Mündəricat
Gümüş sazanı 25 dəqiqə bişirin. Gümüş sazanı ikiqat qazanda 40 dəqiqə bişirin.
Gümüş sazan bişirmək üçün necə
Lazım olacaq - gümüş sazan, su, duz, otlar və dadmaq üçün ədviyyatlar
1. Balığı yuyun, pulcuqları və bağırsaqları çıxarın, yenidən yuyun.
2. Balıq dondurulubsa, əridilməlidir, sonra pulcuqları və bağırsaqları da götürün, yuyun.
3. Pişirilmədən əvvəl dondurmadan əvvəl işlənmiş gümüş sazan suyunu buzlamaq lazım deyil.
4. Gümüş leşini parçalara ayırın.
5. Tencerede su bişirin, balıq parçalarını qaynar suya qoyun. Su yalnız balıqları örtməlidir. Duz edin, ədviyyat və kök əlavə edin.
6. İstiliyi orta səviyyəyə endirin. Qapaq ilə örtməyin.
7. Tam bir gümüş sazan qaynadarkən isti su ilə doldurulması məsləhət görülür, çünki isti su dərisini partlaya bilər.
8. Gümüş sazan parçalarını 15 dəqiqə, bütün balıqları 25 dəqiqə bişirin.
Sazan turşusu necə edilir
Məhsullar
Gümüş sazan - 1 kiloqram
Su - 1 litr
Dəfnə yarpağı - 3 ədəd
Masa sirkəsi% 9 - 100 qram
Soğan - 1 baş
Qara bibər - 10 noxud
Mixək - 3-4 ədəd
Kişniş - yarım çay qaşığı
Bibariya - yarım çay qaşığı
Duz - 200 qram
Şəkər - 100 qram
Gümüş sazan turşusu necədir
1. Təmizləmək, bağırsaqda durulamaq üçün gümüş sazan; filetolara kəsin və kəsin.
2. Gümüş sazan turşusunu bişirin: suyu qaynadın, lavruşka, ədviyyatlar, duz və şəkəri suya qoyun.
3. Marinatı 2 dəqiqə qaynatın, oddan götürün, sirkə və soğan əlavə edin.
4. Gümüş sazan parçalarını bankalara qoyun, şoraba tökün və bankaları bağlayın. Gümüş sazan turşusunu 2 gün ərzində marinad edin.
Gümüş sazan qulağını necə bişirmək olar
Məhsullar
Gümüş sazan - 700 qram
Kartof - 8 ədəd
Yerkökü - 1 ədəd
Soğan - 1 baş
Darı - yarım stəkan
Yaşıl soğan və cəfəri - hər biri yarım dəstə
Bitki yağı - 2 xörək qaşığı
Qara bibər - 10 noxud
Torpaq qırmızı bibər - bıçağın ucunda
Duz - dadına görə
Gümüş sazan balıq şorbası necə bişirilir
1. 4 litrlik bir tencereye 3 litr su tökün və ocağa qoyun.
2. Su qaynarkən gümüş sazan qabığını soyun, bağırsaqdan təmizləyin və sonra balıqları bir neçə yerə ayırın.
3. Su qaynayan kimi içərisinə gümüş sazan qoyun və sonra suyu duzlayın.
4. Bulyonu 10 dəqiqə qaynatın, sonra bulyondan yeyilməyən hissələri - quyruğu və başını çıxarın.
5. Soğanı soyun və doğrayın, yerkökü soyun və doğrayın.
6. Qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın, soğan qoyun, 5 dəqiqə qovurun, sonra yerkökü, duz və istiot əlavə edin və 10 dəqiqə daha qızardın.
7. Qızartma qabını bir qazana qoyun, sonra darı əlavə edin.
8. 5 dəqiqədən sonra soyulmuş və doğranmış kartof əlavə edin.
9. Gümüş sazan qulağını 15 dəqiqə daha bişirin, sonra yarım saat qapalı qapağın altında israr edin.
10. Gümüş sazan balıq şorbası verin, doğranmış göyərti ilə çiləyin.