Sabun cərgəsi bəzi xüsusiyyətlərinə görə yeyilməyən meyvə gövdələri kateqoriyasına aiddir. Təcrübəli göbələk toplayanlar həmişə onu yeməli nümayəndələrdən asanlıqla ayırd edə bilərlər, bu da yeni başlayanlar haqqında deyilə bilməz. Sabun sırası camaşırxana sabununu xatırladan pulpanın xoşagəlməz qoxusuna görə yeyilmir. Ancaq bəzi cəsur aşpazlar bu göbələkləri duzlu suda 40 dəqiqə qaynatdıqdan sonra horseradish kökü və sarımsaq əlavə edərək duzlamağı bacarırlar.
Daha ətraflı başa düşmək üçün təqdim olunan fotoşəkillərlə sabun sıra göbələyinin ətraflı təsvirini təqdim edirik.
Sabun sıra göbələyi nə kimi görünür və harada böyüyür
Latın adı: Tricholoma saponaceum.
[ »»]
Ailə: Adi siravi.
Sinonimlər: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
hat: gənc yaşda yarımkürə, qabarıq bir forma malikdir. Daha sonra səcdə, polimorf, boyu 5-18 sm, bəzən 20 sm-ə çatır. Yaş havada yapışqan və sürüşkən olur, quru havada qabıqlı və ya qırışlı olur, qapağın kənarları lifli və nazik olur. Qapağın rəngi zeytun rəngi ilə boz, daha az tez-tez mavimsi bir rəng var.
Ayaq: boz-yaşıl çalarlı krem rəngə malikdir, əsasda çəhrayı rəngli, silindrik formada, bəzən milşəkilli, boz rəngli tərəzi ilə. Hündürlüyü 3 ilə 10 sm arasında, bəzən 12 sm-ə qədər, diametri 1,5 ilə 3,5 sm arasında ola bilər. Sabun sırasının fotoşəkili və ayaqlarının təsviri meşədə bu növü düzgün müəyyənləşdirməyə kömək edəcək:
Pulpa: açıq, boş, kəsikdə çəhrayı olur. Dadı acıdır, sabunun xoşagəlməz qoxusu ilə, istilik müalicəsi ilə ağırlaşır.
Qeydlər: seyrək, qıvrımlı, boz-yaşıl rəngdədir, yaşla solğun yaşıl rəngə dəyişir. Basıldıqda plitələr qırmızı və ya qəhvəyi olur.
Yemək qabiliyyəti: bəzi ekspertlər sabun sırasını zəhərli göbələk hesab edir, digərləri onu yeyilməz növlər kimi təsnif edir. Göründüyü kimi, zəhərli deyil, lakin acı və xoşagəlməz bir qoxuya görə getmir. Maraqlıdır ki, bəzi mənbələr uzun bir istilik müalicəsindən sonra sıra yeyilə biləcəyini söyləyirlər, lakin bunlar yalnız təcrid olunmuş hallardır.
Oxşarlıqlar və fərqlər: sabun sırası acılıq və sabun qoxusu olmayan yeməli boz sıraya bənzəyir.
Sabun sırasının fotoşəkilinə diqqət yetirin, bu da qızıl sıraya çox bənzəyir, lakin daha açıq sarımtıl rəngə və çəhrayı lövhələrə malikdir. Qızıl sıra sabunludan təzə un və ya xiyar qoxusu ilə fərqlənir.
Sabun sırası yeməli torpaq sırasına bənzəyir, papağı qara pulcuqlu və un qoxusu ilə daha tünd rəngdədir.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Yemək mümkün olmayan növlərdən, boz rəngli, boz və ya ağımtıl boşqabları olan, acı dadı olan zəng formalı şapkası olan uclu bir sıraya bənzəyir.
Həmçinin, sabun sırası yaşıl rəngə və kəskin qoxuya malik qara-qəhvəyi xallı papaq ilə seçilən zəhərli pələng sırasına bənzəyir.
Yayılma: sabunlu göbələk iynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə, həmçinin müxtəlif növ torpaqlarda şam meşələrində tapıla bilər. Tək və ya kiçik qruplarda böyüyür, sıralar əmələ gətirir. Məhsul yığımı mövsümü avqust-oktyabr aylarıdır. Bəzən əlverişli hava şəraitində ilk şaxtaya qədər böyüyür. Sıra göbələkləri Ölkəmizin mülayim zonasında geniş yayılmışdır. Onlar Kareliyada, Leninqrad bölgəsində, Altayda və Tver bölgəsində böyüyürlər, demək olar ki, noyabr ayına qədər görüşürlər. Tez-tez Ukrayna, Qərbi Avropa, həmçinin Şimali Amerika və Tunis ərazisində tapılır.
Qarışıq meşədə təbii şəkildə böyüyən sabun sırasının videosuna diqqət yetirin:
