Yeni araşdırmaya görə, Qərb yeməklərini yeyən uşaqlarda allergiya və piylənmə daha çox olur.
Alimlər bir Afrika kəndinin uşaqları ilə Florensiyada yaşayan başqa bir qrupun sağlamlıq vəziyyətini müqayisə edib və təəccüblü fərq aşkar ediblər.
Afrikalı uşaqlar piylənmə, astma, ekzema və digər allergik reaksiyalara meylli deyildilər. Onlar Burkina Fasoda kiçik bir kənddə yaşayırdılar və onların pəhrizləri əsasən taxıl, paxlalılar, qoz-fındıq və tərəvəzlərdən ibarət idi.
Kiçik italyanlar çoxlu ət, yağ və şəkər yedilər, onların pəhrizində az miqdarda lif var idi. Florensiya Universitetinin pediatrı doktor Paolo Lionetti və həmkarları sənayeləşmiş ölkələrdə az lifli, yüksək şəkərli qidalar qəbul edən uşaqların mikrob zənginliklərinin əhəmiyyətli bir hissəsini itirdiklərini və bunun allergik və iltihablı xəstəliklərin artması ilə birbaşa əlaqəli olduğunu qeyd etdilər. Son illərdə. yarım əsr.
Onlar deyiblər: “Qərb inkişaf etmiş ölkələri ötən əsrin ikinci yarısından antibiotiklər, peyvəndlər və təkmilləşdirilmiş sanitariya vasitələri ilə yoluxucu xəstəliklərlə uğurla mübarizə aparırlar. Eyni zamanda, böyüklərdə və uşaqlarda allergik, otoimmün və iltihablı bağırsaq xəstəlikləri kimi yeni xəstəliklərin artması müşahidə olunur. Təkmilləşdirilmiş gigiyena, mikrob müxtəlifliyinin azalması ilə birlikdə uşaqlarda bu xəstəliklərin səbəbi olduğuna inanılır. Mədə-bağırsaq mikroflorasının maddələr mübadiləsində mühüm rolu var və son tədqiqatlar göstərir ki, piylənmə bağırsaq mikroflorasının vəziyyəti ilə bağlıdır”.
Tədqiqatçılar əlavə etdilər: “Burkina-Fasonun uşaqlıq mikrobiotasını öyrənməkdən alınan dərslər mikrob biomüxtəlifliyini qorumaq üçün qloballaşmanın qidalanmaya təsirinin daha az dərin olduğu bölgələrdən nümunə götürmənin vacibliyini sübut etdi. Qlobal miqyasda müxtəliflik yalnız mədə-bağırsaq infeksiyalarının ölüm-dirim məsələsi olduğu ən qədim icmalarda sağ qalmışdır və bu, sağlamlıq və xəstəlik arasında zərif tarazlıqda bağırsaq mikroflorasının rolunu aydınlaşdırmağa yönəlmiş tədqiqatlar üçün qızıl mədəndir”.