Ketogenik pəhriz öz izləyicilərini karbohidrat qəbulunu azaltmağa sövq edir, ət, yumurta və pendir kimi yüksək yağlı, yüksək proteinli qidalara üstünlük verir ki, bu da zərərlidir. Digər pəhrizlər kimi, keto pəhriz də sürətli arıqlamağı vəd edir, lakin bu pəhrizlər də çoxsaylı sağlamlıq riskləri ilə gəlir. Bədəninizi onlara məruz qoymaq əvəzinə, arıqlamağınıza və sağlamlıq problemlərinin bütün siyahısının qarşısını almağa kömək edəcək bitki əsaslı pəhrizə keçməyi düşünmək daha yaxşıdır!
1. Arıqlamaq yoxsa...?
Keto pəhrizi öz ardıcıllarına ketoz prosesi vasitəsilə "metabolik dəyişikliklər" adı altında arıqlamağı vəd edir, lakin əslində çəki itirilir - ən azı ilkin olaraq - sadəcə daha az kalori yeyərək və əzələ kütləsini itirməklə. Daha az kalori yemək arıqlamağınıza kömək edir, lakin bu, heç vaxt oruc tutmaq kimi hiss etməməli və əzələ itkisinə də səbəb olmamalıdır. Daha da pisi, uzun müddətdə keto pəhrizini sınayan bir çox insan yenidən kilo alır və başladıqları yerə qayıdırlar. Araşdırmaların meta-analizinə görə, 12 aylıq ketogenik pəhrizdən sonra itirilən orta çəki bir kiloqramdan az olub. Bu arada, bütün, bitki əsaslı qidaları yemək çox təsirli bir kilo vermə strategiyası ola bilər.
2. Keto qripi
Keto pəhrizini sınamaq istəyən hər kəs bilməlidir ki, yağ karbohidratlar əvəzinə əsas yanacaq mənbəyinə çevrildikdə orqanizm ciddi xəstəliklərlə üzləşməyə başlayır. Keto qripi adlanan xəstəlik bir həftədən bir aya qədər davam edə bilər və şiddətli kramplara, başgicəllənməyə, mədə pozğunluğuna, qəbizliyə, qıcıqlanmaya və yuxusuzluğa səbəb ola bilər. Bütün bitki qidalarını yeyərkən, bu problemlər yaranmır və əksinə, belə bir pəhriz yalnız rifahınızı yaxşılaşdıra bilər.
3. Yüksək xolesterol
Əhəmiyyətli miqdarda ət, yumurta və pendir istehlak edən insanlar xolesterol səviyyələrindən ciddi şəkildə narahat olmalıdırlar. Ketogenik pəhriz əvvəlcə odadavamlı epilepsiyadan əziyyət çəkən uşaqların müalicəsi üçün hazırlanmışdı, lakin hətta bu qrup xəstələrdə də bu pəhriz sayəsində xolesterol səviyyəsi çox yüksəldi. Arıqlamaq üçün keto pəhrizindən istifadə edən yetkin xəstələrdə də xolesterol səviyyələrində artım müşahidə edilmişdir. Digər tərəfdən, bitki əsaslı pəhriz xolesterol səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edən çoxsaylı tədqiqatlarda göstərilmişdir.
4. sağlamlıqqəlbində
Yüksək xolesterol ürək-damar sağlamlığı üçün pisdir. Heyvan yağında və zülalda yüksək pəhriz yeyən yeganə sağ qalan əhali Inuitlərdir və onların ürək-damar xəstəliklərindən orta qərb əhalisindən daha çox əziyyət çəkdiyi məlumdur. 1-ci tip diabet xəstələri üzərində aparılan bir araşdırmada, daha çox yağ və zülal qəbul edənlərin, daha çox karbohidrat qəbul edənlərə nisbətən koroner ürək xəstəliyinə tutulma riski daha yüksək idi. Müqayisə üçün, tədqiqatlar göstərdi ki, bitki əsaslı pəhriz ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına mane olur.
5. Ölüm
Heyvan məhsulları yemək ölüm riskini artırır. 272 nəfərin meta-analizində müəyyən edilib ki, aşağı karbohidratlı, zülalla zəngin heyvan mənşəli məhsullarla zəngin pəhriz yeyənlərin ölüm nisbəti digər pəhrizlərdə olan insanlara nisbətən 216% yüksəkdir. Ölüm səbəbləri fərqli idi, lakin bəzi hallarda selenium kimi bir elementin çatışmazlığı ilə əlaqələndirildi.
6. Böyrək daşları
Böyük miqdarda heyvan mənşəli məhsullar istehlak edən insanların üzləşdiyi digər ciddi problem böyrək daşlarıdır. Heyvan zülalının qəbulu böyrək daşlarının əmələ gəlməsi riskini artıran amillərdən biridir. Böyrək daşları son dərəcə ağrılıdır və sidik yollarının tutulması, infeksiya və böyrək çatışmazlığı kimi ağırlaşmalara səbəb ola bilər. Bununla belə, bitki mənşəli pəhrizlər böyrək daşı riskini azalda bilər.
7. Diabet
Ketogenik pəhrizdə karbohidratlardan qaçınmaqla diabetin müalicə oluna biləcəyinə inanılır, lakin təəssüf ki, belə deyil. 2-ci tip diabetli insanlarda aparılan tədqiqatların meta-analizi, aşağı karbohidratlı pəhriz və yüksək karbohidratlı pəhriz saxlayanlar arasında diabetə nəzarətdə heç bir fərq tapmadı. Bununla belə, bütöv, bitki mənşəli qidalara əsaslanan pəhriz 2-ci tip diabetin qarşısını alır və müalicə edir.
8. Və daha çox…
Ketogenik pəhriz osteoporoz, sümük qırıqları, pankreatit, mədə-bağırsaq xəstəlikləri, vitamin və mineral çatışmazlığı, yavaş böyümə və asidoz kimi bir çox digər sağlamlıq problemlərinə də səbəb ola bilər. Bitki əsaslı pəhriz təhlükəsiz və sağlamdır – insanların öz pəhrizlərini planlaşdırmaqda diqqətsiz olmaları istisna olmaqla.