Hər növ yeməklər üçün əvvəlcədən qarışdırılmış ədviyyat paketlərini indi tapmaq olar. Bununla belə, korma qarışığı və ya təndir qarışığı almadan əvvəl hər bir ədviyyat haqqında ayrıca öyrənmək yaxşı fikirdir. Budur 10 hind ədviyyatı və onların istifadəsi.
Bu, bir çox insanın şkafında olan sevimli ədviyyatlardan biridir. İstifadədə elastikdir və güclü bir qoxu yoxdur. Zerdeçal yumşaq bir ləzzətə üstünlük verənlər üçün idealdır. Ədviyyat zerdeçal kökündən hazırlanır və iltihab əleyhinə vasitə kimi tanınır.
Ən sadəsi, iki nəfər üçün xidmət etməzdən əvvəl ½ çay qaşığı zerdeçalı bişməmiş düyü ilə qarışdırmaqdır.
Bu kiçik yaşıl bomba sanki ağzınızda ləzzətlə partlayır. Tipik olaraq desertlərdə və çaylarda dadlandırıcı kimi istifadə olunur, həzm sisteminə kömək edir. Ağır yeməkdən sonra bir fincan çayın içinə bir və ya iki yaşıl hil toxumu atmaq kifayətdir.
Darçın çubuqları ağacın qabığından hazırlanır və saxlanmazdan əvvəl qurudulur. Karriyə bir və ya iki çubuq əlavə edilə bilər. Həmçinin plovun hazırlanmasında darçın istifadə olunur. Dadı üzə çıxarmaq üçün əvvəlcə ədviyyat bitki yağı ilə tavada qızdırılır. Yağ ətirini özünə çəkir və onunla bişmiş yeməklər ləzzətli olur.
Darçın qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir. Bu, sabit enerji səviyyəsini təmin edir. Tortlanmış darçın desertlərə və qəhvəyə səpilə bilər.
Bu ədviyyat ənənəvi olaraq körilərdə istifadə olunur. Ancaq çörəyin üzərinə zirə toxumu səpməyə cəhd edə bilərsiniz və nəticə gözləntiləri üstələyəcəkdir.
Çili bibərinin xolesterol səviyyələrini idarə etməyə kömək etdiyini bilirdinizmi? Beləliklə, acı bibərdən istifadə edərək, bədəni təmizləmək üçün bir ritual edə bilərsiniz.
Bu ədviyyat Ayurveda təbabətində geniş istifadə olunur. Turşulara da əlavə edilir. Hindular onun həzmsizliyini və sadəcə mədə ağrısını müalicə edirlər.
Hindistan mətbəxində zəncəfil adətən toz halında istifadə olunur. Cənubi Hindistan şorbası olan Rasamın tərkibində xurma suyu və digər ədviyyatlarla zəncəfil var. Zəncəfil çayı isə soyuqdəymə üçün yaxşıdır.
mixək qurudulmuş çiçək qönçələridir. Hindistan mətbəxində geniş istifadə olunur. mixək təbii ağrıkəsicidir və mikrobları öldürür. Yemək bişirməklə yanaşı, boğaz ağrısı zamanı çaya əlavə etmək olar.
Cilantro kimi də tanınan bu açıq qəhvəyi kiçik yuvarlaq toxumlar qozlu bir ləzzətə malikdir. Mağazalarda satılan toz əvəzinə təzə üyüdülmüş keşnişdən istifadə etmək daha düzgündür. Darçın kimi, keşniş də qan şəkərini və xolesterinin səviyyəsini tənzimləyir.
Parlaq ətri və böyük ölçüsü onu ədviyyatlar kralı adlandırmaq hüququ qazanmışdır. Hindlilər içkilərə dad vermək və hətta ətir hazırlamaq üçün hil yağından istifadə edirlər. Qara kardamonun dadını tam inkişaf etdirmək üçün vaxt lazımdır.