Bəzən ən kiçik bir səhlənkarlıq, məsələn, yuyulmamış meyvə xoşagəlməz nəticələrə - həzmsizlik və ya allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Və bu hələ ən pis hal deyil. Bayat, yuyulmamış və ya potensial zərərli qida zəhərlənməsi riskindən necə qorunmaq olar?
Qida zəhərlənməsi nədir
Bədənə bir zəhər, bir toksin, bir bakteriya daxil olduqda, həzm pozğunluğu olaraq ifadə edilən narahatlığı meydana gəlir. Mədədə zəhərli maddələr sürətlə çoxalır və iltihaba səbəb olur. Dehidrasiya baş verir, mayenin süzülməsi və qan damarlarının keçiriciliyi pozulur - tipik bir zəhərlənmə mənzərəsi var: boş nəcis, qusma, bağırsaqda ağrı. Bundan əlavə, toksinlər qan dövranına nüfuz edir və temperaturun artması, təzyiqin azalması və şüur itkisi ilə xarakterizə olunan ağır intoksikasiyaya səbəb olur.
Zəhərlənmələrin çoxu komplikasiyasız keçər, lakin bəzi hallarda toksinləri təmizləmək və bədəndəki itirilmiş mayeni doldurmaq məqsədi ilə terapiya tələb olunur. Və sonra - mədə-bağırsaq traktının mikroflorasının bərpası.
Zəhərlənməmək üçün nə etməlisiniz
Bəzi qidalar, məsələn, yayda balıq və ya xama kimi potensial təhlükəlidir. Bəzi məhsullar olduqca zərərsiz görünür, lakin onlar həqiqətən sizə zərər verə bilər. Düzgün saxlanılan və pozulmadan daşınan istənilən məhsul təhlükəli olmadığı kimi, istehsalçının və ya istehlakçının ən kiçik qüsuru zamanı da təhlükəlidir.
Sadəcə olaraq məhsulların seçilməsi, emalı və gigiyena qaydalarına riayət etməklə siz qida zəhərlənməsi riskini sıfıra endirəcəksiniz.
Belə ki, bağlamaların üzərində yararlılıq müddəti, saxlama şəraiti və müddəti qeyd olunan etiketləri oxuyun. Vakuum qablaşdırması bütöv olmalıdır, bütün məhsullar qırışmamış və bütöv olmalıdır. Tərəvəz və meyvələr - heç bir çuxur, rəngdə xarakterik dəyişikliklər, axan şirə yoxdur.
Pişirmə və ya yeməkdən əvvəl məhsulları yaxşıca yuyun, tərəvəz və meyvələri qaynar su ilə yuyun. Yemək bişirərkən əllərimi yuyuram, xüsusən də yemək kateqoriyalarını dəyişdirsəniz - məsələn, tərəvəzləri soymazdan əvvəl ət kəsdikdən sonra.
Açıq havada yemək bişirərkən, gölməçələrdən və ya şübhəli mənbələrdən su istifadə etməyin. Bişmiş yeməyi qablara qoyun və ya folqa ilə sarın. Əllərinizi yuyun və ya antibakterial emprenye ilə nəm salfetlər ilə silin.
Ən təhlükəli məhsullar
Ümumiyyətlə ağır zəhərlənmənin və ümumiyyətlə zəhərlənmənin səbəbi olan məhsullar:
- Göbələklər - hətta yeməli və müntəzəm olaraq ətraf mühitdən toksinləri udurlar. Göbələklərin harada yığılması çox vacibdir. Meşəyə nə qədər yaxınlaşsanız, göbələk daha təhlükəsiz olacaq. Göbələkləri təsadüfi göbələk yığanlardan və ya spontan bazarlardan almayın - xüsusilə də turşu, ədviyyatla "maskalanmış", əvvəlcə nə olduğunu və necə işləndiyini təyin etmək daha çətindir.
- Konservləşdirilmiş qidalar - təhlükəli botulizm və digər bakteriyaların çoxalmasının potensial “daşıyıcıları”. İçinizdə şübhə doğuran hər hansı bir konserv qidanı atmaq daha yaxşıdır, taleyi sınağa çəkməyin.
– Alkoqol asanlıqla saxtalaşdırılan məhsullar arasında liderdir. Bunun üçün istifadə edilən metil spirti ölümcül ola bilər. Və hətta etibarlı bir mağaza keyfiyyətli spirtə zəmanət deyil.
Zəhərlənmənin ilk şübhəsində nə etməli
Başlamaq üçün yemək yeməkdən imtina edin - qida mikrobların çoxalmasına imkan verəcək və mədə divarlarını qıcıqlandırmağa davam edəcəkdir.
Kusmaya səbəb olmaq üçün mümkün qədər çox su içmək, sonra aktivləşdirilmiş kömür içmək - 10 kq həb. Bu müddət ərzində təcili yardım qrupunu çağırın, bu ilk yardımın sonu.