Vegetarianlıq niş subkulturadan Beyonce və Jay-Z də daxil olmaqla məşhurların təbliğ etdiyi həyat tərzinə keçdi. 2006-cı ildən bitki əsaslı pəhrizə keçməyi düşünənlərin sayı 350% artıb. Onların arasında ForkingFit-in yaradıcısı, Herefordşirdən olan 32 yaşlı rəssam və dörd uşaq anası Elizabeth Tigue də var. O, bu qida sisteminin bir çox ardıcılları kimi, bu həyat tərzini həm heyvanlar, həm də ətraf mühit üçün daha humanist hesab edir.
Bununla belə, vegeterianlar və vegetarianlar bəzi dairələrdə o qədər də bəyənilmir, çünki onlar təkəbbürlü və özünü haqlı təbliğ edənlər kimi görünürlər. Üstəlik, vegan valideynlər ümumiyyətlə xor baxırlar. Keçən il bir italyan siyasətçisi uşaqlarına "ehtiyatsız və təhlükəli yemək davranışları" aşılayan vegetarian valideynlər üçün qanun qəbul etməyə çağırdı. Onun fikrincə, uşaqlarını yalnız “bitki” ilə bəsləyən şəxslər XNUMX il müddətinə azadlıqdan məhrum edilməlidir.
Bəzi vegeterian valideynlər etiraf edirlər ki, onlar da bu yemək tərzini özləri sınaqdan keçirənə qədər onun böyük həvəskarı deyildilər. Və sonra başa düşdülər ki, başqalarının nə yediyi onları narahat etmir.
"Düzünü desəm, mən həmişə düşünürdüm ki, vegeterianlar öz baxışlarını tətbiq etməyə çalışırlar" dedi Teague. "Bəli, var, amma ümumiyyətlə, müxtəlif səbəblərdən veqanizmə keçən o qədər dinc insanlarla tanış oldum."
36 yaşlı Janet Kearney İrlandiyadandır, Facebook-da Vegan Hamiləlik və Valideynlik səhifəsini idarə edir və əri və uşaqları Oliver və Ameliya ilə birlikdə Nyu-Yorkun kənarında yaşayır.
“Əvvəllər vegetarian olmağın səhv olduğunu düşünürdüm. Bu, mən Earthlings sənədli filmini görənə qədər idi” deyir. “Bir vegeterianın valideyn olmaq qabiliyyəti haqqında düşündüm. Biz vegan uşaqları böyüdən minlərlə insan haqqında eşitmirik, yalnız uşaqların danlanması və ac qalması hallarını bilirik”.
"Gəlin buna belə baxaq" deyə Janet davam edir. Biz valideynlər olaraq övladlarımız üçün yalnız ən yaxşısını istəyirik. İstəyirik ki, onlar xoşbəxt və hər şeydən əvvəl bacardıqları qədər sağlam olsunlar. Tanıdığım vegeterian valideynlər, uşaqlarını ət və yumurta ilə qidalandıran valideynlər kimi, uşaqlarının da sağlam yeməsinə əmin olurlar. Amma biz heyvanların öldürülməsini qəddar və yanlış hesab edirik. Ona görə də biz uşaqlarımızı belə tərbiyə edirik. Ən böyük yanlış fikir odur ki, vegan valideynlər hər kəsin quru çörək və qozla dolanmasını istəyən hippidirlər. Amma bu, həqiqətdən çox uzaqdır”.
Bitki əsaslı pəhriz böyüyən uşaqlar üçün təhlükəsizdirmi? Avropa Pediatrik Qastroenterologiya, Hepatologiya və Qidalanma Cəmiyyətinin professoru Meri Feutrell xəbərdarlıq edib ki, düzgün olmayan vegetarian pəhrizlər “qaytarılmaz zərərə və ən pis halda ölümə” səbəb ola bilər.
"Uşağı üçün vegetarian pəhriz seçən valideynlərə həkimin tibbi tövsiyələrinə ciddi əməl etməyi tövsiyə edirik" dedi.
Bununla belə, nutritionistlər razılaşırlar ki, vegeterian yetişdirmək, hər hansı bir pəhrizdə olduğu kimi, düzgün və lazımi qida maddələri istehlak edilərsə, sağlam ola bilər. Uşaqların isə böyüklərdən daha çox vitamin, makro və mikroelementlərə ehtiyacı var. A, C və D vitaminləri vacibdir və süd məhsulları kalsiumun mühüm mənbəyi olduğundan, vegan valideynlər uşaqlarını bu mineralla zənginləşdirilmiş qidalarla təmin etməlidirlər. Riboflavin, yod və B12 vitamininin balıq və ət mənbələri də pəhrizə daxil edilməlidir.
Britaniya Pəhriz Dərnəyinin sözçüsü Susan Short deyir: "Vegan pəhrizi müxtəlif qida maddələrinin qəbulunu təmin etmək üçün diqqətli planlaşdırma tələb edir, çünki onların bəziləri yalnız heyvan mənşəli məhsullarda olur".
Healthcare On Demand-da pediatrik qidalanma mütəxəssisi Claire Thornton-Wood əlavə edir ki, ana südü valideynlərə kömək edə bilər. D vitamini qoyun yunundan alındığından və altı aydan kiçik körpələr üçün soya tövsiyə olunmadığından, bazarda vegan körpə formulaları yoxdur.
İctimaiyyətlə əlaqələr agentliyini idarə etdiyi Somersetdən olan 43 yaşlı Cenni Liddl 18 ildir ki, vegetariandır, övladı isə doğulduğu gündən vegetariandır. Deyir ki, hamilə olanda içində böyüyən insan onu nə yediyi barədə daha da diqqətlə düşünməyə vadar edib. Üstəlik, hamiləlik dövründə onun kalsium səviyyəsi adi insanlarınkından daha yüksək idi, çünki o, kalsiumla zənginləşdirilmiş bitki qidaları yeyirdi.
Bununla belə, Liddle deyir ki, “biz heç vaxt 100% vegan həyat tərzinə nail ola bilmərik” və uşaqlarının sağlamlığı onun üçün hər hansı ideologiyadan daha çox prioritetdir.
“Əgər ana südü verə bilməsəydim, vegeteriandan bağışlanan süd ala bilərdim. Amma bu mümkün olmasaydı, mən qarışıqlardan istifadə edərdim” deyir. – Mövcud qarışıqlarda qoyunlardan alınan D3 vitamini olmasına baxmayaraq, davamlı ana südü ilə qidalandırmanın çox vacib olduğuna inanıram. Ancaq uşağın inkişafı üçün zəruri olan ana südü yoxdursa, onların ehtiyacını qiymətləndirə bilərsiniz. Bəzən praktiki və ya mümkün alternativ yoxdur, amma əminəm ki, həyat qurtaran dərman qəbul etmək artıq vegan olmadığım anlamına gəlmir. Və bütün vegan cəmiyyəti bunu qəbul edir”.
Teague, Liddle və Kearney övladlarını vegan olmağa məcbur etmədiklərini vurğulayırlar. Onlar yalnız heyvan mənşəli məhsulların nə üçün onların sağlamlıqlarına və ətraf mühitə zərər verə biləcəyi ilə bağlı onları fəal şəkildə maarifləndirirlər.
“Uşaqlarım heç vaxt düşünməzdilər ki, bizim sevimli ördəklərimiz, toyuqlarımız və hətta pişiklərimiz “yemək”dir. Bu, onları incidirdi. Onlar onların ən yaxşı dostlarıdır. İnsanlar heç vaxt öz itlərinə baxıb bazar günü nahar haqqında düşünməyəcəklər”, - Kearney deyir.
“Uşaqlarımıza veqanizmi izah edərkən çox diqqətli oluruq. Mən onların qorxmalarını və ya daha da pisi, dostlarının qorxunc insanlar olduğunu düşünmələrini istəmirəm, çünki onlar hələ də heyvan yeyirlər”, – Tiq paylaşır. – Mən sadəcə övladlarımı və onların seçimlərini dəstəkləyirəm. Hətta veqanizm haqqında fikirlərini dəyişsələr də. İndi onlar buna çox həvəslidirlər. Təsəvvür edin ki, dörd yaşlı uşaq soruşur: “Niyə bir heyvanı sevirsən, digərini öldürürsən?”