Göbələk kürü nə qədər bişirilir?

Göbələk kürüsünü təzə göbələklərdən 1 saat bişirin. İstiridye göbələklərindən və göbələklərdən göbələk kürüsünü yarım saat bişirin.

Qış üçün göbələk kürü bişirmək qaydaları

Ediləcək ilk şey göbələk kürüsü üçün maddələr hazırlamaqdır. Bir qayda olaraq, məhsullar aşağıdakı nisbətdə alınır: bir kilo təzə meşə göbələyi üçün - 2 böyük baş soğan və 5 diş sarımsaq, 2 yemək qaşığı bitki yağı, duz və istiot - dadmaq üçün. Kürü üçün ən uyğun göbələklər meşə borularıdır. Flywheels, aspen göbələkləri, qəhvəyi boletus, boletus əla vahid göbələk kürüsü verəcəkdir. Ayrı-ayrılıqda lamel göbələklərdən kürü hazırlamağa dəyər - bal agarikləri, chanterelles, şampinonlar və s.

Göbələklər soyulmalı, doğranmalı və duzlu suda qaynadılmalı, artıq mayenin çıxarılması üçün süzgəcə qoyulmalı və sonra bir qarışdırıcı ilə doğranmalıdır. Soyulmuş soğanı incə doğrayın və qızardın, göbələklərlə birləşdirin. Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Duz və istiot əlavə edin, sarımsaq əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Göbələk kürüsü hazırdır! Xidmət edilə bilər və ya soyuducuya qoyula bilər, 5 gün ərzində pisləşməyəcək.

Alternativ olaraq, göbələk kürüsü bişirərkən, göbələk ilə tavaya xama əlavə edə bilərsiniz - o zaman kürü zərif bir xama ləzzətinə sahib olacaq.

Qış üçün göbələk kürü necə bişirilir

Qış üçün göbələk kürüsünü bişirmək istəyirsinizsə, sirkə, əlavə duz, ədviyyat və ədviyyatlar uyğun gəlir.

Göbələk kürü məhsulları

Göbələklər - yarım kilo

Soğan - 3 baş

Sarımsaq - 10 diş

Sirkə 3% alma və ya üzüm - 1 xörək qaşığı

Yerkökü - 1 ədəd

Duz - dadmaq üçün 4-5 xörək qaşığı

Bitki yağı (ideal olaraq zeytun) - 1 xörək qaşığı

Şüyüd və cəfəri - hər bir Horseradish bir neçə budaq - 2 yarpaq

Qərənfil - bir cüt çiçək

Qara bibər - 10 ədəd

Qış üçün göbələk kürü necə bişirilir

Göbələkləri soyun, yuyun və doğrayın. Bir qazana su tökün, duz əlavə edin, qaynadın. Göbələkləri bir qazana qoyun, 40 dəqiqə bişirin.

Soğanı soyun və incə doğrayın, yerkökü soyun və doğrayın. Qızartma qabı qızdırın, üzərinə yağ əlavə edin, soğan qoyun və 10 dəqiqə qızardın. Göbələkləri və soğanları bir qabda qarışdırın, qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın. Göbələk qarışığına sirkə tökün və qarışdırın.

Sterilizasiya olunmuş bankalar hazırlayın, dibinə otlar və sarımsaq qoyun. Göbələk kürüsünü bankalara tökün, üzərinə horseradish yarpaqları qoyun. Göbələk kürüsünün bankalarını yuvarlayın və saxlayın.

Göbələk kürüsü tam 1 həftədə yeməyə hazır olacaq. Göbələk kürüsünü bir ilə qədər saxlaya bilərsiniz.