Qurudulmuş porcini göbələk şorbasını necə bişirmək olar

Quru porcini göbələk şorbasını müxtəlif maddələrin əlavə edilməsi ilə necə bişirəcəyinizi öyrənməyi məsləhət görürük. Quru porcini göbələk şorbası həmişə kartof, göyərti, soğan və yağ əlavə edilmiş standart bir göbələk qabından uzaqdır. Qurudulmuş porcini göbələk şorbası üçün düzgün resept bütün ailə üzvlərinin dad üstünlüklərini təmin edəcəkdir. Yalnız kartof deyil, həm də kələm, inci arpa və bir sıra digər qidalı dənli bitkilər əlavə edə bilərsiniz. Digər məhsulların əlavə edilməsi ilə qeyri-adi bir yemək əldə edilir. Ancaq yüksək qida dəyəri var. Növbəti dəfə, qurudulmuş porcini göbələklərindən şorba hazırlamadan əvvəl, təklif olunan reseptlər seçimini yenidən oxuyun və meşə hədiyyələrinin kulinariya emalının sevimli yolunu seçin.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kartof ilə quru porcini göbələk şorbası

Tərkibi:

• 8-10 q qurudulmuş porcini göbələkləri
• 200 q kartof
• 25 g yerkökü
• 30 q kərəviz
• 12-15 q soğan
• 3 q un
• 1 dilim sarımsaq
• Su
• Tmin
• Göyərti

Yerkökü və kərəviz köklərini zolaqlara kəsin və sote edin. Suda isladılmış quru göbələkləri qaynadın və zolaqlara kəsin. Kartofu kəsin, qaynar bulyona batırın və yarısı bişənə qədər bişirin. Qızardılmış una zirə, göbələk, kök, soğan əlavə edin və 6-8 dəqiqə qaynadın. Sonra sousu kartof ilə quru porcini göbələk şorbasına qoyun və hazır vəziyyətə gətirin. Duz ilə əzilmiş sarımsaq, doğranmış cəfəri və köklərin həlimi ilə mövsüm əlavə edin.

quru porcini göbələk şorbası resepti

Tərkibi:

[ »»]
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı qurudulmuş porcini göbələkləri
• 300 q balqabaq
• 250 ml süd
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış cəfəri
• 1 yerkökü
• 1 ampul
• 4 st. xörək qaşığı xama
• Su
• Duz
• Bibər

[ »]

Qurudulmuş porcini göbələklərindən göbələk şorbasını necə bişirmək olar

Tərkibi:

• 2 stəkan tərəvəz suyu
• 6 kartof
• 50 q qurudulmuş porcini göbələyi
• 1 ampul
• 7 yerkökü
• ½ cəfəri kökü
• 1 ədəd kərəviz kökü
• 75 q kərə yağı
• 500 qram düyü
• 3-4 osh qaşığı. xama qaşıqları
• Su
• 1 st. xörək qaşığı doğranmış cəfəri
• duza dadmaq

Quru porcini göbələklərindən göbələk şorbası bişirməzdən əvvəl yuyulmalı, 3-4 saat soyuq su ilə tökülməlidir və sonra qaynadılmalıdır. Çıxarın, kiçik dilimlərə kəsin və bulyonu süzün. Soğanı soyun, yuyun, incə doğrayın, dərin bir qızartma qabına qoyun və isti yağda qızardın. Sonra doğranmış kökləri, yerkökü, qaynadılmış göbələkləri, tərəvəz bulyonu əlavə edin və qaynadın (kökləri yumşaq olana qədər). Bundan sonra, quru porcini göbələk şorbası bişirmək üçün, bişmiş tərəvəzləri isti süzülmüş göbələk bulyonu ilə qazanlara bərabər şəkildə yayın, bir qaynadək gətirin, yuyulmuş düyü, doğranmış kartof əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hazırlıqdan 3-5 dəqiqə əvvəl duz və xama ilə səpin. Xidmət edərkən yeməyi göyərti ilə səpin.

Qurudulmuş porcini göbələk şorbasını necə bişirmək olar

Tərkibi:

[ »»]
• 100 q qurudulmuş göbələk göbələkləri
• 150 ml süd
• Su
• 50 qram düyü
• 30 g yerkökü
• 25 q soğan
• 1 st. bir qaşıq günəbaxan yağı
• 50 q kartof
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• ədviyyat
• krem

Quru porcini göbələklərindən şorba hazırlamadan əvvəl 2-3 saat isti südlə tökülə bilər. Bundan sonra, göbələkləri sıxın, kəsin və qaynar suya batırın. Sonra düyü, yerkökü və günəbaxan yağında qızardılmış soğan, kartof, ədviyyatlar (yayda göyərti əlavə etmək olar) əlavə edin. Xama ilə xidmət edin.

Quru porcini göbələk şorbası

Tərkibi:

• 200 q qurudulmuş ağ göbələk
• 1 stəkan düyü
• 75 q soğan
• 1 st. un qaşığı
• 2-3 dilim limon
• Su
• xardal yağı
• duz

Göbələkləri qaynadın və doğrayın. Bulyonu qazana tökün, içinə düyü tökün və xardal yağında qızardılmış soğanı əlavə edin. Quru porcini göbələklərinin şorba-püresini un, duz ilə səpin, qaynadın və silin. Göbələkləri içinə atın. Süfrəyə verməzdən əvvəl hər boşqaba 2-3 dilim limon (qabığı ilə) qoyun.

Düyü, qaymaq və limon ilə qurudulmuş porcini göbələk şorbası.

Tərkibi:

• 200 q qurudulmuş göbələk
• 75 q düyü, su
• 50 ml krem
• 20 q soğan
• 10 q un
• ¼ limon
• dadmaq üçün duz və ədviyyat

Porcini göbələklərini demək olar ki, bişənə qədər qaynadın və incə doğrayın. Soğan və düyü göbələk bulyonuna qoyun və sonuncu demək olar ki, hazır olana qədər bişirin. Sonra unu əlavə edin, doğranmış göbələkləri və qaymağı əlavə edin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl boşqaba 2-3 dilim limon (qabığı ilə) qoyun.

Arpa ilə quru porcini göbələk şorbası

Tərkibi:

• 20 q qurudulmuş porcini göbələyi
• 100 d perlovoy krupы
• 1 cəfəri kökü
• 1 ədəd kərəviz kökü
• 1 ampul
• 1 st. bir qaşıq kərə yağı
• 1-2 yumurta sarısı
• 2 st. xörək qaşığı xama
• Broth
• ½ limon suyu (və ya 1 xörək qaşığı süfrə sirkəsi)
• su
• duz
• göyərti

Yarpaqları yüngülcə duzlu suda bişənə qədər qaynadın və süzün. Dilimlənmiş kökləri və isladılmış göbələkləri yağda bir az qızardın, sonra bulyonun bir hissəsində bişənə qədər bişirin. Yumurta sarısını xama, az miqdarda bulyon və limon suyu ilə qarışdırın. Bütün bunları qalan bulyonla tökün və qaynadılmış taxıl əlavə edin. Arpa ilə quru porcini göbələk şorbası soyuduqda, onu yenidən qızdırın, ancaq yumurta sarısı büzülməməsi üçün qaynana gətirməyin.

Qurudulmuş göbələklərdən şorba.

Tərkibi:

• 150 q qurudulmuş porcini göbələyi
• 6 bənd. qaşıq yağ
• 1 baş soğan
• 1 st. un qaşığı
• Qırmızı bibər
• 2 pomidorları
• 0,5 litr su
• 2-3 osh qaşığı. qaşıq vermicelli
• üzlü stəkan turş süd
• 2 yumurta
• qara bibər və cəfəri

Göbələklər yuyulur və 1-2 saat soyuq suda isladılır. Soğan, un, qırmızı bibər və pomidor yağda qızardılır, qaynar su ilə tökülür və bişənə qədər bişirilir. Şorba düyü, vermicelli və ya julienned tərəvəz ilə ədviyyat edilə bilər. Pişirmə bitməzdən əvvəl turş süd və yumurta, həmçinin xırda doğranmış cəfəri və qara bibər əlavə edilir.

Göbələk və qızardılmış ət ilə şorba.

Tərkibi:

• 350-400 q yumşaq mal əti
• 1 st. bir qaşıq yağ və ya kərə yağı
• kərəviz və ya cəfəri
• 8-10 kartof
• 30 q qurudulmuş porcini göbələyi
• 2 kiçik turşu
• Duz
• Bibər
• Göyərti
• krem

Əti taxıl boyunca 4-5 hissəyə kəsin, döyün və hər iki tərəfə yüngülcə qızardın. Sonra bir qazana endirin, 1 litr qaynar su və əti qovurarkən tavada əmələ gələn maye tökün. Ət yarı yumşaq olduqda, kartofu qoyun və tam bişənə qədər bişirin. Bişirilmənin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış doğranmış turşu xiyar, qaynadılmış göbələk və hazırlanmış və parçalara kəsilmiş ədviyyatları əlavə edin, bişirməyə davam edin. Şorbanı şəffaf və ya xama ilə süfrəyə verin. Üstünə göyərti səpin.

Yavaş ocaqda quru porcini göbələklərindən şorba

Məhsullar:

• 2 stəkan ağ lobya
• 1 stəkan quru porcini göbələkləri
• 1 yerkökü
• 1 ampul
• 2 kartof kökü
• 3 litr su
• qara bibər
• duz
• göyərti

Lobya və quru porcini göbələklərini bir gecədə isladın. Soğan və yerkökü soyun, yuyun və incə doğrayın. Multivarka qabına qoyun və Pişirmə rejimində 20 dəqiqə qızardın. Kartofu soyun və kublara kəsin. Soğan və kökə lobya, göbələk, kartof, bibər, duz və su əlavə edin. Qaynama rejimini yandırın və 2 saat bişirin.

Yavaş ocaqda qurudulmuş porcini göbələklərinin hazır şorbasına doğranmış göyərti əlavə edin.

Qurudulmuş göbələk ilə kəndli şorbası.

Tərkibi:

• 30 q qurudulmuş porcini göbələyi
• 3 litr su
• 1/2 kiçik təzə kələm
• 7-8 kartof
• 2 yerkökü
• 1 böyük soğan
• 5-6 orta ölçülü pomidor
• 2-3 sarımsaq mixəsi
• 1 bay leafı
• 1 st. bir qaşıq cəfəri
• 1 st. bir qaşıq şüyüd göyərti
• 3 Art. yemək qaşığı bitki yağı
• Duz
• bell bibər

Yaxşı yuyulmuş qurudulmuş göbələkləri yumşaq qədər qaynadın. Həlimi süzgəcə qoyulmuş cənə ilə süzün. Qaynadılmış göbələkləri axan suda yuyun ki, qum qalmasın. Göbələk, soğan və yerkökü incə doğranmış, duz, bir qazanda bitki yağı ilə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Su və göbələk bulyonu tökün, bir qaynadək gətirin, doğranmış kartof əlavə edin, bir az bişirin, kələm, dəfnə yarpağı, bibər noxudları əlavə edin və demək olar ki, hazır olana qədər bişirin. İri doğranmış pomidorları qoyun, 15 dəqiqə odda saxlayın, şorbanı ocaqdan götürün, üzərinə xırda doğranmış göyərti və əzilmiş sarımsağı əlavə edin.

Noxud ilə göbələk şorbası.

Tərkibi:

• 300 q noxud
• 30 q qurudulmuş porcini göbələyi
• 1 litr göbələk bulyonu
• 2 yerkökü
• 2 ampul
• 1 st. bir qaşıq kərə yağı

Göbələkləri əvvəlcədən isladın, qaynadın, suda qaynadılmış noxud ilə birləşdirin və qaynatın. (Noxudun qaynadıldığı suyu tökün.) Şorba hazır olmamışdan 5 dəqiqə əvvəl şorbaya sote edilmiş kök və soğan əlavə edin.

Vermişel və pomidor ilə göbələk şorbası.

Tərkibi:

• 100 q qurudulmuş porcini göbələyi
• 150 q vermicelli
• 50 q tomat pastası
• 50 qr günəbaxan yağı
• 1 böyük soğan
• 3 litr su
• 1 st. xörək qaşığı incə doğranmış şüyüd
• duz

Yaxşı yuyulmuş göbələkləri duzlu suda yumşaq qədər qaynadın. Göbələk və soğanı doğrayın və günəbaxan yağında qızardın. Vermicelli bişənə qədər ayrı-ayrılıqda qaynadın, ələk üzərinə qoyun, qaynadılmış soyuq su ilə yuyun. Pomidor pastasını bərabər nisbətdə su ilə seyreltin və günəbaxan yağında sıxlığa qədər qızardın. Qızardılmış göbələkləri, tomat pastası və qaynadılmış vermicelli bir qazana qoyun, göbələk bulyonu üzərinə tökün və qaynadın. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə çiləyiniz.

Qulaqlı göbələk şorbası.

Tərkibi:

• 100 q qurudulmuş porcini göbələyi
• 3 litr su Dadmaq üçün duz və istiot

İçlik üçün:

• 100 qr günəbaxan yağı
• 100 qram düyü
• 2 ampul

Xəmir üçün:

• 200 q un
• 1 st. bir qaşıq günəbaxan yağı
• 1 yumurta
• 1 stəkan su
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• duz

Göbələk bulyonu qaynadın. Göbələkləri çıxarın, doğrayın və incə doğranmış soğan ilə qızardın, sonra qaynadılmış düyü, istiot və duz ilə qarışdırın. Təzə qalın xəmir hazırlayın: taxtanın üzərinə un tökün, ortasında depressiya düzəldin, içinə su, yumurta, günəbaxan yağı tökün, duz edin və yumşaq qarışdırın; hamar, topaqsız və kəsildikdə bıçağa çatmayacaq qədər əlinizlə yoğurun. Xəmiri taxtaya qoyun və təxminən 10 dəqiqə isti tava ilə örtün ki, qlüten yaxşı şişsin; sonra nazik bir təbəqəyə yuvarlayın, bıçaqla kvadratlara kəsin, hər birinin üzərinə düyü və göbələkdən hazırlanmış qiymə qoyun, kvadratları üçbucaq şəklində bükün, kənarlarını yaxşıca yapışdırın, isladın. Sol əlin barmağını üçbucağın əsası ilə sarın və əks uclarını sağ əllə birləşdirin - göz şəklini alırsınız. Bu şəkildə hazırlanmış qulaqları duzlu qaynar suda ayrıca qaynadın, süzgəcə qoyun və süfrəyə verməzdən əvvəl hazırlanmış süzülmüş bulyona qoyun.