Qida yoluxucu xəstəliklərin qarşısını almaq istəyirsiniz? Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzlərinin hesabatında 1097-ci ildə Birləşmiş Ştatlarda 2007 hadisə və 21 ölümlə nəticələnən 244 qida yoluxucu xəstəlik epidemiyası qeydə alınıb.
Ən çox xəstəlik epidemiyası ev quşları ilə əlaqəli olmuşdur. İkinci yerdə mal əti ilə bağlı hallar dayanır. Üçüncü yeri yarpaqlı tərəvəzlər tutub. Düzgün bişirilmədikdə hətta tərəvəzlər də sizi xəstələndirə bilər.
Nəticə özünü göstərir: yalnız təzə yemək sağlamdır. Salmonellaların yayılması tez-tez işlənmiş və dondurulmuş qidalarla əlaqələndirilir: tərəvəz qəlyanaltıları, piroqlar, pizza və sosiskalar.
Norovirus epidemiyaları ən çox tualetə getdikdən sonra əllərini yumayan insanların qida ilə işləməsi ilə əlaqələndirilir. Salmonella heyvan nəcisi ilə çirklənmiş qidalardan əldə edilə bilər. Nuş olsun!
Qida xəstəliklərindən necə qorunmaq olar? Yemək düzgün təmizlənməli, kəsilməli, bişirilməli və soyudulmalıdır.