Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| Zülallar | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| Fats | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| Karbohidratlar | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| üzvi turşular | 34.3 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Su | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| Kül | 8.7 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| C vitamini, askorbin | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| H vitamini, biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| Kalsium, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| Silikon, Si | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| Maqnezium, Mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| Natrium, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| Kükürd, S | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| Fosfor, S | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 g |
| Xlor, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bor, B | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 42.7 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| Yod, mən | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Kobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| Manqan, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| Mis, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Molibden, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| Nikel, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| Stronsium, Sr. | 8.1 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 5.2 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| Xrom, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Sink, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 32.1 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.2 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 18.3 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 194,1 kcaldır.
Pancake xəmir vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini - 20%, B2 vitamini - 16,7%, fosfor - 11,7%, xlor - 25,7%, kobalt - 15%, manqan - 16,7%, molibden - 13,6%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
Tags: kalori miqdarı 194,1 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, necə faydalıdır pancake üçün xəmir, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri pancake üçün xəmir