Heç bir tropik meyvə kokos qədər çox yönlü deyil. Bu unikal qoz-fındıqlardan bütün dünyada hindistan cevizi südü, un, şəkər və yağ, saysız-hesabsız sabun və gözəllik məhsulları hazırlamaq üçün istifadə olunur və təbii ki, kokos yağı yer üzündəki ən böyük superfoodlardan biridir.
Əslində, hindistan cevizi məhsulları Qərbdə o qədər məşhurlaşıb ki, biz tez-tez qozu təbii halında unuduruq. Bununla belə, Hindistancevizi Araşdırma Mərkəzinin məlumatına görə, dünya əhalisinin böyük bir hissəsi bolca yeyilən təzə kokosdan asılıdır.
Hindistancevizi trigliseridlərlə zəngindir, pəhriz yağları bədənimizin onları həzm etmə sürətinə görə kilo itkisinə səbəb olduğu bilinir. Məsələn, 2006-cı ilin iyun ayında Ceylon Medical Journal-da dərc edilən bir araşdırmada deyilir ki, yağ turşuları həzm zamanı bədənimizin dərhal istifadə etdiyi maddələrə çevrilir, onlar yağ kimi saxlanılmır.
Üstəlik, ət və pendir kimi qidalarda olan yağlardan fərqli olaraq, kokosda olan yağ turşuları uzun müddət aclığı cilovlayaraq həddindən artıq yeməyin qarşısını alır və kalori qəbulumuzu azaldır. Hindistancevizində yüksək miqdarda pəhriz yağı da ürək-damar sağlamlığının yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir.
2008-ci ilin oktyabrında Amerika Qidalanma İnstitutunun jurnalında dərc edilən bir araşdırmaya görə, dörd aylıq arıqlama proqramının bir hissəsi olaraq kokosla qidalanan könüllülər xolesterol səviyyələrində nəzərəçarpacaq dərəcədə azalma yaşadılar. Beləliklə, yüksək xolesteroldan əziyyət çəkirsinizsə, pəhrizinizə daha çox kokos əlavə etmək onu sabitləşdirməyə kömək edə bilər.
Hindistancevizi əla lif mənbəyidir. Rəsmi rəqəmlərə görə, bir stəkan kokos ətində 7 qram pəhriz lifi var. İnsanların çoxu lifin bağırsaq traktını təmizlədiyini və qəbizliyin müalicəsində kömək edə biləcəyini bilsə də, 2009-cu ilin aprelində dərc edilmiş bir məqalədə liflə zəngin bir pəhrizin qan şəkərinin səviyyəsini aşağı saldığı, diabetin qarşısını aldığı, immunitet sistemimizi gücləndirdiyi və həmçinin yağ turşuları olduğu ortaya çıxdı. – qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır. Əslində, kokos qan sağlamlığı üçün yeyə biləcəyimiz ən yaxşı qidalardan biridir.
Beyin funksiyasının yaxşılaşdırılması. Bir porsiya təzə hindistan cevizi əti bizə tövsiyə olunan gündəlik mis qəbulunun 17 faizini təmin edir, neyrotransmitterlərin istehsalına cavabdeh olan fermentləri, beynin bir hüceyrədən digərinə məlumat ötürmək üçün istifadə etdiyi kimyəvi maddələri aktivləşdirən vacib iz mineralıdır. Bu səbəbdən mislə zəngin qidalar, o cümlədən hindistan cevizi bizi yaşa bağlı bilişsel pozğunluqlardan qoruya bilər.
Bundan əlavə, 2013-cü ilin oktyabrında bir araşdırmanın nəticələri tibb jurnalında dərc edildi, bunun mahiyyəti kokos ətinin tərkibindəki yağın sinir hüceyrələrini Alzheimer xəstəliyinin irəliləməsinə kömək edən protein lövhələrindən qorumasıdır.
Hindistancevizi digər tropik meyvələrdən fərqli olaraq əsasən yağlıdır. Bununla belə, hindistan cevizi yüksək miqdarda kalium, dəmir, fosfor, maqnezium, sink və vacib antioksidant selenium ehtiva edir. Bundan əlavə, bir porsiya kokos əti bizə gündəlik dəyərimizin 60 faizini bədənimizdə çoxsaylı kimyəvi reaksiyalarda iştirak edən və bir çoxumuzun xroniki çatışmazlığı olan maqnezium mineralını təmin edir.