Şampinonlar ilə toyuq qaraciyəri: dadlı reseptlər

Şampignonlu toyuq qaraciyəri tez-tez dadlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu iki məhsul bir-biri ilə yaxşı birləşir və təcrübəli aşpazlara kulinariya sənətinin əsl şah əsərlərini yaratmağa imkan verir.

Şənlik süfrəsi üçün xama içində şampinonlar ilə toyuq qaraciyəri

Xama içində şampinonlar olan toyuq qaraciyəri şənlik süfrəsi üçün yaxşı bir yeməkdir. Tez və asan hazırlanır, çox dadlı çıxır və eyni zamanda istənilən garnitürlə yaxşı gedir.

Pişirmə üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 0 kq toyuq qaraciyəri;
• 300 q göbələk;
• soğan - 2 ədəd;
• 250 q xama;
• bir çimdik reyhan və oregano;
• sarımsaq - iki mixək;
• 1 çay qaşığı un;
• bitki yağı;
• Yaşıl soğan;
• duz bibəri.

Şampinonlar ilə toyuq qaraciyəri üçün resept belə görünür:

1. Toyuq qaraciyərini soyuq su altında yuyun, orta parçalara kəsin.

2. Yaxşı qızdırılan kərə yağı ilə tavaya qoyun, təxminən yeddi dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Qızartma zamanı qaraciyər hər tərəfdən bərabər qızardılması üçün vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Bir az duz və istiot edin.

3. Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin.

4. Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin. Sarımsaq dişlərini bıçaqla incə doğrayın.

5. Hər tərəfdən qızardılmış və tavadan demək olar ki, hazır toyuq qaraciyəri, bir boşqaba köçürün.

6. Qaraciyərin qızardıldığı yağda soğan və sarımsağı qızardın.

7. Yay şəffaflaşdıqda, ona şampinonlar əlavə edin və yanğını daha güclü edin. Bütün nəm tavadan tamamilə buxarlanana qədər göbələkləri soğan ilə qızardın.

8. Qaraciyəri boşqabdan yenidən tavaya köçürün, soğan və göbələk ilə qarışdırın, yaxşı qızdırın, bütün ədviyyatları bu komponentlərə əlavə edin.

9. Bir qaşıq unu xama ilə seyreltin, heç bir topaq əmələ gəlməsin deyə qarışdırın və tavaya tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın. Pişirmə sonunda doğranmış soğan göyərtilərini qaba qoyun.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Toyuq qaraciyəri və şampinon təbəqələri ilə salat resepti

Toyuq qaraciyəri və şampinonlar ilə ləzzətli laylı salat hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

[ »»]

• toyuq qaraciyəri və şampinonlar - hər biri 300 qram;
• 3-4 kartof;
• 2 ədəd soğan;
• bir yerkökü;
• üç toyuq yumurtası;
• 150 q bərk pendir;
• 30 q bitki yağı;
• mayonez 100 qram;
• duz bibəri.

Qat-qat toyuq qaraciyəri və şampinonlar ilə salatı belə bişirin:

1. Kartof və yerkökü yuyun, soyuq su ilə doldurun, atəşə qoyun və qaynatın. Tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin, təxminən yarım saat. Sökün və sərinləyin.

2. Yumurtaları 10 dəqiqə qaynadın və soyuq suyun altında sərinləyin.

3. Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin, göbələklərdən dərini çıxarın və orta kublara kəsin.

4. Bitki yağı isti tavaya tökün, göbələkləri və yarım soğanı düzün. Orta istilikdə qızardın, daim qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə. Duz, istiot və bir qaba köçürün.

5. Qaraciyəri yuyun və parçalara kəsin. Tavaya bitki yağı əlavə edin, soğanın qalan yarısını qoyun və təxminən üç dəqiqə orta istilikdə qızardın.

6. Toyuq qaraciyərini əlavə edin, qapalı qapaq altında 5 dəqiqədən çox olmayan vaxtaşırı qarışdıraraq qaynadın. Bir çimdik duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın.

7. Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Yumurta, yerkökü və kartofun qabığını soyun, həmçinin bu komponentlərin hər birini ayrı bir qaba qoyun.

Toyuq qaraciyəri və şampinonlar ilə şiş salatını aşağıdakı ardıcıllıqla qoyun:

• 1-ci qat - kartof;
• 2-ci - soğan ilə şampinonlar;
• 3-cü - mayonez;
• 4-cü - soğan ilə qaraciyər;
• 5 - yerkökü;
• 6-cü - mayonez;
• 7 - pendir;
• 8-cü - mayonez;
• 9 - yumurta.

Hazır qaraciyər salatının üzərinə cəfəri budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

[ »]

Şampignon göbələkləri ilə toyuq qaraciyər pastası

Bu məhsullara ehtiyacınız olacaq:

[ »»]

• 500 q toyuq qaraciyəri;
• 250 q göbələk;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 1 orta baş;
• konyak - 50 ml;
• bal - 1 çay qaşığı;
• kərə yağı 100 qram;
• duz, istiot, ədviyyatlar;
• 1 st. l. ərimiş yağ.

Şampinonlar ilə toyuq qaraciyər pastası aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Soyulmuş soğan və sarımsağı çox kiçik olmayan kublar şəklində doğrayın. İsti bir tavaya qoyun və şəffaf olana qədər bitki yağı ilə qızardın.

2. Tavaya göbələk əlavə edin və nəm tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Dadmaq üçün bibər və duz.

3. Qaraciyəri filmlərdən soyun, yuyun, kiçik kublara kəsin və yüksək odda qızardın. Qaraciyəri qızartmaq olmaz, onun çəhrayı rəngini saxlaması arzu edilir, ona görə də onu uzun müddət tavada saxlamaq məsləhət deyil. Qaraciyərə bal və konyak əlavə edin, yaxşı qarışdırın, konyak tamamilə buxarlanana qədər gözləyin və ocaqdan götürün.

4. Patenin bütün komponentləri soyuduqda, onlar bir qarışdırıcıya yerləşdirilməlidir, onlara yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və kütləni hamarlanana qədər üyüdün.

5. Pateni qəliblərə qoyun, üstünü ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın və qara bibər səpin. Soyuducuya iki saat qoyun, bundan sonra evinizi zərif qaraciyər və göbələk pastası ilə müalicə edə bilərsiniz.

Toyuq qaraciyəri və şampinonlar ilə isti salat üçün resept

Toyuq qaraciyəri və şampinonlar ilə isti salat aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

• toyuq qaraciyəri - 250 q;
• albalı pomidorları - 150 q;
• çəyirdəkli avokado - ½ meyvə;
• şampinonlar - 12 böyük ədəd;
• şam fıstığı - 3 osh qaşığı. l.;
• bir kaşığı limon suyu;
• zeytun - 4 əd.;
• bir dəstə kahı yarpağı;
• 1 çay qaşığı balzam sousu;
• bildirçin yumurtası - 4 ədəd;
• 3 Sənət. litr. zeytun yağı;

Toyuq qaraciyəri və şampinon göbələkləri ilə salat, aşağıdakı ardıcıllıqla bişirin:

1. Albalı pomidorları və avokadoları yuyub doğrayın. Yaşıl kahı yarpaqlarını yuyub qurudun ki, üzərində su olmasın.

2. Şam qozunu yağsız tavada qovurun.

3. Zeytun yağını kiçik bir qabda birləşdirin və limon suyu, duz, istiot və qarışdırın.

4. Qaraciyəri yuyun və tavada yağda yüksək odda üç dəqiqə qızardın. Dilimlənmiş şampinonları da eyni şəkildə qızardın.

5. Kahı yarpaqlarını boşqaba gözəl düzün, sonra pomidor, avokado, qaraciyər, göbələk, zeytun-limon sarğı tökün, şam fıstığı ilə səpin. İsti salatı bildirçin yumurtası, balzam sousu və zeytun ilə bəzəyin.

Şampignon göbələkləri və soğan ilə toyuq qaraciyəri

Ehtiyacınız var:

• toyuq qaraciyəri - 500 q;
• soğan - 2 ədəd;
• iki diş sarımsaq;
• şampinonlar - 150 q;
• bir kaşığı un;
• paprika - 1 çay qaşığı;
• duz, istiot, otlar;
• pomidor və 50 ml quru ağ şərab - sous üçün.

Şampignon və soğan ilə toyuq qaraciyəri aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Soğanı yarım halqalara kəsin, sarımsağı bıçaqla əzin.

2. Şampignonları təmizləyin və nazik dilimlərə kəsin.

3. Soğanı sarımsaq ilə tavada iki dəqiqə bitki yağı ilə qızardın. Göbələkləri əlavə edin və hamısını birlikdə başqa 7 dəqiqə qızardın.

4. Qaraciyəri yuyun, qurudun və orta parçalara kəsin.

5. Bir qabda paprikanı unla birləşdirin, yaxşı qarışdır. Bu kütlədə qaraciyəri yuvarlayın.

6. Qaraciyəri tavaya qoyun və yağda bir neçə dəqiqə qızardın.

7. Qaraciyərə göbələk əlavə edin, təxminən beş dəqiqə daha qızardın, duz və istiot, istidən çıxarın.

8. İndi sousu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün pomidoru yuyub bir neçə dəqiqə qaynar suya endirmək, sonra qabığını ondan çıxarmaq lazımdır. Pomidoru dilimlərə kəsin və blenderdə doğrayın. Pomidor gruelini şərabla birləşdirin, qarışdırın və göbələk, qaraciyər və soğan ilə tavaya tökün.

9. Tavanı yenidən odun üstünə qoyun, 7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sobanı söndürün və göbələkləri doğranmış yaşıl soğan ilə qaraciyərlə səpin.

Kremli sousda şampinonlar ilə toyuq qaraciyəri üçün resept

Kremli sousda şampinonlar ilə toyuq qaraciyəri hər hansı bir yan yeməyə yaxşı bir əlavə olacaqdır.

Tərkibi:

• toyuq qaraciyəri - 1 kq;
• bir böyük soğan;
• şampinonlar - 300 q;
• Sarımsaq - 4 diş;
• un - 1 Art. l.;
• 300 ml tərəvəz suyu;
• krem 25-30% - 300 ml;
• duz, yer bibəri;
• doğranmış cəfəri - 1 osh qaşığı. l.

Toyuq qaraciyərini bu reseptə uyğun olaraq şampinonlar ilə qaymaqda bişirin:

1. Soyulmuş soğan və sarımsağı incə doğrayın.

2. Göbələklər ölçüsündən asılı olaraq 2-4 hissəyə kəsilir. Kiçik şampinonlar ümumiyyətlə kəsilə bilməz.

3. Qaraciyəri filmdən təmizləyin, yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin.

4. Tencerede 2 xörək qaşığı yaxşı qızdırın. l. bitki yağı. Qaraciyəri qızıl qəhvəyi qədər bir neçə partiyada qızardın, hər partiyada təxminən XNUMX dəqiqə. Qızardılmış qaraciyəri bir boşqaba köçürün.

5. İstiliyi azaldın və doğranmış sarımsaq soğanını bir qazana qoyun, 5 dəqiqə qızardın.

6. Şampignonları əlavə edin və eyni vaxtda qızardın. İstilik müalicəsi zamanı göbələklər çoxlu şirə buraxır, bütün maye tamamilə buxarlanana qədər onları atəşdə saxlamalısınız.

7. Bir qazanda göbələklərə un əlavə edin, yaxşı qarışdırın və bir dəqiqə daha qızardın. Bulyon, duz və istiot tökün.

8. Qaraciyəri bulyona qoyun, bir qaynadək gətirin, alovu minimuma endirin və qapağın altında 10 dəqiqə bişirin.

9. Pişirmədən təxminən 3 dəqiqə əvvəl toyuq qaraciyəri krem ​​tökün və doğranmış cəfəri əlavə edin.

Süfrəyə kartof püresi ilə şampinon və krem ​​ilə toyuq qaraciyərini verin.

Fransız göbələkləri ilə toyuq qaraciyəri

Ehtiyacınız var:

• toyuq qaraciyəri (ürəklərlə mümkündür) - yarım kiloqram;
• soğan - 2 ədəd;
• şampinonlar - 200 q;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• un - 100 q;
• duz bibəri;
• köri ədviyyatı;
• keşniş, sarımsaq.

Fransız dilində göbələk ilə toyuq qaraciyərinin bişirilməsi prosesi belə görünür:

1. Un, duz və köri ədviyyatını bir qaba tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

2. Qaraciyəri yuyun, orta dilimlərə kəsin və un halına salın.

3. Soğanı yarım halqalara kəsin, sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin.

4. Göbələkləri tavaya qoyun və qızardın isti bitki yağında təxminən 5 dəqiqə. Qızardılmış göbələkləri bir qaba köçürün.

5. Tavaya bir neçə xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və soğanı və sarımsağı şəffaf olana qədər qızardın. Soğan və sarımsaq qızardıqdan sonra onları göbələklərin üzərinə qoyun.

6. Daha 3 xörək qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı, qaraciyəri düzün və daha 7 dəqiqə qızardın, arabir qarışdırın ki, qaraciyər hər tərəfdən bərabər şəkildə qızardın.

7. Göbələkləri qaraciyərə tavaya qoyun soğan və sarımsaq ilə birlikdə hər şeyi qarışdırın, örtün və aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

Garnitür olaraq, kartof püresi hazırlayın.

Fırında toyuq qaraciyəri və qaymaqlı göbələklər

Toyuq qaraciyəri ilə şampinon göbələkləri də sobada bişirilə bilər.

Ehtiyacınız var:

• toyuq qaraciyəri - 700 q;
• təzə şampinonlar - 350 q;
• soğan - 1 ədəd;
• un - ½ fincan;
• krem - 200 q;
• şəkər - 2 çay qaşığı;
• yer bibəri - 0 tsp;
• duz;
• bitki yağı.

Pişirmə prosesi:

1. Şampignonların qabığını soyun, yuyun və azca duzlu suda qaynadın.

2. Göbələkləri bulyondan çıxarın, çox kiçik parçalara kəsilmiş bütün maye şüşə bir süzgəc qoyun.

3. Soğanları yarım halqalara kəsin.

4. Doğranmış göbələkləri tavaya qoyun bitki yağı ilə və maye tamamilə buxarlanana qədər qızardın.

5. Şampignonlara soğan əlavə edin, qızardın, soğan yarım halqaları qızarana qədər duz edin və bir müddət kənara qoyun.

6. Qaraciyəri yuyun, uzun dilimlərə kəsin eni 2 sm-dən çox deyil. Unda yuvarlayın və hər tərəfdən yağda qızılı rəngə qədər qızardın, lakin bişənə qədər deyil, qırmızı şirəsi qaraciyərdən fərqlənməlidir.

7. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, qaraciyərin parçalarını və soğan ilə göbələklərin üstünə qoyun.

8. Kremi göbələk suyu ilə qarışdırın hamarlanana qədər şəkər, dadmaq üçün duz əlavə edin və bu mayeni göbələk və qaraciyər ilə bir qəlibə tökün.

9. Kalıbı sobaya qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır və maye qaynadığı andan 10-15 dəqiqə bişirilir.