Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 234.1 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 719 g |
| Zülallar | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.4% | 962 g |
| Fats | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Karbohidratlar | 50.6 g | 219 g | 23.1% | 9.9% | 433 g |
| üzvi turşular | 56.6 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.2% | 1333 g |
| Su | 40 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5683 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 52.7 mg | 500 mg | 10.5% | 4.5% | 949 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.4% | 789 g |
| H vitamini, biotin | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.1114 mg | 20 mg | 10.6% | 4.5% | 947 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 93.1 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.6% | 2685 g |
| Kalsium, Ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4673 g |
| Silikon, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Maqnezium, Mg | 11.8 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Natrium, Na | 21.4 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.7% | 6075 g |
| Kükürd, S | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.6% | 1603 g |
| Fosfor, S | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1114 g |
| Xlor, Cl | 896.5 mg | 2300 mg | 39% | 16.7% | 257 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 716 μg | ~ | |||
| Bor, B | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 61.4 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Yod, mən | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Kobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Manqan, Mn | 0.3943 mg | 2 mg | 19.7% | 8.4% | 507 g |
| Mis, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Nikel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 3.2% | 1341 g |
| Titan, sən | 7.5 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 21277 g |
| Xrom, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.5% | 2778 g |
| Sink, Zn | 0.5623 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2134 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 46.2 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.3 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 39.1 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 234,1 kcaldır.
Köftələr vitamin və minerallarla zəngindir: E vitamini - 12,7%, xlor - 39%, kobalt - 20%, manqan - 19,7%, molibden - 15%
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
Tags: kalori miqdarı 234,1 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, köftə üçün xəmir, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri köftələr üçün xəmir