Məqalələrin birində faydalı və çox faydalı olmayan karbohidratlar arasındakı fərqi ətraflı təsvir etdik. Bu gün biz faydalı kimi təsnif edilən və orada lider mövqe tutan karbohidratlar haqqında daha ətraflı danışacağıq. Tərkibində şəkər və nişastanın çox olması səbəbindən bu meyvənin ətrafında çox danışılır. Banan tam yetişdikdə zəngin sarı rəngə və tünd ləkələrə sahib olur, tərkibindəki şəkərin miqdarı isə maksimum həddə çatır. Yetişməmiş banan davamlı nişasta ilə zəngindir. Bu növ nişasta orqanizm tərəfindən həzm olunmur. Bu o deməkdir ki, qana sorulmur, ona görə də qan şəkərinin səviyyəsinə mənfi təsir göstərmir. Qeyd etmək lazımdır ki, davamlı nişasta faydalı bağırsaq bakteriyaları üçün qidadır və davamlı nişastanın parçalanmasının "əlavə məhsullarından" biri butir turşusudur. Bu turşu bağırsaq sağlamlığı üçün ən vacib qısa zəncirli yağ turşularından biridir. Bu xəbər çoxları üçün şok ola bilər. Bəli, kartof yaxşı bir karbohidratdır, sağlam qidalanma üçün uyğundur. Hamısı onu necə bişirdiyinizdən asılıdır. Məsələn, kartofu əzsəniz, kartof püresinin yüksək glisemik indeksinə görə qan şəkərinin artmasına səbəb olacaq. Bununla belə, kartofu bir neçə saat soyuducuya qoysanız, onunla gələn bütün faydaları ilə davamlı nişastada artım olacaq. Bu kartofları salata əlavə etmək olar. Giləmeyvə ilə əlaqəli hər şey bizim və simbiotik mikrofloramız üçün əladır. Giləmeyvə aşağı glisemik indeksə malikdir və çox miqdarda insulinin salınmasına səbəb olmur. Bundan əlavə, bu karbohidratlar antioksidantlarla zəngindir və mövsümdə hər vegetarian və omnivorların süfrəsində olmalıdır. Bir çox insanlar müxtəlif səbəblərə görə paxlalılara qəti şəkildə qarşıdırlar. Həqiqətən, bəzi insanlar üçün lobya həzm etmək vəzifəsi həzm sistemi üçün çətin ola bilər. Eyni zamanda, lobya faydalı lifləri, məsələn, oliqosakaridləri ehtiva edir. Bir çox araşdırmalar göstərir ki, paxlalılar yemək ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır. Fasulye çox yönlüdür - şorbalara, güveçlərə, salatlara əlavə edilə bilər, həmçinin tək başına yeyilə bilər. Əlbəttə ki, belə qida hər gün üçün deyil, lakin həftədə bir dəfə pəhrizə lobya əlavə etmək tövsiyə olunur.
2022-11-11