Tərəvəz salatları pəhrizimin əsasını təşkil edir. Bəxtim gətirdi, mən sadəcə onlara pərəstiş edirəm və sağlamlıq üçün onları özümə doldurmuram. Salatların yalnız iki çatışmazlığı var - bir həftə əvvəldən hazırlana bilməz və inqrediyentlər uzun müddət təzə saxlanılmır.
Pişirmə prosesini mümkün qədər rahat və sürətli etməklə həyatımı asanlaşdırmaq, təzə tərəvəz və göyərti – “topdan” alışdan sonra bir həftə ərzində əldə etmək üçün özümü sizə danışmaq istədiyim bəzi alətlərlə təchiz etdim.
1. Tərəvəz və göyərti saxlamaq üçün çantalar… Çox keçmədi ki, yaxşı bir dost mənə onlar haqqında danışdı - və cəhd etmək üçün mənə bir neçə paket verdi. Onlar kahı, şüyüd, cəfəri, cilantro və şüyüdləri bir neçə gün mükəmməl vəziyyətdə saxladılar. Təəssüf ki, mən onları Moskvada tapmadım və özümlə Amerikadan təsirli bir təchizat gətirdim. Onları orada ala bilsəniz, edin. Budur link. Qalanları üçün, yaxın gələcəkdə bir müsabiqə təşkil edəcəyik, hədiyyələr bu cür paketlərdən ibarət olacaq!
2. Yaşıllıq yuyucusu. Bu qurğu yalnız göyərti yuymur, həm də yaxşı qurudur! Bunsuz mətbəxdə yaşaya bilmirəm. Fərqli variantlar var, amma mənası eynidir. Bunlar “Azbuka Vkusa” dan çoxsaylı onlayn mağazalara qədər hər yerdə satılır. Budur bu mağazalardan birinin bağlantısı.
3. Kəsmə üçün gözəl taxta və bıçaq… Sadəcə bunu xatırlamağa kömək edə bilmərəm. Böyük bir taxta lövhədə hər şey daha sürətli və əyləncəli şəkildə kəsilir və kəskin bıçaq kəsilməkdən daha asan olan küt bir bıçaqdan daha az təhlükəlidir. Bu, məlum bir həqiqətdir. Burada konkret bir şey tövsiyə etməyəcəyəm, dadına baxın, xoşbəxtlikdən seçim böyükdür.
4. Tərəvəz soyma bıçağı, mən təkcə qabığını soymaq üçün deyil, həm də tərəvəz “qırxı” hazırlamaq üçün istifadə edirəm, məsələn, yerkökü, xiyar və hətta bir oxucunun tövsiyə etdiyi kimi, kələm! Bu onu daha dadlı və gözəl edir. Məsələn, buradan ala bilərsiniz.
5. Salatlar üçün maddələr dadına bax, mənə elə gəlir ki, burada qaydalar yoxdur. Hər şeyi qarışdırın:
- əsas kimi: hər hansı bir kahı və ya kələm;
– rəng və vitamin müxtəlifliyi üçün: qırmızı və sarı bibər, pomidor, narıncı yerkökü və çəhrayı turp;
- əlavə bir vitamin yüklənməsi üçün: otlar, cücərtilər, yaşıl soğan;
– sağlam yağlar kimi: avokado, toxum və qoz-fındıq;
Sağlam salat sarğılarına dair fikirləri əvvəlki yazımda burada tapa bilərsiniz.
Əgər duzsuz keçə bilmirsinizsə, buradakı mövzu ilə bağlı yazımda duzun insanlar üçün nə qədər təhlükəsiz olduğunu və hansı duzu yemək barədə oxuyun.
Yaxşı, ilham üçün - ən sevdiyim salatların reseptlərinə bir keçid.