Orta hesabla ət yeyən üçün belə bir ifadə valideynlərin panik atmasına səbəb ola bilər. Uşaq bütün lazımi qidaları haradan alacaq? Həmişə eyni anda bir neçə yemək bişirmək lazım olacaqmı? Uşağınız vegetarian olmaq istəyirsə, sizə kömək edəcək bəzi məsləhətlər var.
Planlaşdırma
Diyetoloq Kate Dee Prima, "Daha çox noxud xahiş edirik: Picky Eaters üçün həllər" kitabının həmmüəllifi (Allen & Unwin), vegetarianlığın uşaqlar üçün yaxşı ola biləcəyi ilə razılaşır.
Lakin o, vegetarian yeməkləri bişirməyə öyrəşməyən insanlara xəbərdarlıq edir: “Ailənizdə hamı ət yeyirsə və uşaq vegetarian olmaq istədiyini deyirsə, onlara eyni yeməyi verə bilməzsiniz, yalnız ətsiz, çünki onlar böyümə üçün lazım olan kifayət qədər qida qəbul etməyəcək.
Sizin tədqiqat etməyin
Bu qaçılmazdır: ət yeyən analar və atalar ətsiz uşağı nə yedizdirmək barədə araşdırma aparmalı olacaqlar, Di Prima deyir.
"Sink, dəmir və zülal böyümə və inkişaf üçün vacibdir və heyvan məhsulları onları körpənizə çatdırmaq üçün əla bir yoldur" deyə izah edir.
“Əgər onlara bir boşqab tərəvəz versəniz və ya gündə üç dəfə səhər yeməyi taxıl yeməsinə icazə versəniz, onlar kifayət qədər qida qəbul etməyəcəklər. Valideynlər övladlarını nə yedizdirəcəklərini düşünməli olacaqlar”.
Di Prima deyir ki, vegetarian olmağa qərar verən uşaqla münasibətin emosional tərəfi də var.
“22 illik təcrübəmdə övladlarının seçimlərini qəbul etməkdə çətinlik çəkən bir çox narahat valideynlərlə qarşılaşdım” o deyir. "Amma o da vacibdir ki, valideynlər ailənin əsas qida mənbəyidir, ona görə də analar və atalar övladının seçiminə qarşı çıxmamalı, onu qəbul edib hörmət etməyin yollarını tapmalıdırlar."
“Uşağınızla niyə vegetarian pəhriz seçdiyini danışın və həmçinin izah edin ki, bu seçim müəyyən məsuliyyət tələb edir, çünki uşaq tam qida qəbul etməlidir. Çoxlu ləzzətli vegetarian reseptləri tapmaq üçün onlayn resurslardan və ya yemək kitablarından istifadə edərək menyular tərtib edin.”
Əsas qida maddələri
Ət yüksək həzm olunan zülal mənbəyidir, lakin yaxşı ət əvəzediciləri edən digər qidalara süd məhsulları, taxıllar, paxlalılar və tofu və tempeh (mayalanmış soya) kimi müxtəlif soya məhsulları daxildir.
Dəmir düzgün qayğıya ehtiyacı olan başqa bir qida maddəsidir, çünki bitkilərdən alınan dəmir ətdəki qədər yaxşı sorulmur. Dəmirin yaxşı vegetarian mənbələrinə dəmirlə zənginləşdirilmiş səhər yeməyi taxılları, bütün taxıllar, paxlalılar, tofu, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər və qurudulmuş meyvələr daxildir. Onları C vitamini ehtiva edən qidalarla birləşdirmək dəmirin udulmasını təşviq edir.
Kifayət qədər sink əldə etmək üçün Di Prima bol qoz-fındıq, tofu, paxlalılar, buğda rüşeymləri və bütün taxıllar yeməyi tövsiyə edir.