Bromelain

Mündəricat

Bromelain zəngin qidalar:
Bromelainin faydalı xüsusiyyətləri və bədənə təsiri
- - Digər elementlərlə qarşılıqlı əlaqə:
- Bədəndə artıq bromelain əlamətləri
Digər populyar qidalar:

Bromelain reklamı, arıqlamaq üçün bir vasitə olaraq bir vaxtlar bütün medianı əhatə edirdi. Bəzi araşdırmalardan sonra məlum oldu ki, bromelain artıq çəkiyə qarşı mübarizədə dərman deyil və hər zaman bundan kömək etmir.

Buna baxmayaraq, bromelain bədənimizə kömək edən faydalı maddələr arasında yerini tapdı. Bu gün bromelain tibb və qida sənayesində, ənənəvi tibbdə və idmanda müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur.

Bromelain zəngin qidalar:

Bromelainin ümumi xüsusiyyətləri

Bromelain, bromeliad ailəsinin bitkilərində olan bitki mənşəli bir katalitik fermentdir. Bromelainin başqa bir adı, əsas mənbəyindən - ekzotik meyvə ananasından aldığı "ananas ekstraktı" dır.

Bromelain, meyvənin qəlbində və ananasın gövdəsi və yarpaqlarında olur. Maddə qəhvəyi rəngli bir tozdur. İki növ var - ananas gövdəsi bromelain (kök bromelain) və meyvə bromelain (meyvə bromelain).

Bromelain əczaçılıqda istifadə olunur. Apteklərdə onu kapsul və həb şəklində tapmaq olar. Pəhriz əlavələrinin istehsalı üçün istifadə olunur, idman qidalanmasında istifadə olunur. Sənayedə bromelain ət məhsullarını yumşaltmaq üçün istifadə olunur. Çox vaxt hisə verilmiş ət istehsalı üçün istifadə olunur.

Bromelain üçün gündəlik tələbat

Bromelain bədənimiz üçün vacib bir maddə deyil. Lazım gələrsə, yetkin bir insana gündə 80 dəfə 320 ilə 2 mq arasında qəbul etmək tövsiyə olunur.

Bromelainin əlavə edilməsi, əldə edilməsi lazım olan nəticədən və hansı bədən sistemlərinin hərəkət etməsindən asılı olaraq tənzimlənməlidir.

Bromelin ehtiyac artır:

həddindən artıq yemək, həzm fermentlərinin az istehsalı;
yaralanmalar üçün: burulma, qırıq, qırılma, çıxma (yumşaq toxumaların şişməsini və iltihabı aradan qaldırır);
onkoloji xəstəliklər olduqda (şişlərin böyüməsini ləngitmək üçün), habelə neoplazmaların qarşısını almaq üçün;
artrit (gündəlik qəbul edərkən);
pepsin fermenti və metabolik xəstəliklərin az istehsalı ilə əlaqəli artıq çəki ilə;
qanda artan trombosit səviyyəsi ilə (damar sərtliyi üçün istifadə olunur);
azalmış toxunulmazlıqla;
dəri xəstəlikləri ilə (ürtiker, sızanaq);
astma ilə;
bəzi virus xəstəlikləri ilə.

Bromelainə ehtiyac azalır:

yüksək qan təzyiqi ilə (kontrendikedir);
yüksək xolesterol səviyyəsi ilə;
infarkt və inmədən əvvəl vəziyyəti olan insanlarda kontrendikedir;
hamiləlik zamanı;
kiçik uşaqlarda;
böyrək xəstəliyi ilə;
qaraciyər xəstəlikləri ilə;
maddəyə fərdi dözümsüzlüklə.

Bromelain həzm qabiliyyəti

Bromelain ən yaxşı şəkildə boş bir mədədə əmilir. Hər hansı bir ferment kimi, bağırsaqda mükəmməl şəkildə əmilir və divarları vasitəsilə qana daxil olur. Bəzi məlumatlara görə, soya və kartofun tərkibində bromelainin orqanizm tərəfindən udulmasını azaldan maddələr var.

Tədqiqatlar bromelainin altı ilə doqquz saat ərzində 40% -ə qədər əmildiyini göstərdi. Yüksək temperaturda bromelain məhv olur, aşağı temperaturda aktivliyi azalır.

Bromelainin faydalı xüsusiyyətləri və bədənə təsiri

Bromelain, tripsin və pepsin (mədə turşusundakı fermentlər) kimi işləyən bir fermentdir. Mədə və bağırsaqlarda daha yaxşı əmilməsinə imkan verən zülalları parçalayır.

Bromelain həzm prosesini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Pankreas fermentlərinin sekresiyasında azalma və ya overeat ilə bromelain stimullaşdırıcı təsir göstərir.

Qeyd etmək lazımdır ki, bromelin yağ hüceyrələrinin parçalanmasını əhəmiyyətli dərəcədə təsir etmir. Ancaq bunun xeyli maddi faydaları var. Bromelain, bir ferment olaraq, orqanizmə kompleks təsir göstərir, mədə və bağırsaqların normal fəaliyyətini stimullaşdırır və metabolik proseslərə təsir göstərir. Qan dövranı sisteminin, immunitet sisteminin və s. İşini yaxşılaşdırır.

İdmançılar zədələnmədən daha sürətli sağalmaq üçün bromelain qəbul edirlər. Burkulmalar, toxuma cırıqları, oynaq yaralanmaları - bromelain daha sürətli bərpa olunmağa kömək edir, ağrıları azaldır və iltihabı aradan qaldırır.

Ayrıca, idmançılar əzələ sürətlə inkişaf etdirmək üçün istifadə edirlər. Bromelain yalnız müntəzəm idmanla bədən yağını azaltmağa kömək edir. Pepsin fermentinin az istehsalı ilə piylənmə ilə mübarizədə özünü sübut etdi.

Bromelainin antiinflamatuar və müalicəvi xüsusiyyətləri artrit və astma ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Bromelain, bədənin bərpa prosesləri olan toxunulmazlığı artırmağa kömək edir.

Bədxassəli şişlərin böyümə sürətini azaltmaq üçün istifadə olunur. Bunun üçün heç bir əks göstəriş olmadıqda, profilaktik məqsədlər üçün də istifadə olunur.

Digər elementlərlə qarşılıqlı əlaqə:

Bromelain, zülalların parçalanmasına kömək etmək üçün reaksiya göstərir. Yağların və karbohidratların parçalanmasında iştirak edir.

Bədəndə artıq bromelain əlamətləri

Bədəndə çox miqdarda bromelin olduğu hallar çox nadirdir. Bu baş verərsə, işarələrə aşağıdakılar daxil ola bilər:

ürəkbulanma;
təzyiq artımı;
ishal;
meteorizm;
aybaşı zamanı qanaxmanın artması.

Bədəndə bromelin çatışmazlığının əlamətləri

Bromelain bədənimizdə əvəzolunmaz bir maddə olmadığından, çatışmazlıq əlamətləri müəyyən edilməmişdir.

Bədəndəki bromelin miqdarını təsir edən amillər

Yeməklə insan bədəni bu maddənin lazımi miqdarını alır. Müəyyən pozuntular halında, maddə çatışmazlığını konsentratlar, qida əlavələri və dərmanların köməyi ilə kompensasiya etmək mümkündür.

Gözəllik və sağlamlıq üçün Bromelain

Bromelain fermentinin bədənə kompleks təsiri onun güclənməsinə və cavanlaşmasına kömək edir. Bromelain dəri və saç üzərində faydalı təsir göstərir.

Bromelain üzdəki yaraların sağalmasına kömək edir, şişlik və iltihabı aradan qaldırır və dərinin bərpasını stimullaşdırır. Meyvə turşuları və bromelainin antibakterial təsiri yağlı dəriyə qulluqda kömək edir.

Bundan əlavə, maddə idmançılar tərəfindən əzələ kütləsini artırmaq üçün istifadə olunur. Bunun üçün bir protein pəhrizi və aktiv fiziki fəaliyyət lazımdır.