Son on ildə fast food həyatımıza nüfuz etdi. McDonald's, KFC, Burger King və digər oxşar fast food mağazaları hər küncdə yaranıb. Böyüklər nahar vaxtı burger üçün, uşaqlar fasilələrdə və məktəbdən yolda dayanırlar. Belə ləzzətli bir şam yeməyinə necə dözə bilərsiniz? Yalnız nədən hazırlandığını düşünün! Fast food istehsalçıları texnologiyaları və reseptləri gizlədirlər və istehlakçıların dedikləri kimi rəqiblərdən qorxduqları üçün deyil, zərərli və bəzən həyatı təhdid edən maddələr haqqında məlumatların səbəb ola biləcəyi qalmaqallardan qaçmaq istəyindən qaynaqlanır.
Mann, İvanov və Ferber tərəfindən nəşr olunan yeni "Fast Food Nation" adlı kitab, piylənmə, diabet və digər insanların ciddi xəstəliklərində günahkar olan sənayenin sirlərini açıqlayır. Kitabdan bəzi maraqlı faktlar.
- Fast food daha çox soda içməyə məcbur edir
Müştərilər soda içəndə fast food restoranları daha çox qazanır. Çoxlu soda. Coca-Sale, Sprite, Fanta qızıl yumurta qoyan qazdır. Cheeseburgers və Toyuq McNuggets bu qədər qazanc əldə etmir. Və yalnız soda günü xilas edir. "McDonald'sda çox şanslıyıq ki, insanlar bizim sandviçlərimizi yuymağı sevirlər" dedi bir dəfə şəbəkə direktorlarından biri. McDonald's bu gün dünyanın hər yerindən daha çox Coca-Cola satır.
- Təzə deyil, dondurulmuş və ya dondurulmuş qurudulmuş yeməklər yeyirsiniz
"Sadəcə su əlavə edin və yeməyiniz var." Bunu bir məşhur fast food şəbəkəsində deyirlər. Fast food reseptlərini yemək kitabında və ya yemək saytlarında tapa bilməzsiniz. Lakin Qida Texnologiyaları (“Qida sənayesinin texnologiyaları”) kimi ixtisaslaşmış nəşrlərdə bunlarla doludur. Pomidor və kahı yarpaqları istisna olmaqla, demək olar ki, bütün fast food məhsulları emal edilmiş formada çatdırılır və saxlanılır: dondurulmuş, konservləşdirilmiş, qurudulmuş və ya dondurulmuş qurudulmuş. Qida son 10-20 ildə bəşəriyyətin bütün tarixində olduğundan daha çox dəyişdi.
- "Kiddie marketinq" sənayedə inkişaf edir
Bu gün uşaqlara istehlakçı kimi diqqət yetirən bütün marketinq kampaniyaları var. Axı, əgər uşağı fast fooda cəlb etsəniz, o, dərhal valideynlərini, hətta baba-babasını da özü ilə gətirəcək. Üstəlik daha iki və ya dörd alıcı. Nə əla deyil? Bu qazancdır! Bazar tədqiqatçıları alış-veriş mərkəzlərində uşaqlar və hətta 2-3 yaşlı uşaqlar arasında fokus qrupları arasında sorğular aparırlar. Uşaqların yaradıcılığını təhlil edir, bayramlar təşkil edir, sonra uşaqlardan müsahibə alırlar. Onlar mütəxəssisləri mağazalara, fast food restoranlarına və uşaqların tez-tez toplaşdığı digər yerlərə göndərirlər. Gizli şəkildə ekspertlər potensial istehlakçıların davranışlarını izləyirlər. Sonra isə hədəfə çatan reklam və məhsullar yaradırlar – uşaqların istəklərində.
Nəticədə, elm adamları başqa araşdırmalar aparmalı olurlar - məsələn, fast food uşaqların məktəbdəki performansına necə təsir göstərir.
- Məhsulun keyfiyyətinə qənaət edin
McDonald's'ın çizburger, kartof və kartof və süd kokteyllərini sataraq pul qazandığını düşünürsənsə, çox səhv edirsən. Əslində bu şirkət dünyanın ən böyük pərakəndə əmlak sahibidir. Dünyada bir franchise altında (McDonald's ticarət markası altında fəaliyyət göstərməyə icazə verilir, istehsal standartlarına tabedir) rəhbərlik etdiyi restoranlarını dünyanın hər yerində açır və kirayə toplamaqdan böyük gəlir əldə edir. Yeməyin ucuz olması üçün maddələrə qənaət edə bilərsiniz: yalnız bu vəziyyətdə insanlar tez-tez evin yaxınlığındakı restorana baxacaqlar.
Növbəti dəfə bir hamburger və soda istəsəniz, fast food və bunun nəticələrinin, orada hər gün yeməsəniz də, ayda bir dəfə olsa da olduqca qorxunc olduğunu unutmayın. Buna görə də fast foodları ən yaxşısı alınacaq qidalar siyahısına daxil edirəm və hər kəsə bu “qida zibilliyindən” çəkinməyi məsləhət görürəm.
Fast food sənayesi haqqında daha çox məlumat üçün kitaba baxın “Fast food milləti”… Müasir qida sənayesinin qida asılılığımızı və bağımlılığımızı necə formalaşdırdığını burada oxuya bilərsiniz.