Çoxları güman edir ki, vegan pəhriz saxlayanlar bədəni kifayət qədər keyfiyyətli protein və dəmirlə təmin edə bilmirlər. Xoşbəxtlikdən, bu mif illər əvvəl dağıldı. Veganizmdən maksimum fayda əldə etməyi və bədəni vacib minerallar və vitaminlər olmadan necə tərk etməməyi daha ətraflı nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Əgər siz nə vaxtsa karbohidratsız, zülalsız və ya yağsız bir pəhrizdə olmusunuzsa, yəqin ki, bunun uzun müddətdə heç bir faydası olmadığını bilirsiniz. Bədənin ehtiyac duyduğu hər şeyi almadığı zaman enerji çatışmazlığı, əhval-ruhiyyə, pis həzm və hətta müxtəlif xəstəliklər baş verir. Pəhrizin sadalanan komponentlərini laqeyd yanaşmayın! Əgər glisemik nəzarət və ya diabet üçün aşağı karbohidratlı pəhrizə ehtiyacınız varsa, yenə də sağlam karbohidratlara ehtiyacınız var: müxtəlif tərəvəzlər, toxumlar və qoz-fındıq, lobya, nişastasız tərəvəzlər və yarpaqlı göyərti. Pəhriziniz yağla məhdudlaşdırılmış pəhriz tələb edirsə, qoz-fındıq, toxum, avokado və hindistan cevizi kimi sağlam yağları daxil edin. Bu pəhrizdə zülalın həddindən artıq dozası ilə bağlı narahatlığınız varsa... buna səbəb yoxdur. Bütün, bitki əsaslı pəhrizdə artıq protein istehlak etmək demək olar ki, mümkün deyil. Enerjili və sağlam bir həyat sürmək üçün balanslaşdırılmış, əsasən tam qida pəhrizi yeyin. Rafine qidalar, əlbəttə ki, daha az enerji ilə doyurur və biz təkcə çips və tortlardan danışmırıq. Bəli, badam südü, humus kimi sağlam işlənmiş qidaların nümunələri var, lakin təmizlənmiş şəkərlər, qranola, emulqatorlar və s. Qəlyanaltı ilə bir parça meyvə və ya bir ovuc qoz-fındıq seçməyə çalışın. Veqanizm bir pəhriz kimi qəbul edilməməlidir. Yalnız bitki mənşəli qidalar yemək bədəninizin sizə daha uzun müddət xidmət etməsinə kömək edəcək və xəstəlik riskinizi azaldacaq. Ac qalmağa ehtiyac yoxdur. Yeməklər arasında fiziki (emosional və ya stressdən qaynaqlanan deyil) yemək istəyi hiss edirsinizsə, 3-4 xurma və ya badam, alma və portağal qəlyanaltı edin. Dözümlülük və enerjinin artırılması pəhrizdə qidalandırıcı qidalar olmadan mümkün deyil. Bunlara lobya, toxum, yarpaqlı göyərti, brokoli, çia və spirulina kimi super qidalar daxildir. Dəmiri yüksək olan qidalara xüsusi diqqət yetirin: çətənə toxumu, kakao, yenə lobya, göyərti. Sağlam yağlar zeytun, qoz-fındıq, toxum, avokado və digər bitki yağ mənbələrindən gəlməlidir. Və əlbəttə ki, kök tərəvəzlərdən, giləmeyvələrdən, almalardan, bananlardan, qoz-fındıqlardan, toxumlardan və paxlalı bitkilərdən aldığımız kompleks karbohidratları unutma. Düzgün qidalanma sağlamlığın qorunmasının 80% -ni təşkil edir, fiziki fəaliyyətə və onun müsbət təsirinə məhəl qoymağa haqqımız yoxdur. Gün ərzində tez-tez və mümkün qədər çox hərəkət edin və həftədə bir neçə dəfə tam məşq üçün vaxt ayırın. İstər yoqa, istərsə də intensiv güc məşqləri olsun, onların hər biri sağlamlığınıza müsbət töhfə verəcək. Unutmayın ki, ciddi bitki əsaslı pəhriz universal məhdudiyyətlər və asketizm deyil. Təbiət insana sonsuz sayda təbii gözəllik, sağlamlıq və güc mənbələri bəxş etmişdir ki, biz onları yeməyə bilmirik.
2022-11-11