Qalaktoza

Həyatın ilk günlərindən etibarən uşağın böyüməsi və toxunulmazlığının möhkəmlənməsi üçün qalaktoza ehtiyacı var. Körpə bu maddənin böyük bir hissəsini ana südü ilə alır. İllər keçdikcə qalaktoza ehtiyac azalır, amma yenə də əsaslardan biri olaraq qalır.

Qalaktoza bədənin əsas enerji mənbələrindən biridir. Bu sadə süd şəkəridir. Bədənimizin tam işləməsi üçün lazımdır və tibbdə və mikrobiologiyada da istifadə olunur.

Galaktoza zəngin qidalar:

Qalaktozanın ümumi xüsusiyyətləri

Galaktoz təbiətdə çox yayılmış bir monosaxariddir. Tərkibi baxımından qlükozaya yaxındır, atom quruluşundan ondan bir qədər fərqlidir.

Qalaktoza bəzi mikroorqanizmlərdə, demək olar ki, bütün bitki və heyvan mənşəli məhsullarda olur. Onun ən yüksək tərkibi laktozada olur.

İki növ qalaktoza var: L və D. Birincisi, polisakkaridlərin bir hissəsi şəklində qırmızı yosunlarda tapıldı. İkincisi daha çox rast gəlinir, bir çox orqanizmdə müxtəlif maddələrin tərkibində - glikozidlərdə, oligosakkaridlərdə, bakterial və bitki xarakterli bir sıra polisakkaridlərdə, pektin maddələrində, diş ətlərində olur. Oksidləşdikdə qalaktoza qalakturonik və qalaktonik turşular yaradır.

Qalaktoza tibbdə ultrasəs müayinəsi üçün bir kontrast maddə kimi mikrobiologiyada mikroorqanizmlərin növünü təyin etmək üçün istifadə olunur.

Qalaktoza gündəlik ehtiyac

Qalaktoza səviyyəsi qanda 5 mq/dL səviyyəsində qalmalıdır. Süd məhsulları və ya kərəviz yeyirsinizsə, gündəlik qalaktoza ehtiyacınızı asanlıqla əldə edə bilərsiniz. Qalaktoza qidalarda çox tez-tez tapılmasına baxmayaraq, orqanizmlərdə və ya qidalarda təmiz formada sadəcə mövcud deyil. Yəni qidalarda qalaktoza laktoza varlığı ilə axtarılmalıdır.

Qalaktoza ehtiyac artır:

• körpələrdə;
• ana südü ilə qidalanma zamanı (qalaktoza laktozanın sintezi üçün vacib bir komponentdir);
• artan fiziki fəaliyyət ilə;
• artan zehni stres ilə;
• stres altında;
• daimi yorğunluqla.

Qalaktoza ehtiyac azalır:

• qocalıqda;
• galaktoza və ya süd məhsullarına alerjiniz varsa;
• bağırsaq xəstəlikləri ilə;
• qadın cinsiyyət orqanlarının iltihabi xəstəlikləri ilə;
• ürək çatışmazlığı ilə;
• assimilyasiyanın pozulması ilə - qalaktozemiya.

Galaktozun həzm qabiliyyəti

Galaktoz bədən tərəfindən sürətlə əmilir. Monosakkarid olaraq qalaktoza ən sürətli enerji mənbəyidir.

Bədənin qalaktozu udması üçün qaraciyərə daxil olur və qlükoza çevrilir. Hər hansı bir karbohidratda olduğu kimi, qalaktozun absorbsiyası çox yüksəkdir.

Qalaktoz emiliyinin pozulmasına qalaktozemiya deyilir və ağır, irsi bir vəziyyətdir. Galaktozemiyanın mahiyyəti ondan ibarətdir ki, galaktoz bir ferment çatışmazlığı səbəbindən qlükozaya çevrilə bilməz.

Nəticədə qalaktoza bədən toxumalarında və qanda yığılır. Zəhərli təsiri göz, qaraciyər və mərkəzi sinir sistemindəki linzaları məhv edir. Dərhal müalicə olunmazsa, xəstəlik ölümcül ola bilər, çünki qaraciyər sirozuna səbəb olur.

Qalaktozemiya əsasən xəstənin qalaktoza və ya laktoza ehtiva edən qidaları istehlak etmədiyi ciddi bir pəhrizlə müalicə olunur.

Bədəndəki galaktozun tərkibini təsir edən amillər

Galaktoza bədənə qida ilə daxil olur və bağırsaqda laktozdan hidroliz yolu ilə əmələ gəlir.

Qalaktoz tərkibini təsir edən əsas amil, galaktozanı insanlar tərəfindən absorbe edilə bilən bir maddəyə (qlükoza-1-fosfat) çevirən xüsusi bir fermentin olmasıdır. Bu fermentin olmaması halında, orqanizmdə qalaktoz dengesizliği başlayır və bu da xəstəliklərin inkişafına səbəb olur.

Qalaktoz tərkibli qidaların mütəmadi istehlakı da çox vacibdir. Sağlam bir insan üçün uyğun qidaların kifayət qədər istehlak edilməməsi həm fiziki, həm də zehni inkişaf pozğunluqlarına səbəb olur.

Gözəllik və sağlamlıq üçün qalaktoza

Galaktoza enerji mənbəyi olaraq insan bədəni üçün çox vacibdir. Onun böyüməsinə və inkişaf etməsinə, güclü və enerjili qalmasına imkan verir.

Galaktoza bədənin fiziki inkişafı üçün vacibdir, buna görə idmançılar bu maddə olan qidaları və preparatları aktiv şəkildə istehlak edirlər.