Boz sıraları necə turşu etmək olar: sadə reseptlər

Bayram ziyafəti üçün menyu hazırlamağa gəlincə, hər bir evdar qadın ona müxtəlif qəlyanaltılar daxil etməlidir. Bu kateqoriyada liderlər, əlbəttə ki, duzlu göbələklərdir. Onlar müstəqil qəlyanaltı kimi süfrəyə verilə bilər və ya dadlı salatların əsas tərkib hissəsi ola bilər.

Ərazimizdə sıralar çox məşhur göbələk hesab olunur. Onlar müxtəlif yollarla işlənir, amma turşu boz sıraların dadını ayrıca qeyd etmək istərdim. Bu növ meyvə gövdəsi ən çox yayılmışlardan biri hesab olunur, xoş incə dadı və ətri var. Ancaq mükəmməl qəlyanaltı almadan əvvəl, sıraları kirdən və yapışan zibildən təmizləmək lazımdır. Sonra onları daim mayeni dəyişdirərək 1 gün suda isladın və 30 dəqiqə qaynadın.

Hazırlandıqdan sonra məqaləmizdə təqdim olunan 4 sadə reseptdən birini istifadə edərək marinatlamağa təhlükəsiz davam edə bilərsiniz.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Boz sıraları duzlamaq üçün klassik üsul

Sizə boz cərgələri marinasiya etməyin klassik üsulu ilə tanış olmağı təklif edirik. Çox yönlüdür, ona görə də hər zövqə uyğundur.

[ »»]
• sıra - 1 kq;
• Duz - 1 osh qaşığı;
• Şəkər – 2 Art. l .;
• Sirkə (9%) - 4 osh qaşığı. l.;
• dəfnə yarpağı - 3 əd.;
• Qara bibər dənələri (ətirli ola bilər) - 10 əd.;
• Su - 500 ml;
• Qərənfil - 3 düymə.

Addım-addım reseptdən sonra turşu boz sıra çox dadlı və ətirli olacaq. Əsl göbələk qəlyanaltısı üçün sizə lazım olan budur.

[ »]

Göbələkləri şərab sirkəsi ilə boz sıralarla necə turşu etmək olar

Bəzən şərab sirkəsi göbələkləri duzlamaq üçün istifadə olunur, bunun sayəsində iş parçasının ətri və dadı digər tərəfdən ortaya çıxır.

Belə bir qoruyucu maddənin mövcudluğunda, hətta minimal ədviyyat dəsti boz sıranın incəliyini vurğulayacaqdır.

[ »»]
• sıra - 2 kq;
• şərab sirkəsi - 250 ml (1 osh qaşığı);
• dəfnə yarpağı və mixək - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• duz - 2 tsp;
• Şəkər – 1,5 Art. l .;
• Qara bibər (noxud) - 10 ədəd.

Şərab sirkəsinin əlavə edilməsi ilə boz bir sıra necə turşu etmək olar?

1. Göbələklər çeşidlənir, yapışan kirlər, həmçinin ayaqların aşağı hissəsi çıxarılır.
2. Duzlu suda bir neçə saat isladın, sonra 30 dəqiqə qaynatın, suyu boşaltın.

Meyvə gövdələri boşalarkən, duzlu su hazırlayın:

3. Soğan soyulur və kiçik kublara kəsilir və şərab sirkəsi ilə birləşdirilir.
4. Bütün ədviyyatları əlavə edin, qarışdırın, zəif atəşə qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
5. Göbələkləri yayın və 0,5-1 osh qaşığı tökün. təmizlənmiş və ya qaynadılmış su, başqa 5 dəqiqə qaynatın.
6. Kütləvi sterilizasiya edilmiş bankalara paylanır, yuvarlanır, soyudulur və zirzəmiyə çıxarılır.

Boz sıraların limon turşusu ilə marinasiyası

Göbələkləri, o cümlədən boz sıraları duzlamaq üçün sirkədən ümumiyyətlə istifadə edə bilməzsiniz. Bu vəziyyətdə əla əvəzedici başqa bir konservantdır - limon turşusu.

• sıra - 2 kq;
• Su - 3 osh qaşığı;
• limon turşusu - ½ çay qaşığı;
• Duz və şəkər - ½ osh qaşığı. l.;
• Qara bibər (noxud) - 13-15 əd.;
• Dəfnə yarpağı, mixək - dadmaq.

Boz sıra göbələkləri sirkə əvəzinə limon turşusu ilə necə turşu etmək lazımdır?

1. Əvvəlcə göbələkləri hazırlamalısınız: onları kirdən təmizləyin, suda yuyun və 20 dəqiqə qaynatın (600 ml suya 1 xörək qaşığı 6% sirkə əlavə edin).
2. Bulyonu boşaltın, göbələkləri soyuq su ilə yuyun və qurutmaq üçün buraxın.
3. 3 osh qaşığı birləşdirin. su limon turşusu, duz, şəkər, istiot, dəfnə yarpağı və mixək, atəşə qoyun.
4. Bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə qaynatın, sonra şoraba süzün.
5. Yenidən atəşə qoyun və göbələkləri qoyun, 7-10 dəqiqə qaynatın.
6. Sıraları şoraba ilə birlikdə 0,5 l bankalarda (sterilizasiya olunmuş) paylayın.
7. Qapaqlar ilə örtün və 20 dəqiqə daha sterilizasiya üçün buraxın.
8. Yuvarlayın, sərinləyin, sərin bir otağa çıxarın.

Acılı Turşu Sıraları üçün resept

Bu qəlyanaltının ləzzətliliyi və ədviyyatı kişiləriniz tərəfindən mütləq bəyəniləcəkdir. O, həmçinin hər bir ailənin gündəlik və bayram menyusuna rəngarənglik qatacaq.

• Ryadovka (soyulmuş və qaynadılmış) - 2 kq;
• Su - 800 ml;
• Sirkə (9%) - 7 osh qaşığı. l.;
• Qara və ətirli bibər - hər biri 7 noxud;
• dəfnə yarpağı - 3 əd.;
• duz - 2 tsp;
• Şəkər - 3 tsp;
• Sarımsaq - 8-10 diş;
• acı bibər - ½-1 əd. (dad).

Boz avarçəkmə üçün marinasiya çox sadədir:

1. Sarımsağı soyun və incə doğrayın, bibərlə də eyni şeyi edin.
2. Bütün maddələri suda birləşdirin və aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynatın.
3. Qaynadılmış göbələkləri sterilizasiya edilmiş bankalarda paylayın və şoraba tökün.
4. Qapaqları yuvarlayın, sərinləyin və zirzəmiyə çıxarın.