Bazarlarda təzə, "əsl" meyvə və tərəvəzlər peyda oldu və bir çox insanın bu möhtəşəmliyi necə düzgün - etik və maksimum fayda gətirməklə - necə atmaq barədə sualı var.
1. Üzvi, yerli məhsul alın
Yay yerli istehsalçıları dəstəkləmək üçün əla vaxtdır: bunlar sizi və uşaqlarınızı təzə, üzvi qidalarla qidalandıracaq insanlardır. Buna görə də, mümkün olduqda, supermarketlərdə deyil, "insan siması olan" mağazalardan və əksər hallarda mövsümə uyğun gələn meyvə və tərəvəzlərdən alırıq. Onlar xaricdən yığılıb gətirilən yarımyetişmişlərdən təbii olaraq daha dadlı və sağlamdır.
Unutmayın ki, “sənaye” (böyük pərakəndə satış şəbəkələri vasitəsilə satılır) çiyələk, üzüm, şirin bibər, xiyar və pomidorda xüsusilə çoxlu pestisidlər var. Qalın dəri olan hər şey o qədər də təhlükəli deyil (məsələn, portağal, avokado, banan).
2. Diqqətlə saxlayın
Təzə tərəvəz və meyvələri uzun müddət və itkisiz saxlamaq üçün onları dəsmala bükün (artıq nəm çəkəcək), geniş parça torbaya qoyun və soyuducuya qoyun. Yeməyinizi əvvəlcədən yumayın!
Meyvələr etilen buraxır, bu da onların yetişməsinə səbəb olur, buna görə də onları saxlamaq lazımdır ayrı-ayrı tərəvəzlərdən.
Vegan qidalarının saxlama temperaturu 5 ° -dən yüksək olmamalıdır (tercihen bir az sərin). Buna görə də, soyuducunu "göz bəbəklərinə" doldurmamalısınız - soyutma prosesini pozmaq və yeməyin xarab olmasını sürətləndirmək riski var.
3. Təsəvvürünüzü göstərin
Çalışın... · Bişirməzdən əvvəl tərəvəzləri (məsələn, balqabaq) marinatlayın. Marinad sirkə, çili lopaları və dəniz duzu ilə hazırlana bilər. Salat sarğı yağı əvvəlcə reyhan yarpağı və ya sarımsaq kimi təzə ədviyyatlarla dəmlənə bilər. · Təzə meyvələri (gilas, şaftalı dilimləri və qarpız parçaları kimi) qarışdırıb donduraraq qeyri-adi desert hazırlayın. Daha dadlı olması üçün dondurma zamanı qabı bir neçə dəfə çıxarın, deserti çəngəllə qarışdırın və sonra yenidən dondurucuya qoyun. Qurudulmuş otlar, giləmeyvə, meyvələr, quru meyvələr üçün su israr edin - məsələn, çobanyastığı və ya quru ərik ilə su edə bilərsiniz. · İncə dilimlənmiş təzə tərəvəzlərdən (zucchini və ya pomidor kimi) vegan carpaccio hazırlayın və şirələrə başlamaq üçün bir az duz ilə xidmət edin. Siz həmçinin dilimlənmiş tərəvəzləri təzə italyan ədviyyatları ilə səpə və ya vinaigrette sarğı ilə çiləyə bilərsiniz.
4. Düşməsinə imkan verməyin
Yeməkdən sonra nəsə qalıbsa, onu atmağa tələsməyin, bu, etik və praktik deyil. Çoxlu təzə göyərti qalsa, smuzi və ya şirə, soyuq şorba, tərəvəzli qazpaço hazırlayın (bütün bunları soyuducuda saxlamaq olar). Həddindən artıq tərəvəzlər sobada ən rasional şəkildə işlənir və sonra salat və ya sendviçlərdə daha sonra istifadə etmək üçün soyuducuya yerləşdirilir.
Və ya, nəhayət, dostlarınızı dəvət edin və onları müalicə edin - təzə və dadlı vegan yeməkləri israf edilməməlidir!
Materiallara əsaslanır