Ət sənayesinin ətraf mühitə təsiri həqiqətən o həddə çatıb ki, bu, insanları ən pis vərdişlərindən əl çəkməyə məcbur edir. Hazırda 1,4 milyarda yaxın iribuynuzlu mal-qara ət üçün istifadə olunur və bu say hər ay təxminən 2 milyon baş artır.
Qorxu qətiyyətin böyük mühərrikidir. Qorxu isə sizi ayaq üstə saxlayır. “Mən bu il siqaret çəkməyi dayandıracağam” Yeni il ərəfəsində daha dindar bir arzu deyil. Ancaq vaxtından əvvəl ölüm qaçılmaz bir perspektiv kimi göründükdə - yalnız o zaman siqaret probleminin həqiqətən həll olunacağına real şans var.
Çoxları qırmızı ət yeməyin xolesterol səviyyəsi və infarkt baxımından deyil, istixana qazları emissiyasına verdiyi töhfə baxımından təsirini eşitmişdir. Ev heyvanları antropogen metanın ən böyük mənbəyidir və insan fəaliyyəti ilə əlaqələndirilə bilən istixana qazı emissiyalarının 11,6%-ni təşkil edir.
2011-ci ildə təxminən 1,4 milyard inək, 1,1 milyard qoyun, 0,9 milyard keçi və 0,2 milyard camış var idi, heyvanların sayı hər ay təxminən 2 milyon artdı. Onların otarılması və bəslənməsi hər hansı digər torpaq istifadəsindən daha böyük ərazini tutur: dünya torpaq səthinin 26%-i mal-qaranın otarılmasına, yem bitkiləri isə əkin sahələrinin üçdə birini – istehlak üçün məhsullar, paxlalılar və tərəvəzlər yetişdirə bilən torpaqları tutur. insan və ya enerji istehsalı üçün.
800 milyondan çox insan xroniki aclıqdan əziyyət çəkir. Yüksək məhsuldar əkin sahələrinin heyvan yemi istehsalı üçün istifadəsi mənəvi cəhətdən şübhəlidir, çünki bu, dünyanın ərzaq ehtiyatlarının tükənməsinə səbəb olur.
Ət yeməyin digər məlum nəticələrinə meşələrin qırılması və biomüxtəlifliyin itirilməsi daxildir, lakin hökumətlər müdaxilə etmədikcə, heyvan ətinə olan tələbatı azaltmaq mümkün görünmür. Bəs xalq tərəfindən seçilən hansı hökumət ət istehlakını rasionlaşdıracaq? Xüsusilə Hindistan və Çində getdikcə daha çox insan ət həvəskarına çevrilir. 229-ci ildə heyvandarlıq dünya bazarını 2000 milyon ton ətlə təmin etmişdir və hazırda ət istehsalı artmaqdadır və 465-ci ilə qədər iki dəfədən çox artaraq 2050 milyon tona çatacaqdır.
Yaponların balina ətinə olan iştahı, Çinlilərin fil sümüyü xörəklərinə olan sevgisi kimi, çirkin nəticələrə malikdir, lakin dünyanı qidalandıran böyük, daim genişlənən qırğın kontekstində fillərin və balinaların öldürülməsi şübhəsiz ki, günahdan başqa bir şey deyil. . Donuzlar və toyuqlar kimi bir kameralı mədəli heyvanlar cüzi miqdarda metan istehsal edirlər, buna görə də bəlkə qəddarlığı bir kənara qoysaq, onları daha çox böyüdüb yeməliyik? Ancaq balıqdan istifadənin alternativi yoxdur: dəniz durmadan boşalır və üzən və ya sürünən yeməli hər şey tutulur. Təbiətdəki bir çox balıq, qabıqlı balıq və karides artıq praktiki olaraq məhv edilmişdir, indi təsərrüfatlarda balıq yetişdirilir.
Əxlaqi Qidalanma bir sıra bulmacalarla üzləşir. “Yağlı balıq yeyin” səhiyyə orqanlarının tövsiyəsidir, lakin hamımız onlara əməl etsək, yağlı balıq ehtiyatları daha da risk altında olacaq. Tropik meyvə tədarükü çox vaxt reaktiv yanacaqdan asılı olsa da, “daha çox meyvə yeyin” fərqli bir əmrdir. Rəqabət edən ehtiyacları uzlaşdıra bilən pəhriz - karbonun azaldılması, sosial ədalət, biomüxtəlifliyin qorunması və şəxsi qidalanma - çox güman ki, yaxşı ödənilən əmək hesabına yetişdirilmiş və yığılmış tərəvəzlərdən ibarət olacaq.
Dünyanın qaranlıq gələcəyinə gəlincə, səbəb və nəticə arasındakı mürəkkəb yol fərq yaratmağa çalışanlar üçün ən böyük maneədir.