Fırında sazan: dadlı yemək reseptləri, bütöv və parçalara bölünür

Сазан – это не только весьма вкусная, lakin еще и достаточно полезная рыба, поэтому пользуется у домохозяек известной популярностью. Существует множество рецептов приготовления этой рыбы, от самых простых, до ресторанных блюд.

Fırında sazanı necə düzgün bişirmək olar

Balıq necə seçilir

Düzgün balıq seçmək diqqət etməli olduğunuz bir neçə amildən ibarətdir:

1. Cəmdəkdə yad ləkələr, o cümlədən qan ləkələri olmamalıdır.
2. Если рыба заморожена, то она должна иметь ровную, гладкую текстуру поверхности. В случае наличия трещин и других изъянов, таку рыбу лучше не покупать.
3. Quru dondurma zamanı karkasın üzərində şir qalmamalı, səthi daş kimi hamar olmalıdır.

Sвежая рыба обладает belə xüsusiyyətlər:

• Gözlər təmiz və şəffafdır.
• Tərəzi təmiz seliklə örtülmüşdür.
• Əti sümüklərdən ayırmaq çətindir.
• Gillərin rəngi açıq çəhrayıdır.
• Bədəndə heç bir mexaniki zədə yoxdur.

Balıqların hazırlanması mərhələsi

Balıq cəsədlərinin bişirilmədən əvvəl hazırlanması bir neçə əməliyyatı əhatə edir:

1. Balıq karkası təmizlənir və hərtərəfli yuyulur.
2. Pişirmə resepti ilə müəyyən edilir.
3. Bütün lazımi komponentləri tapın.

Ən sadə seçim balıqları marinatlamaq və sobada bişirməkdir.

Balıqları marinat etməyin ən yaxşı yolu nədir?

Чтобы улучшить вкус этой рыбы, достаточно вспользоваться маринадом, включающим белое вино и соевый соус. Mən belə:

• Берется тушка рыбы, çəkisi 2,5 kq.
• Белое вин — 200ml.
• Soevyy sous və ya olivkovoe maslo – 40 мл.
• Dadmaq üçün duz, istiot və ədviyyatlar.

Hazırlanma texnologiyası:

1. Balıq karkası təmizlənir və bağırsaqları çıxarılır, bundan sonra 4 santimetr qalınlığa qədər parçalara kəsilir.
2. Bütün komponentlər qarışdırılır.
3. Marinad balıq parçalarına əlavə edilir və balıq təxminən yarım saat saxlanılır, zaman zaman balıq parçalarını çevirmək məsləhətdir.
4. Включается духовка и разогревается до 180 градусов, после чего в нее помещается маринованный сазан dəqiqə ərzində 40 максимум.

Оптимальная temperatur və время приготовления

Температура в духовке 175-195 ° C-yə çata bilər, XNUMX-XNUMX ° C-yə çata bilər.

Sazandan dadlı reseptlər

Наиболее вкусной рыба получается, если тушка ее весит не меньше 2-x kilo, при этом в зависимости от рецепта используется файл рыбы и стейки из файла и из целой тушки.

Böyük sazan, запечённый в духовке целиком

Bunun üçün çox sayda komponent tələb olunmur, 30 ml-lik həcmdə, svejim limonom, götürmə, və s.

Texnika qəbulu:

1. Тушка рыбы приправляется специями, a takje sokom свежевыжатого лимона, после чего тушка помещается на блюдо.
2. На теле рыбы делаются надрезы поперек, после чего в них помещаются долки лимона.
3. Блюдо помещается в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса kimi minimum.

Kartof ilə bişmiş sazan

4-x kartofelin üçün 0,3 kq, 150 q mayoneza, 30 q məhsul, XNUMX ml və aromata əlavə olaraq digər xüsusi reseptləri həyata keçirin.

Pişirmə mərhələləri:

1. Kartof, soğan və bibər kiçik kublara kəsilir və sonra qarışdırılır.
2. Ассорти из овощей помещается на противень, a poverx nix ukladыvaetsya тушка рыбы, заправленная приправами с солью.
3. Поверх тушки наносится слой майонеза, а сверху майонеза выкладываются aromatnıe travy.
4. Духовка разогревается до 200 градусов, прежде, чем в нее помещается противень с рыбой dəqiqə ilə 40, nə də çox.

Xama içində sazan

Sizə balıq karkası, təxminən 150 q xama, soya sousu, bitki yağı və mayonez, hər biri təxminən 35 ml, həmçinin dadmaq üçün ədviyyatlar lazımdır.

Balıq necə hazırlanır:

1. Рыба чистится и моется, а также приправляется специями, солится və смазывается майонезом və соевым соусом, причем, как снаружи, так и внутри. Bu rıba pomeщается в прохладное место на пару часов.
2. Затем рыба смазывается с одной стороны сметаной и посыпается укропом, lakin сначала тушка рыбы укладывется на противень.
3. Рыба помещается в духовку минут на 20, после чего она переворачивается и также смазывается сметаной. Духовка 200 dərəcəyə qədər разогретой.
4. Сазан готовится в духовке еще 20 dəqiqə до полной готовности.

Duzda bişmiş sazan

Bunun üçün bir komponent var – bu, çox böyük bir kütlə ilə.

Pişirmə seçimi:

1. Karkas təmizlənir, yuyulur və kağız dəsmal ilə qurudulur.
2. Uzunluğu balığın uzunluğuna bərabər olan bir neçə parça folqa kəsilir.
3. Folqa bir çörək qabına qoyulur, bundan sonra duzun yarısı üzərinə tökülür. Üstünə balıq karkası qoyulur, duzun qalan yarısı üzərinə tökülür. Balıq başqa bir folqa parçası ilə örtülmüşdür.
4. Блюдо отправляется в духовку, разогретюю до 200 градусов где-то dəqiqə на 30-ть.

Yerkökü və soğan ilə doldurulmuş sazan

Əvvəlcədən qəbul edilməli olan məhsullar, məsələn, 1 qramdan çox olmayan məhsullar, 100 litrlik məhsullar, suprop və petruşkalar – XNUMX qram ağırlığında.

Pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:

1. Balıq duz, istiot və digər ədviyyatlarla ədviyyatlıdır.
2. В брюхо тушки помещается измельченный лук с маслом, а также зелень для aromata.
3. Рыба оборачивается в фольгу и помещается в духовку, разогретюю до 200 градусов dəqiqə ilə 40, nə də çox.

Folqa içərisində sazan

Bunun üçün 1 lukovitsa, po birdnomu bolshomu puçku ukropa və petrushki, 100 g slivochnoho masla və spesii po vkusu.

Hazırlanması:

1. Balıq ədviyyat, bibər və duz ilə ədviyyat olunur.
2. В брюшко рыбы укладывается лук и масло. Aromatom üçün ləzzət verici.
3. Сазана закрывают фольгой и укладывают в разогретую духовку до 200 градусов. Готовиться рыба 40 dəqiqə.

Sazan balığını sobada parçalara ayırmaq

Buna görə də, belə bir şey var, məsələn, 150 qram mayoneza, 1 çaynaya ложка растительного масла, və s.

Addım-addım bişirmə:

1. Филе нарезается на куски, размером 4-х сантиметров,
2. после чего кусочки смешиваются со специями. Posle etoho kusochki rybы propitatsya v technie poluchas.
3. Bir çörək qabını götürün və üzərinə mayonezlə doğranmış soğan qatını qoyun.
4. Na следующем этапе берутся кусочки рыбы и выкладываются поверх лука с майонезом. Затем берется растительное масло и разбрызгивается поверх рыбы. В заключение, рыба помещается в фольгу (накрывается отрезком фольги).
5. Рыба отправляется в духовку с температураой не меньше 180 градусов на 20 минут, не меньше. По истечении этого времени удаляется фольга и рыба допекается до появления хрустящей корочки.

Tərəvəz ilə sazan

Кроме того, что понадобятся овощи, вроде лука и морковки, a üstəgəl pomidorov və ogurtsov, невозможно обойтись без лимона, специй и приправ, растительного масла, соли, укропа, və s. 100 qram çəki.

Блюдо получится вкусным, yəni:

1. Рыбу обработать соком лимона, поперчить, посолить, заправить специями, və üstəlik, полить растительным маслом.
2. Овощи мелко нарезать и смешать, чтобы получить овощное assorti. Этими овощами заполняется брюхо рыбы.
3. Рыбу выложить на форму для запекания, смазать сметаной, наделать надрезы, вставив в них долки лимона, после чего рыба помещается в фольгу.
4. Запечь блюдо в духовке при температурае около 190 градусов на протяжении полутора часов, не больше.

Fırında bir qolda bişmiş sazan

Понадобится совсем немного ингредиентов, таких, как лимон, несколько долек чеснока, соль, перец, растительное масло və приправы для рыбы.

Pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:

1. В брюхо рыбы укладывются долки чеснока, а тушка смазывается необходимыми специями.
2. После этого рыба помещается в рукав и отправляется в духовку, где-то 40 dəqiqə. Перед этим в рукаве следует проделать несколько отверстий.

Limon ilə folqa ilə bişmiş sazan

Dlya naçala sleduet zapastis bütün neobhodimymi sostavlyayuschimi, vrode limona, luka i perca po 1 shtuke, və eyni zamanda zelen, qəbul, ilin və rastitelnoq masla.

Yemək aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. В брюхо рыбы помещается смесь из лимона и специй, a s. s.
2. На тушке рыбы делаются поперечные надрезы, в которые вставляются кусочки лимона, posle etoho na rybu vыdavlivaetsya sok limona.
3. Тушка рыбы заворачивается в фольгу, причем плотно и отправляется в духовку, разогретюю до 200 градусов. Blyudo gotovitsya в technie 1 saat, lakin heç bir şey yoxdur.

Göbələk ilə doldurulmuş sazan

Estestvenno, çto ponadobyatsya qribı, svejie i sushenıe, v koliçestve 200 qram, bir belə para yaits, okolo 100 qram risa, para lukovit, panirovochnıe suxari, okolo 100 qram çəkisi, okolo 20 qram çəkisi, böyük çəkisi var.

Hazırlıq aşağıdakı kimi olacaq:

1. Сначала рыба разделывается, тщательно моется и разрезается вдоль на две части, приправляется специями və отправляется в холодильник 30 dəqiqə.
2. Сухие грибы перед использованием замачивются в технический часа в холодной воде.
3. Отвариваются яйца, и готовится рис, который перемешивается с грибами və измельченными яйцами.
4. Luk нарезается кольцами и слегка обжаривается на сковородке, после чего он добавляется к смеси, состоящей из яиц, грибов və риса.
5. Рыба достается из холодильника и помещается на форму выпекания, причем ложится сначала одна половинка, после чего она смазывается сметаной и украшается травами. Затем сверху выкладывается смесь из лука, грибов, риса и яиц. Берется вторая половина рыбы и также смазывается сметаной, после чего она укладывается поверх смеси. В заключение, рыба смазывается сметаной и присыпаться панировочными сухарями.
6. Перед этим берется форма для запекания, дно которой застилается пергаментной бумагой. Рыба помещается на форму для запекания и помещается на 1 час в духовку, разогретую до temperaturы 180 градус.

Qarabaşaq sıyığı ilə bişmiş

Krome 100 qramov grechki, pridetsya запастись və другими продукции, такими, как мука – 30 qramov, йа – параштук, твердый сыр – 50 qramov, slivochnoe maslo – 20 qramov, растительное масло – 20 мл, mayonez, zelen, soli. a da rıba.

Yemək necə hazırlanır:

1. Balıq karkası bütün sümükləri çıxarılmaqla bir neçə eyni hissəyə kəsilir.
2. Mayonez, ədviyyat və duzdan ibarət qarışıq hazırlanır. Bu qarışığa balıq parçaları qoyulur və tavada qızardılır.
3. Qarabaşaq tavada kərə yağı və göyərti əlavə edilərək bişirilir.
4. Приготовленная гречка помещается на форму выпекания, а сверху кусочки рыбы, поджаренные на сковородке.
5. Haşlanmış yumurtalar əzilərək balığın üstünə qoyulur.
6. После этого рыба заправляется майонезом, а сверху еще və тертым твердым сыром.
7. Рыба помещается в фольгу, а затем отправляется в духовку на 30 минут, при температурае 180 градусов.
8. Appetitnoy korochki polucheniya, pered okonchaniem prosessa prigotovleniya, verxniy sloy folgi neobhodimo udaliть.

Sazan balığından Koktal

Основные ингредиенты состоят из нарезки из овощей, таких как баклажаны, лук и сладкий перец, а также томатов. При этом понадобится еще чеснок где-то 3 дольки, лимон с майонезом – 150 qramov, твердый сыр – 150 qramov, zelenь, соль, перец и приправы для рыбы.

Addım-addım bişirmə:

1. Берется противень и на его дно укладывается отрезок фольги, размеры которого несколько размеров рыбы.
2. Balıq karkası kəsilir, bağırsaqları çıxarılır, bundan sonra balıq axan suyun altında yuyulur.
3. Balıq onurğa boyunca kəsilir və bütün sümüklər çıxarılır.
4. Karkas yenidən yuyulur və bədənində bir neçə dayaz kəsiklər edilir.
5. Берутся баклажаны и очищаются от кожуры, a zatem narezayutsya кольцами və отправляются в подсоленную воду на несколько dəqiqə. Это поможет избавиться от горечи. Измельчаются также и остальные овощи.
6. Рыба помещается на фольгу, с приправами və специями, и также смазав мякоть майонезом.
7. Слоями на рыбу выкладываются поочередно такие продукты, как лук, баклажаны, твердый сыр, və eyni zamanda tamatı və çesno.
8. Şirənin balığın altına yığılmasına imkan vermək üçün folqa kənarlarını altına sıxmaq lazımdır.
9. Духовка нагревается до температурасы 170 градусов. Blyudo gotovitsya около полутора часов. Belə ki, 10 dəqiqə, sazan posыpaetsya tertym sirom, və eyni zamanda zelenyu.

Kərə yağı ilə sazan

Estestvenno, çto potrebuetsya ryba, maslo slivochnoe okolo 50 qram, və digər məhsullar, belə ki, limon, zelen, sol, perets və spesii.

Prosedur:

1. Balıq təmizlənir, bağırsaqları çıxarılır və sonra axan suyun altında yaxşıca yuyulur.
2. Рыба маринуется ilə istifadə olunur соли, перца, сока лимона, və başqa xüsusi. Bunun üçün 30-t. dəqiqəyə qədər.
3. Beretsya отрезок фольги и помещается на dno protvinya, posle chego ego promazыvayut rastitelnыm maslom. Затем на фольгу выкладывается тушка сазана. В разрезанное брюхо помещается сливочное масло, а в надрезы, сделанные на теле рыбы – кусочки лимона.
4. В брюхо рыбы belə закладывается зажарка, выполненная на основе лука и зелени.
5. Подготовленная таким образом рыба смазывается маслом и закрывается фольгой. Блюдо следует готовить при температурае 190 градусов на протяжении 40 минут.

10 dəqiqədən çox vaxt tapın.

Sazan biftekləri

Понадобится файл рыбы, нарезанное на стейки, в количестве 3-х штук, vesom po 1 kq, a məsələn, para lukovits, 3 ştuki varenыx kartofelin, mayonez, okolo 100 qramlıq tverdogo sira, sok limona, 50 g masla, sok.

Necə düzgün bişirmək olar:

1. Стейки промываются и выкладываются на стол, posle chego smachivayutsya sokom limona və ostavlyayutsya marinovayutsya dəqiqə ərzində 10-ть.
2. На дно формы для запекания ложится отрезок фольги. Ego velichina dotly byty dostatochnoy for togo, bunu tamamilə dayandırmaq lazımdır.
3. В стейках следует поделать специальные полости, чтобы их зафаршировать луком və картофелем, melko нарезанных.
4. Сверху стейков распределяется слой лука və картофеля, смазанный растительным маслом və майонезом.
5. Balıq folqa üzərinə qoyulur, üzərinə sərt pendir parçaları qoyulur.
6. Блюдо закрывается фольгой и готовится в духовке на протяжении 35 минут, при температурае 200 градусов. Чтобы получить румяную корочку, 5 dəqiqəyə qədər фольга раскрывается.

Çörək qabında sazan

V takom sluchae neobhodimo priobresti paketi üçün zapekaniya və jelatelno iz folgi, və kimi nekotorыe inqredientləri, məsələn, kimi sol, perets, luk, chesno və zelen.

Блюдо в пакете готовится belə:

1. Balıq təmizlənir və hərtərəfli yuyulur.
2. На тушке рыбы delayutsya неглубокие надрезы, в которые кладутся дольки чеснока. Затем рыба смазывается приправами.
3. Kəsilmiş qarnına doğranmış soğan, göyərti və bibər qoyulur.
4. Отправив рыбу в пакета запекания, ее ставят на 40 минут в духовку печься при температурае 180 градусов. Время приготовления зависит от величины рыбы.

Bəzi yemək sirləri

Estestvenno, chto prigotovlenie collechnыh blyud svязано с рядом всевозможных sovetov və rekomendaciy, inache nevazmojno poluchit kachestvennyy konechny məhsul.

Məsləhətlər aşağıdakılardır:

1. Balığın təzəliyinə diqqət yetirməlisiniz.
2. Sazan ədviyyat və digər maddələrin diqqətlə seçilməsini tələb edən bir balıqdır.
3. Pişirmə texnologiyası pozulmamalıdır.
4. Nəticə etibarı ilə qоrçinkoy, poэтому нельзя на его основе готовить различные соусы.

Сазан – это вкусная, жирная рыба, которая пригодная для того, чтобы ее готовили различными способами. Nə sleduet silno увлекаться специями, bunu edə bilərsiniz ki, məhsula üstünlük verin.