Qara Rus və Ağ Rus - tərkibi, resepti, tarixi

Qara Rus sadəcə iki sadə inqrediyentdən ibarət çox sadə kokteyldir: araq və qəhvə likörü. Burada bu sadəliyin aldadıcı olduğunu belə söyləmək olmaz. Harada daha asandır? Amma kokteyl klassik sayılır, keçən əsrin ortalarından bəri bütün dünyada tanınır və sevilir. Yalnız bu, sizdə onu bişirməyi öyrənmək və daha da təkmilləşdirmək istəyini oyatmalıdır!

Bu yaradılışın tarixini mikroskop altında nəzərdən keçirməyə belə ehtiyac yoxdur - və buna görə də aydındır ki, ev işçilərinin əlləri deyil. Əgər mötəbər mənbələrə inanırsınızsa, ilk növbədə Vikipediyaya deyil, Dale DeGroffa (məşhur tarixçi və miksoloq) inanırsınızsa, burada kokteyllər haqqında heç nə yazmamaq daha yaxşı olardı, "rus dili" Belçikada icad edilmişdir. Kokteylin müəllifi Brüsseldəki Metropol otelində çalışan belçikalı barmen Qustav Topsdur. Bu, 1949-cu ildə, məhz Soyuq Müharibənin qızğın çağında baş verib, ona görə də bu ad tam haqlıdır.

Ancaq onun haqqında ilk xatırlatma 1939-cu ilə təsadüf edir - sonra Qara Rus baş rolda Gretta Qarbo ilə Ninotchka filmində göründü. Bu tarixə ziddirmi? Ola bilər, amma bu içkinin mahiyyəti ilə ziddiyyət təşkil etmir - ən azı o vaxt Kalua likörü artıq istehsal olunurdu və Hollivuda getməli idi. Yeri gəlmişkən, "Rus" qəhvə likörünün istifadə edildiyi ilk kokteyldir. Beləliklə, davam edək.

Qara rus kokteyl resepti

Bu nisbətlər və tərkiblər Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyasının rəsmi saytından götürülmüşdür, yəni hər bir meyxanaçı onlardan istifadə edə bilər. Bununla belə, onlar son həqiqət deyil və yalnız əsas maddələrin miqdarı ilə deyil, həm də maddələrin özləri ilə təhlükəsiz sınaqdan keçirə bilərsiniz. Qara Rus, məşhur və bəlkə də ilk Köhnə Moda kokteylinin adını daşıyan köhnə stəkanda verilir. Buna "rox" və ya tumbler də deyilir.

Gördüyünüz kimi, resept son dərəcə sadədir, lakin dahi sadəlikdədir. Qara rus olduqca güclüdür, buna görə də yeməkdən sonra içmək üçün həzmedici adlanır. Qəhvə likörü kimi tamamilə hər kəs istifadə edilə bilər, məsələn, Tia Maria və ya Giffard Café, lakin optimal və balanslaşdırılmış dad əldə etməyə imkan verən Kalua-dan istifadə etmək daha yaxşıdır (yeri gəlmişkən, qəhvə likörünü özünüz edə bilərsiniz - resept budur). Arağı yaxşı skotç viskisi ilə əvəz etsəniz, böyük nəticələr əldə edə bilərsiniz – beləliklə Black Watch kokteyli əldə edirsiniz.

Qara rus kokteyli varyasyonları:

• “Ucaboy Qara Rus” (Tall Black Russian) – eyni kompozisiya, süfrəyə vermək üçün yalnız yüksək top (hündür şüşə) istifadə olunur, qalan yer isə kola ilə doldurulur;
• "Qəhvəyi rus" (Qəhvəyi rus) – həmçinin yüksək topda hazırlanır, lakin zəncəfil ale ilə doldurulur;
• "İrlandiya rus dili" (İrlandiya rus dili) və ya “Soft Black Russian” (Smooth Black Russian) – Ginnes pivəsi ilə doldurulur.
• "Qara magiya" (Qara Sehrli) – Bir neçə damcı (1 tire) təzə sıxılmış limon suyu ilə qara rus dili.

Ağ Rus kokteyli plebey, lakin simvolikdir. Koen qardaşlarının məşhur "The Big Lebowski" filmi sayəsində məşhurlaşdı, burada Jeffrey "The Dude" (filmin baş qəhrəmanı) onu daim qarışdırır və sonradan istifadə edir. İlk dəfə olaraq 21 noyabr 1965-ci ildə çap nəşrlərində Ağ Rus dilinin adı çəkildi və eyni zamanda ABB-nin rəsmi kokteyli oldu. İndi onu orada görməyəcəksiniz, o, Qara Rusun bir variasiyası kimi reputasiyaya malikdir.

Kokteyl resepti Ağ Rus

Bu kokteylin bir neçə modifikasiyası da var:

• "Ağ Kuba" (Ağ Kuba) – araq rom əvəzinə olduqca məntiqlidir;
• "Ağ zibil" (Ağ Zibil) – arağı nəcib viski ilə əvəz edirik, bizim hüquq-mühafizə orqanlarının adı xoşuna gəlməz :);
• "Çirkli rus" (Dirty Rus) – qaymaq əvəzinə şokolad siropu;
• “Bolşevik” or "Rus sarışın" (Bolşevik) – Krem əvəzinə Baileys likörü.

Budur, ABB-nin salnaməsində rusların nəsli...