik turşusu, B qrupu vitaminləri, C, A, PP, həmçinin kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir, kükürd və s.
Fasulye faydaları qan şəkər səviyyəsini normallaşdırmaq, toksinləri bədəndən çıxarmaq və dəri və saçlara müsbət təsir göstərməkdir. Üstəlik, lobya bədəni infeksiyalardan qoruyur və həzmi yaxşılaşdırır.
Aşağı kalorili məzmununa görə, vegetarian və pəhriz yeməklərində aktiv şəkildə istifadə olunurlar. Xalq təbabətində, ishal və absesi müalicə etmək üçün istifadə olunur. Fasulyenin müntəzəm istifadəsi xərçəngin inkişafını dayandırmağa kömək edə bilər.
Fasulye qaynadılır, bişirilir, bişirilir, şorba və ət yeməklərinə əlavə olunur.
Sardina
Həyat tərzi hələ də sirrlərlə dolu olan kiçik bir duzlu balıq. Demək olar ki, hər zaman dərinlikdə yaşayır, lakin hər yay Atlantik sahillərində yerləşən ölkələrin sahillərinə yaxın üzür.
Sardalyanın tərkibində çoxlu yod, kalsium, fosfor, kobalt, kalium, sink, flor, sodyum və maqnezium var. Bundan əlavə, B qrupu, A və D vitaminlərini ehtiva edir.
Bu balığı mütəmadi olaraq yemək ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almağa, görmə və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa və sedef simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edə bilər.
Həkimlər xüsusilə hamiləlik dövründə sardunyanı istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki tərkibindəki yağ turşuları yeni başlayan bədənə müsbət təsir göstərir.
Qaynadılmış sardalya koenzim tərkibinə görə toxunulmazlığı artırır. Bundan əlavə, bu balığın pəhrizə daxil edilməsi astma, ateroskleroz, romatoid artrit və hətta xərçəng inkişafının qarşısını alır.
Bundan əlavə, sardalya əti sümüklər və sinir sisteminin normal işləməsi üçün faydalıdır.
Sardalyadan qaynadılmış və qızardılmış istifadə olunur, ondan şorba və bulyonlar hazırlanır. Obeziteye səbəb olmur, çünki nisbətən aşağı kalorili tərkibə sahibdir.
Salaca
Yüksək dadına görə qiymətləndirilən siyənək ailəsinin başqa bir nümayəndəsi. Baltik siyənək Finlərin və İsveçlilərin milli yeməyidir.
Bu balıq bir sıra faydalı maddələr ehtiva edir: B qrupu vitaminləri, həmçinin A, D, C, E, PP. Bunlardan başqa maqnezium, natrium, kalsium, kobalt, fosfor, xlor, kükürd, dəmir, molibden, nikel, manqan, mis və s. Bütün bunlar olduqca az miqdarda kalori ilə.
Ringa balığı həm də xolesterolun inkişafına mane olan omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.
Bu balığın müntəzəm istifadəsi ürək-damar xəstəliklərinin, hipertoniya xəstəliyinin, oynaqlarda iltihablı proseslərin qarşısını alır və görmə və beyin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir.
Çox vaxt siyənək duzlu və hisə verilmiş formada istehlak olunur.
sterlet
Nərə balığı ailəsinə aid olan və yalnız faydalı xüsusiyyətlərinə görə deyil, həm də aşağı kalorili tərkibinə görə qiymətləndirilən balıq.
Sterletin tərkibində PP vitamini, həmçinin sink, flor, xrom, molibden, nikel və xlor var.
Bu balığın müntəzəm istifadəsi beynin işinə müsbət təsir göstərir, gözlərdəki qan dövranını yaxşılaşdırır və ürək-damar sistemi xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.
Həkimlər, depressiyaya meylli insanlara sterlet istifadə etməyi məsləhət görür, çünki onun içində əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran maddələr var.
Bundan əlavə, aterosklerozun qarşısını almaq, konsentrasiyanı artırmaq və ətraf mühitin bədənə mənfi təsirləri ilə mübarizə aparmaq üçün pəhrizə daxil edilir.
Sterlet ət asanlıqla həzm olunur, buna görə mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur.
kefir
Zəngin bir tarixə və eyni dərəcədə zəngin bir qida kompleksinə sahib qeyri-adi sağlam bir içki. B qrupu vitaminləri, A, C, E, PP, H, D ilə yanaşı sink, kalium, kalsium, sodyum, dəmir, fosfor, kükürd, flor, yod, molibden, kobalt, xrom, manqan və digər minerallardan ibarətdir. , amin turşuları və süd turşusu bakteriyaları.
Bu içkinin həzmi asandır və eyni zamanda bağırsaq işinə müsbət təsir göstərir. Bu səbəbdən həkimlər mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, qaraciyər və böyrəklərdə, həm də ağır gərginlik və yuxu pozğunluqlarında istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Kefir toxunulmazlığı artırır və əməliyyatdan sonra sağalmağa kömək edir. Bundan əlavə, saç və dəri üçün qidalandırıcı maskaların tərkib hissələrindən biri olan kosmetologiyada geniş istifadə olunur.
Kefir təzə istehlak edilir, eyni zamanda qənnadı məmulatları, desertlər, marinadlar və sousların hazırlanmasında istifadə olunur. Yemək bişirərkən əla dadı və aşağı kalorili məzmununa görə qiymətləndirilir.
Bıldırcın
Müntəzəm istifadəsi bədənə böyük fayda gətirən kifayət qədər populyar və dadlı bir məhsul.
Bıldırcın ətində B vitaminləri, həmçinin D və PP var. Yüksək qida dəyəri, həm də kalium, fosfor, mis və digər amin turşularının olması səbəbindən tibbi və pəhriz qidalanmasında geniş istifadə olunur.
Bu ət növü ürək-damar xəstəlikləri, qaraciyər, böyrək, ağ ciyər xəstəlikləri, eləcə də əzələ-hərəkət sistemi və mədə-bağırsaq sistemi xəstələri üçün tövsiyə olunur.
Bu ətin pəhrizə tətbiqi sinir sisteminin işini yaxşılaşdırmağa, hemoglobin səviyyəsini artırmağa, sümük toxumasını gücləndirməyə, qan dövranını normallaşdırmağa və bədənin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Bıldırcın ətinin kalori miqdarı olduqca yüksəkdir, buna görə də onu sui-istifadə etməməlisiniz.
Bıldırcın əti qızardılır, qaynadılır, qızardılır, doldurulur və müxtəlif souslar altında verilir.
Funduk
Bununla birlikdə çox miqdarda qida maddəsi olan ləzzətli, qidalı və yüksək kalorili bir məhsul. Bunlar arasında C, E vitaminləri, B qrupları, həmçinin dəmir, kalium, kobalt, fosfor, kalsium, siyamin, sink, zülal, niasin.
Fındıq xərçəngin, ürək-damar sistemi xəstəliklərinin, həmçinin sinir, reproduktiv və əzələ xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Dişlərin və sümüklərin möhkəmlənməsinə, bədənin təmizlənməsinə və toxunulmazlığın artırılmasına kömək edir.
Fındıqda az miqdarda karbohidrat var, buna görə də pəhrizli bir pəhrizdə və diabet mellitus halında da istifadəsinə icazə verilir. Həkimlər bunu uşaqların və yaşlıların pəhrizinə tətbiq etməyi məsləhət görürlər.
Xalq təbabətində fındıq urolitiyaz və metabolizmanın normallaşması üçün istifadə olunur.