Şərab müxtəlif forma və ölçülərdə qablaşdırılır. Bununla belə, mağaza rəflərindəki qabların böyük əksəriyyətinin standart həcmi 750 ml-dir. İstisnalar ekzotik görünən və çox tələb olunmayan şirin Avropa şərablarının nadir brendləri və şampan ilə bir yarım litrlik maqnumlardır. Sonra, bir şüşə şərabın niyə 750 ml olduğunu və indi bütün istehsalçılar tərəfindən qəbul edilən standartın necə ortaya çıxdığını anlayacağıq.
tarixi bir az
Şərab şüşələri orta əsrlərə aiddir, lakin əsrlər boyu süfrənin bir hissəsi olmuşdur. XNUMX əsrə qədər şüşə qablar əl ilə hazırlandığından lüks bir əşya hesab olunurdu. Soylu insanlar şüşə üfürmə emalatxanalarında şərab üçün qablar sifariş edirdilər, burada qablar gerb və monoqramlarla bəzədilmişdir. Fransadan ixrac edildiyi üçün şərabın baha olduğu Böyük Britaniyada şüşə qablara tələbat böyük idi.
Şüşənin ölçüsü o zaman 700-800 ml idi - yüngül şüşə üfleyicinin həcminə görə.
Uzun müddət şərabın yalnız çəlləklərdə satılmasına icazə verildi və içkilər xidmət etməzdən əvvəl şüşələrə qoyuldu. Qadağanın səbəbi sadədir - əl istehsalı ilə eyni ölçüdə qabların hazırlanması çətin idi və bu, alıcıları aldatmaq üçün imkanlar açdı. Bundan əlavə, kövrək şüşə uzun müddət daşınmaya davam edə bilmədi və qırıldı.
1821-ci əsrdə İngilislər materialı təkmilləşdirdilər, formulun dəyişdirilməsi və şüşəni kömür sobalarında yandıraraq daha davamlı oldu. XNUMX-da İngilis Rickets of Bristol şirkəti eyni ölçülü şüşələr istehsal edən ilk maşını patentləşdirdi, lakin İngiltərədə şüşə qablarda şərab satışına yalnız qırx il sonra icazə verildi və ticarət üçün ayrıca lisenziya tələb olundu.
Avropa və ABŞ-da şüşə standartları
750 ml şüşə üçün vahid standart 4,546-cı əsrin sonunda fransızlar tərəfindən təqdim edilmişdir. Böyük Britaniya ənənəvi olaraq fransız şərablarının əsas alıcılarından biri olmuşdur, lakin qonşularla hesablaşmalar “imperator qallonlarında” (XNUMX litr) həyata keçirilirdi.
Fransada metrik sistem işləyirdi və bir barelin həcmi 225 litr idi. Vaxta qənaət etmək və qeyri-dəqiqliklərə yol verməmək üçün Bordo şərabçıları ingilislərə hesablamaları şüşələrdə aparmağı təklif etdilər və onlar razılaşdılar. Bir qallon 6 şüşə şəraba, bir barel isə 300 şüşəyə uyğun gəlirdi.
İtaliya və Fransada 750 ml-lik butulkalar 125-ci əsrin əvvəllərində ilk növbədə rahatlığa görə standart hala gəldi. Kafelər və restoranlar stəkanla şərab verirdilər, bu halda bir şüşə hər biri XNUMX ml-lik tam altı porsiya tutdu. Birinci Dünya Müharibəsi illərində Fransız ordusunun əsgərləri Bordo və Lanqedok istehsalçıları tərəfindən cəbhənin ehtiyaclarına bağışlanan şərab ehtiyatlarından gündəlik spirt payı alırdılar. Şərab çəlləklərdən tökülsə də, hesablama butulkalarda aparılırdı - birdən üçə.
1970-ci illərin sonuna qədər ABŞ-ın öz standartları var idi. Qadağanın ləğvindən sonra hökumət viski və şərabın təxminən 1 litr olan 5/0,9 qallon şüşələrdə satılmasını tələb edən qaydaları təsdiqlədi. Vergilərin hesablanması üçün unifikasiya zəruri idi, çünki bundan əvvəl salon sahibləri müxtəlif həcmli çəlləklərdə viski satmaqla məşğul idilər. Həm şərab, həm də spirtli içkilər üçün vahid tələblər müəyyən edildi.
Beynəlxalq ticarətin inkişafı ilə konteynerlərin həcminə vahid yanaşmanın işlənib hazırlanmasına ehtiyac var. 1976-cı ildə Avropa İqtisadi Birliyi şərab şüşələri üçün vahid standartı təsdiqlədi - 750 ml, baxmayaraq ki, üzüm növləri fərqli həcmdə qablarda qablaşdırıla bilər.
Tara çəkisi üçün ciddi tələblər yox idi, bu gün 750 ml boş şüşənin çəkisi 0,4 ilə 0,5 kq arasında ola bilər.
1979-cu ildə ABŞ amerikalı şərabçıların Avropada ticarətini asanlaşdırmaq üçün içki qablaşdırması üçün metrik sistemi tətbiq etdi. Qaydalar yeddi ölçülü şüşə üçün nəzərdə tutulmuşdu, lakin şərab üçün standart olaraq 750 ml həcmi tanınıb.
Qəşəng şərab şüşələri
Şüşələrin forma və ölçüləri istehsalçı ölkənin ənənələri ilə sıx bağlıdır. Macarıstan Tokay Yarım litrlik və ya Jennie - xüsusi formalı yarım litrlik butulkalarda, İtaliyada Prosecco və Asti isə 187,5 ml tutumlu kiçik pikkolo şüşələrində satılır. Fransada istehsalçıların şampan tökdüyü 1,5 litr həcmli maqnumlar geniş yayılmışdır. Daha böyük şüşələrin həcmi adətən bir yarım litrə bərabərdir.
Qeyri-ənənəvi ölçülü qablara biblical personajların adları verilir:
- Rexavam – Süleymanın oğlu və Yəhuda padşahı Rexavam, 4,5 l;
- Matuşəlim – Bəşəriyyətin əcdadlarından olan Metuşela, 6 l;
- Baltazar – Baltazar, Babilin sonuncu hökmdarının böyük oğlu, 12 yaşında;
- Melkisedek – Melkisedek, əfsanəvi Salem padşahı, 30 yaş
Böyük şüşə şampanlar adətən toy və şənliklərdə şən şousunun elementi kimi xidmət edir. Onlardan standart bir şəkildə şərab tökmək asan deyil və çox vaxt tamamilə qeyri-mümkündür. Məsələn, Melchizedek'in çəkisi 50 kq-dan çoxdur, buna görə konteyner bir arabaya sabitlənir və şərab boynunu yumşaq bir şəkildə əyməyə imkan verən bir mexanizmdən istifadə edərək tökülür. 30 litrlik şüşədə düz 300 stəkan şampan var.