İstiridyə göbələklərinin müxtəlif yollarla yetişdirilməsi

Yeni başlayanlar istiridyə göbələklərini iki yolla yetişdirə bilərlər: geniş (ağac kötükləri və ya şlamlarında) və intensiv (qapalı yerlərdə olan çantalarda və ya digər qablarda). İstiridyə göbələklərinin yetişdirilməsi üçün hər iki texnologiya çoxillik təcrübə zamanı ən xırda təfərrüatlarına qədər işlənib hazırlanmışdır, ona görə də bu meyvələrin becərilməsi hətta təcrübəsiz həvəskar göbələk yetişdiricilərinə də əlçatandır.

Oyster göbələyi və ya istiridyə göbələyi, diametri 200 mm-ə qədər böyüyən, adətən boz və ya qəhvəyi rəngli, tünd papaqlı kifayət qədər böyük bir göbələkdir. Zaman keçdikcə şapka yüngülləşir. Oyster göbələk plitələri ağ və ya krem ​​rənglidir, tədricən kifayət qədər sıx və sərt bir ayağa çevrilir, bu səbəbdən yeyilmir.

Bu materialı oxuyaraq çantalarda və kötüklərdə istiridyə göbələklərinin yetişdirilməsi haqqında öyrənəcəksiniz.

İstiridyə göbələklərinin yetişdirilməsinin geniş və intensiv üsulları

Bu göbələk yalnız ölü sərt ağaclarda olur və buna görə də bağdakı canlı ağaclar üçün təhlükəli deyil. Bir qayda olaraq, istiridyə göbələklərinin böyük böyümələri ağacda əmələ gəlir, hər birində 30-a qədər fərdi göbələk var, böyümələrin kütləsi isə 2-3 kq ola bilər.

İstiridyə göbələyi təbii şəraitdə və Ölkəmizin mərkəzində çoxlu miqdarda böyüyür, göbələklər bütün yay və payızda yığıla bilər və meyvənin intensivliyinin zirvəsi avqust-oktyabr aylarında olur (konkret tarixlər havanın temperaturu ilə müəyyən edilir).

İstiridyə göbələklərinin becərilməsi şampinonların becərilməsindən çox fərqlidir, halbuki onların dadı heç də pis deyil. Bundan əlavə, qurutma və ya turşulama nəticəsində itirilmirlər.

Çox vaxt göbələk yetişdirmək üçün əkin materialı - steril istiridyə göbələk miselyumu yan tərəfdən alınır. Bu, yazda və ya erkən payızda edilməlidir, çünki daşınma zamanı müsbət temperatur lazımdır. Miselyumun peyvəndindən əvvəl onu 0-2°C temperaturda saxlamaq lazımdır, sonra bütün xüsusiyyətlərini 3-4 ay, 18-20°C-də isə cəmi bir həftə saxlayacaqdır.

İstiridyə göbələklərini evdə və ya ölkədə necə yetişdirmək olar? Bu göbələklərin becərilməsi üsulları geniş və intensiv bölünə bilər.

Bu göbələk əhəmiyyətli maddi xərclər olmadan tullantı ağacında süni şəkildə asanlıqla yetişdirilə bildiyinə görə, geniş yetişdirmə üsulu çox populyardır. Bununla belə, o, həm də olduqca yaxşı dizayn edilmişdir. Geniş metodun sadəliyi, etibarlılığı və aşağı qiyməti ilə yaz kotteci üçün ən uyğun olduğunu söyləyə bilərik. Yulaf yetişdirmədən əvvəl, yeni başlayanlara videoya baxmaq və proses texnologiyasını ətraflı təsvir edən ədəbiyyatı oxumaq tövsiyə olunur.

İstiridyə göbələklərinin intensiv becərilməsi metodunun spesifikliyi istifadə olunan substratın tərkibində və qapalı bir otaqda, məsələn, istixanada və ya idarə olunan şəraiti olan işıqlı zirzəmidə göbələk yetişdirmək imkanındadır. Qısa yetişmə müddəti (2-2,5 ay) bu üsulu məişətdə, həyətdə və bağda istiridyə göbələkləri yetişdirmək üçün çox cəlbedici edir.

Bu üsul Macarıstanda işlənib, bizim ölkədə isə xeyli təkmilləşib. Müəyyən edilmişdir ki, istiridyə göbələyi, eləcə də Florida istiridyə göbələyi (intensiv şəkildə becərilməsi üçün uyğunlaşdırılmış) saman, günəbaxan qabıqları, qarğıdalı gövdəsi, qamış və s. kimi bitki materiallarında yaxşı bitir.

Təbii şəraitdə saman, günəbaxan qabıqları, qarğıdalı qabıqları və s. üzərində bitən istiridyə göbələklərinə rast gəlmək mümkün deyil, çünki o, daha yüksək inkişaf sürətinə malik olan və istiridyə göbələklərini sıxışdırmağa qadir olan qəliblərlə ciddi rəqabət aparır.

Birincisi, miselyumdan istiridyə göbələklərini geniş şəkildə necə yetişdirəcəyini öyrənin.

Bir ölkə evində kötüklərdə istiridyə göbələklərinin yetişdirilməsinin geniş texnologiyası

Geniş texnologiyadan istifadə edərək istiridyə göbələkləri yetişdirməzdən əvvəl, uzunluğu 300 mm və diametri 150 mm və daha çox olan ağcaqovaq, ağcaqayın, qovaq və s.-dən lazımi ağac parçalarını tapmaq lazımdır. Onlar daha incədirsə, məhsuldarlıq azalacaq. Ağacın kifayət qədər nəm olması üçün və bu, miselyumun normal inkişafı üçün lazımdır, loglar istifadə etməzdən əvvəl 1-2 gün suda saxlanılır.

Ölkədə istiridyə göbələkləri yetişdirmək üçün kötüklər qışın sonunda və ya yazın əvvəlində zirzəmiyə, zirzəmiyə və ya oxşar qapalı yerə köçürülür, birini digərinin üstünə qoyur, hündürlüyü 2 m-ə qədər olan sütunlar əmələ gətirir. Birincisi, logların yuxarı ucları qalınlığı 10-20 mm və daha çox olan taxıl miselyumunun bir təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Sonra bu taxta parçasına başqa bir taxta parçası quraşdırılır, ucu da bir miselyumla müalicə olunur. Sonra, başqa bir seqment qoyulur və s. Əkin materialı hər uç üçün 70-100 q nisbətində alınır.

Yuxarıdan, nəmin qorunması və nəticədə ağaca nüfuz edən miselyumun daha yaxşı inkişafı üçün şərait yaratmaq üçün sütunlar samanla örtülmüşdür. Saman əvəzinə tez-tez bir növ parça istifadə olunur, çünki polietilen və digər filmlər uyğun deyil, çünki onlar miselyumun böyüməsi üçün lazım olan havanın keçməsinə imkan vermirlər.

İstiridyə göbələklərini yetişdirmək üçün müəyyən şərtlər yaradılmalıdır: 10-15 ° C temperaturda istiridyə göbələklərinin miseliyası 2-2,5 ay ərzində ağacı aşır. Bu otaqdakı hava nəmləndirilməlidir, ancaq suyun odun üzərinə düşməməsi üçün bunu diqqətlə edin.

Şampignonun normal böyüməsi üçün işığa ehtiyacı yoxdursa, istiridyə göbələkinin meyvə verməsi üçün ona ehtiyacı var. Ölkəmizin mərkəzində bu göbələyin becərilməsinin ikinci mərhələsi may ayına düşür. Cücərmiş miselyumu olan ağac parçaları açıq havaya çıxarılır və yerə 100-150 mm dərinləşdirilir. Ağacların örtüyü altında və ya bəzi başqa kölgəli yerlərdə ağac parçalarından cərgələr düzəldilir. İstiridyə göbələklərini kötüklərdə yetişdirmək üçün yüngül süni örtüklü bir kölgə yarada bilərsiniz.

Quraşdırılmış taxta parçaları arasında və sıralar arasında məsafə 350-500 mm olmalıdır.

Köklərdə yetişdirildikdə, istiridyə göbələkləri əsasən quru havalarda torpağın diqqətlə suvarılmasından ibarət olan düzgün qayğıya ehtiyac duyurlar. Meyvələr ən çox avqust-sentyabr aylarında başlayır və oktyabr ayına qədər davam edir. İstiridyə göbələyi toplayın, diqqətlə kəsin. Bir ağac parçasından ilk məhsul 600 q-dan çox birinci dərəcəli göbələk verir ki, bu da böyük salxımlara çevrilir.

Köklərdə istiridyə göbələklərinin yetişdirilməsi haqqında daha çox məlumat üçün bu videoya baxın:

Yayda əkildikləri yerdə əkinlər qışlayır. Şərait əlverişlidirsə, ikinci ildə hər ağac parçasından 2-2,5 kq göbələk əldə etmək olar. İstiridyə göbələklərinin kötüklərdə yetişdirilməsi texnologiyası 1 m2 ağacdan ildə 20 kq-a qədər göbələk almağa imkan verir ki, onlardan ən məhsuldarı ikinci və üçüncü illərdir.

Aşağıda istixanada istiridyə göbələklərinin düzgün şəkildə necə yetişdirilməsi təsvir edilir.

İstixanada istiridyə göbələklərini necə yetişdirmək olar

Təcrübə göstərir ki, istiridyə göbələkləri oktyabr-noyabr aylarında yerə ağac parçaları qoyulan istixanalarda da yetişdirilə bilər, çünki sütunlara yerləşdirilə bilməzlər.

Eyni zamanda, ağac parçaları taxıl miselyumu ilə əkilməlidir. Günlüklərin uclarına tətbiq edildikdən sonra, log ilə eyni diametrdə 20-30 mm qalınlığında taxta disklərlə örtülür.

İstixanalarda istiridyə göbələklərinin yetişdirilməsinin üstünlüyü əsas ekoloji parametrləri tənzimləmək qabiliyyətidir: rütubət, hava və torpaq temperaturu, meyvəyə müsbət təsir göstərir. Miselyumun ağac parçaları üzərində yayılması 1-1,5 ay davam edir (havanın temperaturu 13-15°C, torpaq 20-22°C, nisbi rütubət 95-100% olduqda).

İki gün ərzində miselyumun böyüməsindən sonra temperatur kəskin şəkildə 0-2 ° C-ə endirilir ki, bu da barverməyə "təmizləyir". Sonra temperatur 10-14°C-ə qədər artırılır. Ağacda miselyum əkdikdən 2-2,5 ay sonra meyvə gözləmək olar.

İstiridyə göbələklərinin becərilməsi istixanaları oktyabr-yanvar aylarında, ümumiyyətlə boş olduqda, iş ilə yükləməyə imkan verir. Yazda, tərəvəz üçün istixanalardan istifadə etmək zərurəti yaranarsa, miselyumlu ağac parçaları açıq yerə köçürülür.

Siz həmçinin göbələkləri kötüklərdə, məsələn, meşədə və ya onların olduğu bağlarda becərə bilərsiniz. Onlara əkilmiş göbələk onları bioloji cəhətdən məhv edəcək ki, bu da göbələkləri üç il ərzində yığmağa və kökündən çıxarmağa müraciət etmədən arzuolunmaz kötüklərdən qurtulmağa imkan verəcək.

Becərilməsinin bütün nüanslarından bəhs edən "İstixanada istiridyə göbələklərinin yetişdirilməsi" videosuna baxın:

Bu, göbələk yetişdirilməsi üçün yalnız təxmini ümumi sxemdir. Əkin vaxtında (açıq havada və ya qapalı yerlərdə mikroiqlimin xüsusiyyətlərindən asılı olaraq) və miselyumun ağac parçalarına əkilməsi üsullarında dəyişiklik etmək mümkündür və lazımdır.

Xüsusilə, bir qədər daha çox vaxt aparan, lakin yaxşı nəticə verən bir üsul tətbiq etmək mümkündür ki, bu da əvvəlcə taxılın olduğu log seqmentinin sonunda 40-50 mm dərinlikdə və təxminən 30 mm diametrli deliklərin açılmasından ibarətdir. miselyum qoyulur. Bundan sonra, onlar yaş yonqar və ya qabıq parçaları ilə örtülür, əks halda miselyum tez quruyacaq və küf göbələklərinə qarşı müdafiəsiz qalacaq. Bu şəkildə hərəkət etsəniz, əkin materialı ağac parçası boyunca daha sürətli böyüyəcəkdir.

Aşağıdakılar çantalarda istiridyə göbələklərinin intensiv şəkildə necə yetişdirilməsini təsvir edir.

Çantalarda istiridyə göbələklərini necə düzgün böyütmək olar

İstiridyə göbələklərinin intensiv becərilməsinin steril və qeyri-steril üsulunu fərqləndirin. Steril üsul göbələyin sənaye becərilməsi zamanı sınaqdan keçirilmiş ilk üsuldur. Onun mahiyyəti belədir: substrat nəmləndirilir və otoklavda yerləşdirilir, burada sterilizasiya edilir, bundan sonra miselyum ilə səpilir. Zərərli mikroorqanizmlər ölür və istiridyə göbələk toxumları sərbəst inkişaf edir.

Bu metodun tətbiqinin nəticələri olduqca yaxşıdır, lakin yardımçı təsərrüfatda praktiki olaraq istifadə edilmir, çünki onun həyata keçirilməsi bütün böyümə dövrü ərzində steril şərait tələb edir və ya bakteriya kompleksini ehtiva edən sterilizasiya edilmiş substrata xüsusi mikrobioloji əlavənin qarışdırılmasını tələb edir. kif göbələklərinin böyüməsinin qarşısını alan və onu əldə etmək o qədər də asan deyil.

XX əsrin birinci yarısında. istiridyə göbələklərinin becərilməsinin qeyri-steril üsulu icad edilmişdir, onun mahiyyəti qida mühitinin pasterizə edilməsi (buxarlanması), digər proseslər isə qeyri-steril şəraitdə baş verir. Bu vəziyyətdə heç bir əlavəyə ehtiyac yoxdur, lakin bu üsulun istifadəsi substratda kif və kif göbələklərinin yayılmasının qarşısını alacaq sanitar şəraitin əvəzsiz riayət edilməsi ilə həyata keçirilməlidir.

Bu üsul tez-tez tək göbələk yetişdirənlər və kiçik göbələk yetişdirən müəssisələr tərəfindən istifadə olunur. Bununla belə, nəzərə almaq lazımdır ki, göbələklərin qeyri-steril üsulla sənaye üsulu ilə becərilməsi xüsusi avadanlıq və ixtisaslı mütəxəssislər tələb edən bəzi mürəkkəb texnoloji üsullardan ibarətdir.

Qeyri-steril üsul, kifayət qədər təsirli olsa da, yüksək keyfiyyətli sabit məhsula tam zəmanət verə bilməz, çünki qida mühitində həmişə kif böyüməsi təhlükəsi var. Tək göbələk yetişdiricilərinə bu göbələyi kiçik həcmdə yetişdirmək tövsiyə oluna bilər, çünki bu halda onu yerinə yetirmək daha asandır.

İstiridyə göbələklərinin becərilməsi üçün qida mühiti kənd təsərrüfatı tullantıları ola bilər, məsələn, taxıl samanı, günəbaxan toxumu qabıqları, qarğıdalı, yonqar, yonqar və s. İstifadədən əvvəl onların kif olmadığından əmin olun, əks halda onlar infeksiya mənbəyi.

Kənd təsərrüfatı tullantıları müxtəlif nisbətlərdə qarışdırıla bilər ki, bu da müxtəlif nəticələrə gətirib çıxarır. Bütün bunlar göbələk yetişdiricilərinə təkcə təcrübə aparmağa deyil, həm də məişət tullantılarından ağıllı istifadə etməyə imkan verir.

Qida mühiti xırdalanır, 2% üyüdülmüş əhəngdaşı, 2% gips, 0,5% karbamid, 0,5% superfosfat (ümumi çəkidən) və su əlavə edilir ki, son nəmlik 75%-ə çatsın. Meyvələrin görünüşünü və onların artımını sürətləndirmək üçün qarışığa pivə taxılları və ya kəpək əlavə edilir. Bu halda, bütün əlavələr kompostun ümumi çəkisinin 10% -dən çox olmamalıdır.

Sonra qida mühiti qurudulmaq üçün qablara qoyulur və arabir qarışdırmaqla 2-3°C temperaturda 80-90 saat orada saxlanılır. Bu şəkildə substratın pasterizasiyası həyata keçirilir. Alternativ olaraq, kompostu 55 saat ərzində 60-12 ° C temperaturda isti buxarla müalicə edə bilərsiniz.

İstiridyə göbələkləri kifayət qədər kiçik həcmdə yetişdirilirsə, qida mühiti müvafiq qablarda qaynar su ilə müalicə edilə bilər, bundan sonra onlar örtülür və 2-4 saat buraxılır. Sonra su boşaldılır, substrat lazımi (70-75%) rütubətə qədər qurudulur və minerallar əlavə edilir.

Qida mühitinin pasterizasiyası aşağıdakı kimi həyata keçirilə bilər: torbaları doldurun və buxar və ya isti suyun verildiyi qablara qoyun, substratı 6-10 saat müalicəyə tabe edin.

Hər halda, kalıpdan xilas olmaq üçün substratın istilik müalicəsi vacibdir. Göbələk yetişdirmə üsulundan asılı olmayaraq, tamamilə fərqli yollarla hazırlana bilər.

İstilik müalicəsi başa çatdıqdan sonra pasterizə edilmiş qida mühiti tədricən soyudulmalı və sonra əkin sahəsinə köçürülməlidir. Substrat ölçüləri müxtəlif ola bilən plastik torbalara, qutulara və s. Ən yaxşı ölçülər 400x400x200 mm-dir. Sürətlə qurumanın qarşısını almaq üçün substratın həcmi kifayət qədər böyük olmalıdır (5-15 kq). Həm də bir az sıxılmalıdır və göbələk yetişdirmək üçün bir konteynerə yerləşdirildikdə onun təmizliyini təmin etmək son dərəcə vacibdir.

Göbələk toplayıcı substratın temperaturu 25-28 ° C-ə düşdükdə əkilir. 100-150 mm dərinliyə daxil edilir, qida mühiti ilə bərabər şəkildə qarışdırılır. Miselyumun həcmi kompostun çəkisinin 5-7%-i olmalıdır. Daha az əkin materialı varsa, substrat daha uzun müddət böyüyəcək, bu da yalnız rəqabət edən qəliblərin inkişaf riskini artırır.

Taxıl miselyumunun və pasterizə edilmiş soyudulmuş substratın qarışdırılması qabları onunla doldurmadan əvvəl edilə bilər. Bu vəziyyətdə, substratın miselyumla vahid qarışığı səbəbindən qida mühitinin eyni vahid böyüməsi baş verir. Miselyumun tətbiqi üçün bu üsul iş yerlərində təmizliyi təmin etmək üçün son dərəcə diqqətli olmağı tələb edir.

Torbalarda istiridyə göbələklərini yetişdirmək üçün, düzgün texnologiya təklif etdiyi kimi, otaqda 20-25 ° C temperatur və 90% nisbi rütubət təmin etmək lazımdır. Bu mərhələdə göbələklərin işığa ehtiyacı yoxdur. Əkindən 3-5 gün sonra qida mühitinin səthi ağımtıl miselyum təbəqəsi ilə örtülür. Daha 8-10 gün çəkəcək və texnologiya kifayət qədər ciddi şəkildə müşahidə olunarsa, qida mühiti açıq qəhvəyi rəngə çevriləcək və sonra ağ hiflərin bir-birinə qarışması görünəcək, bu da miselyumun yetişməsinin başlanğıcını göstərir.

Əgər miselyum olan substrat çantalardadırsa, onda göbələk yetişdirmək üçün onun üzərində kəsiklər edilir.

Miselyumun inkişafı zamanı gündə 1-2 dəfə qidalı mühitin dərinliyində temperaturu təyin etmək lazımdır. 28 ° C-ə çatarsa ​​və ya bu rəqəmi aşarsa, otaq yaxşıca havalandırılmalıdır.

Miselyumun inkişaf prosesi təxminən 20-30 gün davam edir və sonunda onun nüfuz etdiyi substrat monolit bloka çevrilir. Sonra çantalardakı və ya digər qablardakı bu bloklar 12-15 ° C sabit temperatur rejiminin saxlandığı və işığın təmin edildiyi böyüyən otaq adlanan xüsusi bir otağa köçürülür. Əlbəttə ki, temperaturu azaltmaq və otağı işıqlandırmaq mümkündürsə, istiridye göbələkini substratın miselyumla böyüdüyü yerdə tərk edə bilərsiniz.

Oyster göbələyi, blokları çantalardan çıxardıqdan sonra şaquli şəkildə yerləşdirilsə, daha yaxşı meyvə verir. Məhsula qulluq və məhsul yığımını asanlaşdırmaq üçün quraşdırılmış blokların sıraları arasında 900-1000 mm genişlikdə boş yer buraxılmalıdır. Blokların yeri müəyyən bir otağın xüsusiyyətlərindən asılıdır.

Prinsipcə, çantalardan blokları çıxarmaq lazım deyil, ancaq göbələklərin hər tərəfdən böyüməsi üçün qabıqda şaquli və üfüqi olaraq 30-40 mm (və ya 100) məsafədə deşiklər kəsmək lazımdır. -150 mm) diametri 10-20 mm. Siz həmçinin uzununa və ya çarpaz kəsiklər edə bilərsiniz. Bəzən bloklar gücləndirilir və bəzi göbələk yetişdiriciləri uzunsov blokları çantalara asırlar.

Miselyum substratı qutularda və ya oxşardırsa, onda göbələklər böyümə mühitinin yuxarı açıq səthində böyüyəcəkdir. Bəzən qutular sonunda quraşdırılır və göbələklər şaquli bir müstəvidə görünür.

Meyvə verməyi stimullaşdırmaq üçün bu mərhələdə substratı 2-3 ° C temperaturda 3-5 gün ərzində böyüdülmüş miselyumla saxlaya bilərsiniz. Bu proseduru substratı böyümə otağına qoymadan əvvəl yerinə yetirmək tövsiyə olunur. Ancaq bu prosedur isteğe bağlıdır.

Meyvələr zamanı otaqda havanın rütubəti 80-100% aralığında olmalıdır, bunun üçün 12-16 ° C temperaturda gündə 1-2 dəfə döşəmə və divarları nəmləndirmək kifayətdir. Çantadan çıxarılan blok quruya bilər, bu halda suvarma qabından və ya çiləyici ilə hortumdan bir qədər nəmləndirilir.

Bir müddətdir ki, istiridyə göbələklərinin becərilməsi texnologiyası populyarlaşdı, burada bloklar çantalarda qalır və otaqlar demək olar ki, nəmləndirilmir, çünki göbələklərin görünüşü üçün qida mühitində kifayət qədər nəm var. Həqiqətən, plastik bir torbada çox yaxşı saxlanılır, buna görə də bu vəziyyətdə otaq yalnız havanın temperaturu 18-20 ° C-dən çox olduqda onu aşağı salmaq üçün nəmləndirilir.

Meyvə vermə prosesi başlayanda binalarda çoxlu karbon qazı toplanır, bu da havalandırma ilə çıxarılmalıdır. Ümumiyyətlə, bu dövrdə yüksək keyfiyyətli havalandırmanın mövcudluğunu qiymətləndirmək olduqca çətindir, çünki zəif hava mübadiləsi ilə meyvə cisimləri əmələ gəlmir, əvəzinə miselyumun kollu böyümələri görünür.

Beləliklə, ləzzətli böyük göbələklər əldə etmək istəyirsinizsə, otağı diqqətlə havalandırmaq lazımdır. Bir qayda olaraq, hər saatda bir dəfə hava dəyişməsi kifayətdir.

Bununla belə, intensiv ventilyasiya tövsiyələrə görə 90-95% təşkil edən hava rütubətinin tələb olunan səviyyəsini təmin etmək probleminə səbəb olur, lakin praktikada bu göstəriciyə nail olmaq çətindir. Vəziyyətdən çıxış yolu çantaların vaxtaşırı su ilə suvarılmasında tapılır.

Bloklar soyuq otağa köçürüldükdə və paket açıldıqda, ilk 5-6 gün ərzində daxil olan su miselyuma zərər verə bilər. Buna görə onları dərhal suvarmağa dəyməz, otağın divarlarını və döşəməsini mütəmadi olaraq nəmləndirmək kifayətdir. Cücərmiş miselyumla örtülmüş substrat blokları rütubəti udmayacaq, bu da onları gündə 1-2 dəfə nisbi rütubətdə 95-100% və rütubət 4-5% olduqda 85-95 dəfə su çiləməklə nəmləndirməyə imkan verir.

Rütubət ən yaxşı şəkildə kifayət qədər səviyyədə saxlanılır, çünki normadan bir qədər aşağı olsa belə, bu, göbələklərin özləri böyüsə də, quru qapaqlara və çatlamağa səbəb olacaqdır. Rütubət səviyyəsi 70% və aşağıya çatdıqda, məhsulun həcmi nəzərəçarpacaq dərəcədə azala bilər.

Körpələr evində miselyum olan blokların qalmasının ilk 5-6 günü işıqlandırmaya əhəmiyyət verə bilməzsiniz, çünki əsas proseslər istənilən halda qaranlıq olan qida mühitində aparılır. Bununla belə, meyvə cisimlərinin əsasları əmələ gələn kimi, 7-10 lüks intensivliyi ilə gündə 70-100 saat optimal işıqlandırma yaratmaq lazımdır.

Miselyumdan istiridyə göbələklərinin yetişdirilməsi üçün otaq kifayət qədər kiçik və qaranlıqdırsa, flüoresan lampalardan və ya bir qədər səliqəli günəş işığından istifadə edin. İşıq bu göbələklərə ciddi təsir göstərir: ayaqları qısalır və əvvəlcə ağımtıl qapaqlar qaralır, bundan sonra yetişmə prosesində yenidən parlaqlaşır, ölçüsü artır.

Blokların çürüməsinin qarşısını almaq üçün göbələklər ayaqlarını kökündən kəsərək yığılır. Məhsulun birinci dalğasından 2-3 həftə sonra ikinci dalğa gedəcək. Bu mərhələdə bloklara standart qulluq aparılır və meyvə cisimlərinin rudimentlərinin formalaşması zamanı işıqlandırma açılır.

Təcrübə göstərir ki, birinci dalğa ümumi məhsulun 75% -ni gətirə bilər. Şərtlər optimaldırsa və substrat yüksək keyfiyyətlidirsə, iki dalğada substratın kütləsinin 25-30% -nə bərabər olan bir məhsul əldə edilir. Gördüyünüz kimi, istiridyə göbələklərinin yetişdirilməsi kifayət qədər sərfəlidir, yaxşı saxlanılır, nəql edilə bilər və aşağı temperaturdan qorxmur.

İkinci dalğa keçdikdə, blokları təzə miselyumla yeniləri ilə əvəz etmək yaxşıdır. Məhsulun əldə edildiyi bloklar təsərrüfatda istifadə olunur - onları mal-qara vermək və quş yeminə əlavə etmək olar.

Bu videoda istridyə göbələklərini çantalarda necə yetişdirmək olar:

İçəridə istiridyə göbələkləri üçün zərərvericilərə qarşı mübarizə

Bu göbələyi yoluxduran bir neçə zərərvericilər arasında göbələk milçəkləri, gənələr və ağcaqanadlar var. Xəstəliklər adətən bakterial xarakter daşıyır və zərərvericilər tərəfindən zədələndikdən sonra görünür.

İstiridyə göbələklərinin yetişdirilməsi üçün otağın dezinfeksiya edilməsinin standart üsulu divarları 2-4% ağartıcı və ya formalin həlli ilə püskürtməkdir. Sonra otaq 2 gün kilidlənir, bundan sonra 1-2 gün ərzində açılır və havalandırılır. Bu cür emal binaların hər növbəti istifadəsindən əvvəl aparılmalıdır.

Torbalarda istiridyə göbələkləri yetişdirərkən zərərvericilərə qarşı mübarizə üçün lazımi miqdarda ağartıcı əvvəlcədən az miqdarda suda həll olunur, sonra lazımi konsentrasiyaya qədər su ilə seyreltilir və 2 saat dəmləmək üçün buraxılır. Nəticədə qarışıq qarışdırılır və çiləmədən sonra iki gün bağlanan otağı dezinfeksiya etmək üçün istifadə olunur. Ağartma ilə profilaktik tədbirlər substratın tətbiqindən 15-20 gün əvvəl aparılmalıdır, çünki bu müddət ərzində xlor yox olmaq üçün vaxt tapacaqdır.

Bu göbələkdə patogenlər və zərərvericilər az olsa da, onlarla mübarizə aparmaq olduqca çətindir, çünki onların əksəriyyəti substratın içərisində yaşayır, üstəlik, çox vaxt filmin altındadır. Buna görə də, əsas qoruyucu tədbirlər miselyumun substrata daxil edilməsindən əvvəl də profilaktik tədbir kimi həyata keçirilir.

Məsələn, istiridyə göbələkləri üçün otaqlar kükürd dioksidi ilə fumigasiya olunur. Bunun üçün kərpiclərin üzərinə çörək qabları qoyulur. Üstünə kükürd qoyulur (otağın 40 m60 üçün 1-2 q). Sonra onu yandırıb qapıları möhkəm bağlayırlar. Otağı 2 gün tərk edin, bundan sonra 10 gün ərzində açıb havalandırırlar.

Fumigasiya yalnız otaq kifayət qədər quru olduqda həyata keçirilir. Nəmdirsə, başqa bir dezinfeksiya üsulundan istifadə etmək tövsiyə olunur.

İstiridyə göbələklərini qapalı şəraitdə yetişdirərkən istifadə olunan avadanlıqların təmizliyinə ən çox diqqət yetirilməlidir. İşdən əvvəl bütün alətlər 40% formalin məhlulu ilə, sonra isə təmiz su ilə müalicə olunur. Substrat qabları dezinfeksiya edilir və təmiz otaqda saxlanılır.

İstiridyə göbələklərinin ən təhlükəli zərərvericiləri göbələk milçəkləridir, miselyum və meyvə cisimlərini yeyir və bakteriyalar yaralara nüfuz edir. Milçəklər adətən isti mövsümdə 15°C-dən yuxarı temperaturda görünür. Onların əksəriyyəti miselyum qida mühitində böyüməyə və yetkinləşməyə başlayanda olur. 5-6 həftə davam edən bu dövrdə, substrat ilə otaqda temperatur zərərvericilərin inkişafı üçün ən uyğundur.

Köhnə və yeni substratlar eyni otaqda olarsa, milçəklərdən və ağcaqanadlardan zərər vermə ehtimalı artır. Köhnə bloklardan böcəklər yumurtalarını qoyduğu yeni bloklara keçir.

Mantar gənələrinin yayılmasına qarşı binaların dezinfeksiyası və substratın sterilizasiyası şəklində profilaktik tədbirlər də lazımdır, çünki onlarla mübarizə üçün effektiv vasitələr yoxdur. Onların ölçüləri çox kiçikdir və meyvə orqanlarına nüfuz edərək, miselyumla qidalanırlar. Bakteriyalarla ikincil infeksiya da çox keçməz. Bu zaman zədələnmiş yerlər nəmlənir və qaralır.

Oyster göbələyi kifayət qədər ciddi allergendir. Daha doğrusu, özü deyil, göbələklər papaqlar əmələ gətirməyə başlayandan qısa müddət sonra ortaya çıxan sporları. Buna görə də, göbələk ilə işləyərkən, respiratorlardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Allergik xüsusiyyətləri bilinməyən istiridyə göbələklərinin yeni növlərini əkərkən xüsusi diqqət yetirilməlidir.