“Vegetarian pəhrizə keçid 90-97% hallarda ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına mane olur” (“Amerika Tibb Assosiasiyasının Jurnalı” 1961).
214 ölkədə aterosklerozu tədqiq edən 23 alimin sorğusu göstərdi ki, əgər orqanizm tələb olunandan çox xolesterin qəbul edərsə (bir qayda olaraq, ət yeyəndə belə olur), o zaman onun artıqlığı zamanla damarların divarlarına yığılaraq qanı azaldır. ürəyə axır. Yüksək qan təzyiqi, ürək çatışmazlığı və insultların əsas səbəbidir.
Milan Universitetinin və Meggiore klinikasının alimləri bunu sübut ediblər bitki mənşəli protein qanda xolesterinin səviyyəsini normallaşdırır. Son 20 ildə xərçəng araşdırması zamanı ət istehlakı ilə kolon, düz bağırsaq, döş və uşaqlıq xərçəngi arasında əlaqə birmənalı olmuşdur. Bu orqanların xərçəngi az və ya heç ət yeyənlərdə (Yapon və Hindistanda) nadir hallarda rast gəlinir.
| Britannica Ensiklopediyasına görə, “Qoz-fındıq, taxıl və hətta süd məhsullarından əldə edilən zülallar mal ətində olanlardan fərqli olaraq nisbətən təmiz hesab olunurlar – onlar çirklənmiş maye komponentin təxminən 68%-ni ehtiva edir. Bu çirklər “təkcə ürəyə deyil, bütövlükdə orqanizmə də zərərli təsir göstərir. |
Brüssel Universitetindən doktor J. Yotekyo və V. Kipani tərəfindən aparılan araşdırmalar bunu göstərdi Vegeterianlar ət yeyənlərə nisbətən iki-üç dəfə daha dözümlüdürlər və onlar da üç dəfə tez sağalırlar.