Etiraf edirik ki, ləzzətli xəmirlərlə rəqəmin incəliyinə minimal zərər vurmaq və eyni zamanda maksimum miqdarda faydalı minerallar və vitaminlər əldə etmək nadir hallarda mümkündür. Evdə hazırlanan yulaf ezmesi peçenyeləri sizi yalnız əla dadı ilə sevindirməyəcək, həm də incə bağırsaq təmizləyicisi olacaq. Tez və problemsiz hazırlana bilən incə, xırtıldayan, əsl incəlik.
Yulaf ezmesi peçenyeləri üçün bişirmə müddəti 5 ilə 15 dəqiqə arasında olan böyük və orta ölçülü yulaf lopaları uyğun gəlir. Ani dənli bitkilər çörək bişirmək üçün çox uyğun deyil, baxmayaraq ki, son çarə kimi edəcəklər.
Satın alınan yulaf çərəzləri ilə maksimum oxşarlığı əldə etmək üçün, qabıqlar kiçik bir qırıntı əldə edərək bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı istifadə edərək əvvəlcədən əzilir. grit… Əslində, bütün dənəciklərdən, məsələn, “Herkül” dən, çərəzlər daha dadlı və daha toxumalıdır, lakin bu, zövq məsələsidir.
Bu pastada yüksək keyfiyyətli kərə yağı marqarini kərə yağından daha pis deyil, bəzən də daha yaxşıdır, çünki ağırlıq vermir, amma yumşaqlıq və xırtıldayanlıq tamdır.
Ənənəvi yulaf ezmesi peçenyeleri
Tərkibi:
- Yulaf unu - 300 qr.
- Buğda unu - 200 qr.
- Şəkər - 120 qr.
- Kərə yağı - 100 qr.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Limon suyu / sirkə - 1/2 çay qaşığı
- Soda bıçağın ucundadır.
Otaq istiliyinə qədər olan kərə yağı, ağa qədər şəkərlə üyüdün, yumurta əlavə edin, yaxşıca əzin. Quru maddələrə (qabıqları doğrayın) və söndürülmüş soda tökün, olduqca dik olduğu xəmir yoğurun. İdeal olaraq, yarım saat buraxın, ancaq vaxt yoxdursa, peçenye düzəldə bilərsiniz. Və ya yaxşı bəslənmiş bir kolbasa yuvarlayın, kəsin və yağlanmış bir çörək qabına və ya çörəkçilik kağızına qoyun. Və ya - topları nəm əllərlə gəzdirin və hər birinə bir az basaraq peçenye şəklində verin. 180 dəqiqə 15 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin.
Unsuz yulaf ezmesi peçenyeleri
Tərkibi:
- Yulaf unu - 450 qr.
- Şəkər - 120 qr.
- Kərə yağı - 100 qr.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Torpaq darçın - 2 qr.
- Vanil şəkər - 2 qr.
- Limon suyu / sirkə - 1/2 çay qaşığı
- Soda bıçağın ucundadır.
İstədiyiniz halda lopaları doğrayın, lakin tələb olunmur. Şəkəri kərə yağı ilə doğrayın, yumurta, söndürülmüş soda, ədviyyat və yulaf ezmesi əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, soyuducuda 40 dəqiqə saxlayın. Əllərinizi su ilə nəmləndirin, çərəzləri qəlibləyin, aralarında kiçik bir məsafə qoyaraq bir çörək qabına qoyun. 20 dərəcədə 25-180 dəqiqə bişirin.
Üzümlü və toxumlu yulaf ezmesi peçenye
Tərkibi:
- Yulaf unu - 400 qr.
- Buğda unu - 100 qr.
- Şəkər - 100 qr.
- Vanil şəkər - 20 qr.
- Kərə yağı - 150 qr.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Üzüm - 50 qr.
- Günəbaxan toxumu - 50 qr.
- Çörək xəmirləri - 5 qr.
Üzümün üzərinə qaynar su tökün, suyu boşaltın və 5 dəqiqədən sonra kişmişi qurutun. Yulaf ununu sobada 5 dəqiqə qızdırın. Kərə yağı otaq temperaturunda iki növ şəkərlə üyüdün, yumurta əlavə edin, qarışdırın. Kəpəkləri, toxumları tökün, yavaşca qarışdırın və unu qabartma tozu ilə süzün. Üzümləri birbaşa unun içinə tökün, qarışdırın və 40-50 dəqiqə soyuducuya qoyun. Kiçik toplar düzəldin, azca əzin və aralarında boşluq qoyaraq bir çörək qabına qoyun. 180 dəqiqə 20 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.
Yağsız yulafdan hazırlanmış peçenye
Tərkibi:
- Yulaf unu - 200 qr.
- Buğda unu - 20 qr.
- Bal - 50 qr.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Soda bıçağın ucundadır.
Yulaf ezmesini doğrayın. Yumurtaları bal ilə döyün, soda əlavə edin, kiçik hissələrə lopa əlavə edin, hər dəfə yaxşıca qarışdırın. Unu, suya batırılmış qaşığı əlavə edin, kütləni bir çörək qabına qoyun və 10 dərəcə istilikdə 15-185 dəqiqə bişirin.
Yulaf ezmesi peçenye, kulinariya fantaziyalarının təcəssümü üçün münbit zəmindir. Xəmirə qurudulmuş meyvələr və istənilən qoz-fındıq, küncüt və xaşxaş toxumu, kakao tozu və şokolad parçaları əlavə edə, yağı günəbaxan, şokolad və ya xama, hətta kefirlə əvəz edə bilərsiniz. Peçenyelər isti olarkən üzərinə şəkər tozu, darçın və ya kakao səpin. Təcrübə!