Yaşıl noxud bədənimizin sağlam fəaliyyəti üçün lazım olan qida anbarıdır. Noxudun müəyyən xəstəliklərin inkişafının qarşısını almağa kömək edə biləcəyini, həmçinin profilaktik xüsusiyyətləri təmin edə biləcəyini düşünün.
Bu, antioksidantların yüksək tərkibi ilə əlaqədardır, məsələn: flavonoidlər – katexin və epikateşin karotenoidlər – alfa-karotin və beta-karotin fenolik turşular – ferul və kofein turşuları polifenollar – kumestrol Yaşıl noxud iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və tərkibində: C vitamini, vitamin E və kifayət qədər miqdarda sink, alfa-linolenik turşu şəklində omeqa-3. Lif və zülalın yüksək tərkibi şəkərin udulmasını ləngidir. Antioksidant və antiinflamatuar xüsusiyyətlər insulin müqavimətinin (tip 2 diabet) inkişafına mane olur. Bütün karbohidratlar təbii olaraq meydana gələn şəkər və nişastalardır, heç bir ağ şəkər və ya sizi əsəbiləşdirən kimyəvi maddələr yoxdur. Bir stəkan yaşıl noxudda K vitamininin gündəlik dəyərinin 44%-i var ki, bu da kalsiumun sümüklərə udulmasına kömək edir. B vitamini osteoporozun inkişafının qarşısını alır. Noxudun tərkibindəki niasin trigliseridlərin və aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin istehsalını azaldır ki, bu da orqanizmdə “pis” xolesterini azaldır və “yaxşı” xolesterinin səviyyəsini artırır.