Tofu, geri çevrilmiş soya, özü və xolesterinsiz və aşağı kalorili ilə hazırlanır. Vücudumuz üçün vacib olan protein və mikroelementlər mənbəyidir.
Tofu vegetarianlığa riayət edənlərin pəhrizində xüsusilə vacibdir - protein tərkibi ət məhsullarına alternativ olacaqdır. Soya südündən hazırlanan, laxtalanmış, zərdabdan və kəsmikdən ayrılan və daha yaxşı bir toxuma əldə etmək üçün agar-aqarla qarışdırılan pendirin hazırlanması. Tofunun faydası nədir?
Tərəvəz tofu istifadə çəkinin saxlanmasına kömək edir, şəkərli diabetin qarşısını alır, dərini yaxşılaşdırır, saçları gücləndirir və müxtəlif vegetarian menyular hazırlayır.
- Sağlam ürək və damarlar
Tofu bədəndəki xolesterol səviyyəsini azaldır, çünki heyvan zülalının əvəzlənməsi ateroskleroz riskini azaldır və qan təzyiqi normallaşdırır.
- Xərçəngin qarşısının alınması
Tofunun tərkibində genistein - antioksidan xüsusiyyətlərə malik olan və anormal hüceyrələrə səbəb olmayan izoflavon var. Tofu, bezlərdəki şişlərə qarşı mübarizədə xüsusilə təsirli və riskini yüzdə 20 azaldır.
- Diabetin ağırlaşmalarının qarşısının alınması
Diabetli insanlar tez-tez böyrək disfunksiyası tapırdılar və bu səbəbdən sidik həddindən artıq zülalıdır. Soya zülalı bədəndən daha yavaş və daha az miqdarda xaric olur.
- Osteoporozun ağırlaşmalarının qarşısının alınması
Soya izoflavonlarının tərkibində olan sümüyün amortizasiyasını inhibə edir və onların sıxlığını artırır və mineralların orqanizmdən yayılmasına mane olur.
Gündəlik az miqdarda tofu istehlakı demək olar ki, yüzdə 50 kalsium, dəmir, b qrupu vitaminləri K, folik turşusu, fosfor, selen, manqan və kolini təmin edəcək. Pəhriz soya proteini bütün vacib amin turşularını ehtiva edir və yağlar lazımdır.
Tofu çiy, qızardılmış şəkildə yeyilir, salat, şorba və digər isti yeməklərə əlavə olunur. Bir qril üzərində pendir bişirmək üçün əyləncəli və şirniyyat üçün uyğun, xəmir və kokteyl üçün doldurulmuş daha yumşaq növlər.
Tofu sağlamlığına faydaları və zərərləri haqqında daha çox məlumat üçün böyük məqaləmizi oxuyun: