Toxumlar qəlyanaltı və ya yeməyə əlavə olaraq pəhriz üçün faydalı bir əlavədir. Günəbaxan toxumu bitki mənşəli yağların mənbəyidir, qanda xolesterolu azalda və hüceyrələrin qocalma proseslərini ləngidə bilən yağda həll olunan vitaminlərdir. Zəngin iz elementləri sayəsində toxumlar ürək-damar sisteminin işini normallaşdırır, dırnaqların və saçların sağlamlığını qorumağa, stresi aradan qaldırmağa, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Günəbaxan toxumlarının tərkibi-doymuş yağlar, çoxlu doymamış yağlar, tək doymamış yağlar, kalsium, kalium, sodyum, maqnezium, dəmir, pəhriz lifi, karbohidratlar, zülal, şəkər, A, C, D, E, B-6, B-12 vitaminləri .
Moruq qaraciyərindən daha çox günəbaxan toxumlarında D vitamini var. Bu vitamin dərinizin və selikli qişanızın sağlam görünməsinə kömək edəcək, tərkibindəki hüceyrələr daha sürətli yenilənir. Uşaqlar üçün vitamin xüsusilə vacibdir.
Toxumdakı E vitamini, bədənə hücum edən sərbəst radikalların təsirini neytrallaşdıran təbii bir antioksidandır. Hüceyrə bərpasını və cavanlaşmasını təşviq edir. E vitamini ürək -damar sisteminin vəziyyəti üçün son dərəcə vacibdir - infarkt və digər ürək xəstəlikləri riskini azaldır, düzgün qan laxtalanması və yaraların sağalması, diabet və damarlarda qan laxtalanması ehtimalını azaldır.
Toxumlar mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdıran, həzmi normallaşdıran və toksinləri və şlakları bədəndən çıxarmağa kömək edən bir lif mənbəyidir. Lif eyni zamanda qandakı zərərli xolesterolu azaltmağa kömək edir.
Gündəlik az miqdarda günəbaxan toxumu yemək beyinə müsbət təsir göstərir - zehni fəaliyyət yaxşılaşır, diqqət konsentrasiyası artır. Toxumların tərkibində beyində serotonin istehsalını stimullaşdıran triptofan var - sinir sistemi sakitləşir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və gərginliyi azaldır.
Toxumlar vücudumuzun ehtiyac duyduğu təbii mineral çatışmazlığını aradan qaldırmağa qadirdir. İmmunitet sistemini gücləndirəcək, qadınların sağlamlığını qoruyacaq, təzyiqi normallaşdıracaq və bədəni xərçəngdən qoruyacaq.
Günəbaxan toxumlarını yemək prosesi meditativ olaraq sinir sistemini rahatlaşdırır, özünüzü pis düşüncələrdən yayındırmağa imkan verir, barmaq motor bacarıqlarını inkişaf etdirir.
Günəbaxan toxumlarının ziyanı
Bütün faydalarına baxmayaraq. Toxumlar çox kaloridir və gündəlik normadan çox yemək rəqəm üçün mənfi nəticələrlə doludur. Kalori tərkibində 100 qram günəbaxan toxumu bir şokolad çubuğundan az deyil.
Toxumları dişlə soyma vərdişi, emayenin zədələnməsinə və ön dişlərdə cırıq dişlərin əmələ gəlməsinə, diş daşlarının əmələ gəlməsinə və çürüklərin əmələ gəlməsinə səbəb olur.
Günəbaxan toxumu safra axınının aktivləşməsinə səbəb ola bilər, buna görə qaraciyər və öd kisəsi xəstəliklərində günəbaxan toxumu yemək məsləhət görülmür.
Tarlaların günəbaxan nitratları və fosfatlarla işlənməsi sayəsində kadmiyum maddəsi bədəndə yığılır ki, bu da sinir sisteminə təsir göstərə və sümük və böyrək xəstəliklərinə səbəb ola bilər.