Əsasları başlayın
Hazırda mağazalarda pendir, dondurma, süd və hətta ət kimi heyvani məhsulları əvəz edən çoxlu heyrətamiz yeməklər var. Əgər siz artıq belə yeməyə alışmamısınızsa, bu işlənmiş qida həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Bir çox qidada həzm edilməsi çətin olan müxtəlif doldurucular və stabilizatorlar var. Vegan işlənmiş qidaları istehlak etmək əvəzinə, bitki əsaslı pəhrizin əsaslarından - bütün qidalardan başlayın. Daha çox göyərti, tərəvəz, meyvə, asanlıqla həzm olunan taxıllar (məsələn, quinoa, qarabaşaq yarması, yulaf, düyü) yeyin. Vegan protein tozlarını sevirsinizsə, əlavələr, şəkər və glutensiz olanları seçin.
Paxlalıları ehtiyatla yeyin
Noxud, mərcimək, noxud və lobya kimi paxlalı bitkilər insan qidası üçün əladır, lakin onları ilk dəfə istehlak etməyə başladığınız zaman mədəniz çətinləşə bilər. Paxlaları qaynatmağa qərar verməzdən əvvəl isladın. Əvvəlcə humus, qaymaqlı şorba, küftə kimi lobya püresi yeməklərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu, vücudunuzun oxşar qidaların daha çox istehlakına uyğunlaşmasına kömək edə bilər.
Daha çox göyərti yeyin
Yaşıllar bədəni yumşaq bir şəkildə təmizləməyə kömək edir və iltihabı aradan qaldırmağa kömək edir. Yaşıl smoothies qidalarınızdan maksimum yararlanmağın dadlı və asan yoludur. Ancaq gözünüzü tutan hər şeyi qarışdırıcıya göndərməyin. Bunun əvəzinə xiyar + cəfəri + kərəviz və ya xiyar + şüyüd + kivi kimi üç yaşıl inqrediyentlə başlayın. Bədəniniz göyərtilərin bolluğuna öyrəşdiyi halda, belə kokteyllərə banan və ya digər şirin meyvələr əlavə etməmək daha yaxşıdır.
tərəvəz bişirin
Qarğıdalı, yerkökü, brokoli, gül kələm və digər tərəvəzlər çiy yeyilə bilər, lakin orqanizm üçün daha çətin həzm olunur. Pişirmə prosesi bu prosesi asanlaşdıra bilər. Qida maddələrini saxlamaq üçün tərəvəzləri qaynatmaq və ya qızartmaq əvəzinə buxarda bişirin və ya bişirin.
Fermentləri düşünün
Həzm fermentləri qidanın daha asan həzm olunmasına kömək edən təhlükəsiz əlavələrdir. Əvvəlcə bu əlavələr sizə kömək edə bilər, bədəni hazırlayacaq və sizi veqanizmlə rəvan tanış edəcək. Heyvanlar üzərində sınaqdan keçirilməyən fermentlər alın. Siz həmçinin mədənizin işini asanlaşdıran, zülal və yağların həzmini asanlaşdıran ananas, papaya, miso pastası və digər qidaları yeyə bilərsiniz.
Çiy qoz-fındıq seçin
Qoz-fındıq bişirilməsə daha çox həzm olunur, çünki onların tərkibində həzm prosesinə kömək edən canlı fermentlər var. Onlarda yağ, duz və turşu da azdır. Fıstıqlarla diqqətli olun, çünki digər qoz-fındıqların kiflənmə ehtimalı daha yüksəkdir. Və həzm prosesini asanlaşdırmaq üçün yeməkdən əvvəl qoz-fındıqları ən azı 4 saat isladın.
Kök tərəvəzləri yeyin
Şirin kartof, adi kartof, çuğundur, soğan, yerkökü çoxlu qida maddələrinə malikdir. Kök tərəvəzlər su və həll olunan liflə zəngindir, bu da bağırsağın nizamlılığını yaxşılaşdırmağa və qəbizlik kimi problemlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edə bilər. Onlar həmçinin şişkinliyin qarşısını alan maqnezium və kaliumda yüksəkdir. Kök tərəvəzləri olan reseptlərdən ilham alın və onları pəhrizinizə daxil etməyinizə əmin olun!
Bitki çayları içmək
Nanə, çobanyastığı, zəncəfil, şüyüd və razyana həzm prosesinə kömək edir, xüsusən də meteorizmdən əziyyət çəkdiyiniz zaman. Mədənizin istirahətinə kömək etmək üçün yeməkdən bir saat sonra və ya yatmazdan əvvəl onları için. Sağlamlıq ərzaq mağazalarında, narahatlığı aradan qaldıran hazır ödənişlər ala bilərsiniz. Müxtəlif otların təsirini öyrənərək qarışıqları özünüz də hazırlaya bilərsiniz.
Yağları aşmayın
Yağlar tam bir qida deyil və ishal və mədə ağrısına səbəb ola bilər. Bunun qarşısını almağın ən yaxşı yolu kətan toxumu, çia toxumu, zeytun, qoz-fındıq və avokado kimi yağla zəngin qidaları istehlak etməkdir.
Taxılları isladın
Əgər yulaf ezmesi və qarabaşaq yarmasını sevirsinizsə, onları bir gecə əvvəl isladın, sonra yuyun və qaynadın. Taxılları islatmaq onlardan fitik turşusu buraxır, bu da çoxlarının udması çətin olur. Həm də bişirmə prosesini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Ekaterina Romanova Mənbə: