Ləpələri nə qədər bişirmək lazımdır?

Pulcuqları 20 dəqiqə qaynatın.

Qırıntılar necə bişirilir

Lazım olacaq - lopa, duzlu su

1. Qabıqlı göbələkləri meşə zibilindən təmizləyin, çeşidləyin - gənc göbələkləri bütöv qoyun, yetkin olanlardan yalnız başlıq götürün.

2. Gənc göbələklərdə ayaqların torpaq əsasını kəsin, göbələkləri soyuq suda yaxşı yuyun.

3. Böyük tərəziləri bir neçə yerə kəsin.

4. Soyulmuş pulcuqları bir qazana qoyun, göbələklərin tamamilə örtülməsi üçün soyuq su tökün.

5. Tencereyi orta atəşə qoyun, duz əlavə edin, örtün və qaynadın.

6. Göbələkləri 20 dəqiqə bişirin, bəzən köpükdən təmizləyin.

Ləzzətli faktlar

- pullu - rus ad göbələk. Başqa bir ümumi ad - bir ipucu yapon dilindən gəlir və "sürüşkən göbələklər" deməkdir. Göbələkləri qapaqları sürüşkən bir jele bənzər bir maddə ilə örtülü olduğu üçün aldı.

- Cheshuychatka böyüyür gövdələrin və altındakı böyük yığılmalar. Qapaq diametri 2 ilə 18 santimetrə çatır, qırmızı pullu paslı sarımtıl rəng. Gənc göbələklərdə qapaq yuvarlaqlaşdırılır, yetkinlərdə düz yuvarlaq olur. Göbələyin hamuru ağımtıl-sarıdır. Ayağın hündürlüyü 7-10 santimetr, 1-1,5 santimetr - diametri, rəngi - qəhvəyi-paslı tərəzi ilə sarımsıdır.

- Dad tərəzi porcini göbələyinə bənzəyir.

- Rusiyadakı pilləkənlər yayılmışdır mülayim zonada, yəni ölkənin əksər hissəsində. Yüksək rütubətli ərazilərdə yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə tapıla bilər. Tərəzi gövdələrdə, kötüklərdə, boşluqlarda, köklərdə böyük qruplarda böyüyür.

- Ölçü ehtiyacı fərqli yeyilməyən sürüşkən tərəzilərdən. Xarakterik turp dadı və qoxusu var. Xarici olaraq, yeməli pulcuqlardan tünd qəhvəyi-sarı rəngli selikli qapaq və toxunuşa yapışqanlığı ilə fərqlənir. Quru havalarda şapka quru, lakin parlaq ola bilər, əsasən narıncı-qırmızı və kərpic-qırmızı tonları ilə. Yeyilməyən pullar tez -tez gövdələrdə deyil, torpaqda böyüyür.