viburnum

Sağlam qidalanma mütəxəssislərinin bu qədər heyran qaldığı viburnum kimi başqa bir giləmeyvə yoxdur. Viburnumdakı vitamin və mikroelementlərin konsentrasiyası çox yüksək olmasıdır.

Viburnum giləmeyvələri A, C, E, P, K kimi bir çox vacib vitamin ehtiva edir. Ayrıca kalium, maqnezium, sink, dəmir və efir yağları ehtiva edir. Beləliklə, bütün vitamin və antioksidanların əsl mənbəyidir; eyni zamanda viburnumun kalori miqdarı 28 qr başına cəmi 100 kkal təşkil edir.

Viburnum, 4 m hündürlüyə çatan çoxillik bir kol ailəsi və ya adi kiçik bir ağacdır. “Kalina” Slavyan adıdır; insanlar isti dəmir rənginə bənzər meyvələrin parlaq rəngi üçün bitkini bu şəkildə adlandırdılar. Bitkinin Latınca adı vimen sözündəndir, yəni üzüm və ya dal.

tarixi bir az

Viburnum acılığının mənşəyi haqqında bir əfsanə var. Bir zamanlar viburnum giləmeyvələri hətta moruqdan daha şirin idi. Qürurlu bir dəmirçi, kəndin ən yaraşıqlı adamı öz görünüşünə bənzəyirdi. Qıza fikir vermədi; bilərəkdən ona məhəl qoymadı və laqeydliyi ilə onu ağlatdı. Bu adam meşədə oturmağı sevirdi - gücünün yeri; bütün boş vaxtlarını orada keçirdi.

Bir dəfə öz yerinə gəldi - orada heç bir şey yox idi. Hər şey yandı. Yanında yalnız “viburnum kolu” və gözyaşlarına bulaşmış bir qız gördü. Dəmirçi hər şeyi elə bildi ki, sanki atəş üzündən gözləri açıldı və nə etdiklərini başa düşdü. Dərhal yanına qaçdı və onu qucaqladı, amma çox gec idi - demək olar ki, qızın bütün gözəlliyi göz yaşları ilə birlikdə getdi.

Lakin, o zamandan bəri dəmirçi bütün kəndlilərin sevimli adamına çevrildi - həmişə mehriban və şən. Bitkiyə gəldikdə, meyvələri yovşan kimi dadı - qızın göz yaşları üzündən. O vaxtdan bəri, insanlar sevgi dolu bir qəlbə tətbiq olunan bir buket buketinin aşiqin yaşadığı ağrıları qətiliklə sakitləşdirəcəyinə inanırdılar.

Elmi sübutlar

Elmi dəlillər baxımından kol müxtəlif hava şəraitlərinə yaxşı uyğunlaşır. Yaxşı işıqlı yerlərə üstünlük verir, kölgədə, daha az zəngin məhsul verəcəkdir. Donlara və şiddətli quraqlıqlara asanlıqla dözür. Viburnum coğrafi baxımdan Avropaya yayılmışdır. Yüksək nəmə davam edə bilər. Şimali Afrika, Kiçik Asiya və Uzaq Şimalın iqlim şəraitində yaxşı kök salmır.

Viburnum sağlamlıq üçün nə üçün faydalıdır

Viburnumun meyvələri dadlı adlandırıla bilməyən giləmeyvələrdir. Acı-turş-tart dadına malikdirlər, meyvələr yalnız dondan sonra acılıqdan qurtulur və sonra giləmeyvə dərman məqsədilə yığılır.

Çox faydalı xüsusiyyətləri var:

• vitamin çatışmazlığının qarşısının alınması və müalicəsi;
• xərçəng hüceyrələrinin inkişafının qarşısının alınması;
• allergik reaksiya inkişafının qarşısının alınması;
• bədəni toksinlərdən təmizləmək;
• toxunulmazlığı gücləndirmək;
• soyuqdəymələrin müalicəsi;
• qaraciyər funksiyasını yaxşılaşdırmaq;
• mədə-bağırsaq traktının normallaşması;
• təzyiqi azaltmaq;
• qanda xolesterol səviyyəsinin azaldılması;
• sinir sisteminin qorunması;
• nəbzin normallaşması.

Dərman həlimi və tincture bitkidən hazırlanır. Təzə giləmeyvə daxili orqanların xəstəliklərinə müalicəvi təsir göstərir. Şirəsi xarici xəstəlik kimi dəri xəstəliklərində istifadə olunur.

Viburnumun faydaları

Bitkinin zəngin tərkibi büzücü, iltihab əleyhinə, ağrıkəsici, hemostatik, vitaminləşdirən, antibakterial və bəlğəmgətirici təsir göstərir. Yaratılmasında bitki qabığı, meyvələri və ya yarpaqlarının iştirak etdiyi həllər, qadının sidik-cinsiyyət sistemi xəstəliklərinə kömək edir. Bunlara daxildir:

• uşaqlıqda qanaxma;
• ağrılı və ağır menstruasiya;
• mioma;
• nefrit və piyelonefrit;
• sistit; bakterial infeksiyalar.

Viburnum suyundan alınan müxtəlif kompreslər mastiti mükəmməl müalicə edir - hamilə qadınlar üçün xüsusilə aktual bir məsələdir. Menopoz dövründə viburnum qadınlarda isti flaşlarla, artan tərləmə və bu dövrdə hormonal səviyyələrdə dəyişikliklərlə əlaqəli qıcıqlanma ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Viburnum: qadınlar üçün faydaları

Reproduktiv yaşda olan qadınlar üçün viburnum uterusun əzələ tonusunu normallaşdıra bilər. Ümumi sağlamlıq, gənc dəri, saç sağlamlığı haqqında danışmağa ehtiyac yoxdur. Bir çox müxtəlif bitki istifadəsi var: həlim olaraq qəbul edin, kompresslər hazırlayın, saç, bədən üçün müxtəlif hamam və maskalar hazırlayın - nə olursa olsun, viburnum məhsulunda universal və bənzərsizdir.

Yeməkdə viburnum yemək bədəni lazımi vitamin və minerallarla doyduracaq, bakteriya və viruslar üçün qoruyucu bir baryer yaradacaq, sinir sistemi normallaşacaq, yuxu normallaşacaq və effektivlik artacaq.

Viburnum: kişilər üçün faydaları və zərərləri

Viburnum ürək üçün faydalıdır: ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün istifadə etmək yaxşıdır. Ürək və qan damarlarının xəstəlikləri ereksiyanı mənfi təsir göstərir (insan nəslinin davamı üçün vacib bir komponent); bu səbəbdən problemlərin vaxtında inkişafının qarşısını almaq lazımdır.

Qadınlar kimi kişilərin immun sistemi daim dəstək tələb edir. Viburnumun vitamin tərkibi bədəni əhatə edir və patogen cisimlərin bədənin dərinliyinə nüfuz etməsinin qarşısını alır.

Hipertoniya ilə mübarizə. Viburnuma əsaslanan müxtəlif reseptlərin sistematik istifadəsi qan təzyiqinin normallaşmasına kömək edir. Viburnum ayrıca bağırsaq traktının xəstəliklərinin qarşısını alır. Faydalı xüsusiyyətlər meteorizm, kabızlık, şişkinlik ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Bitkinin meyvələrində olan unikal iz elementləri yağlı qeyri -sağlam qidalar, spirt və tütünün mənfi təsirlərinin qismən zərərsizləşdirilməsinə kömək edir.

İş gücü

Prostatitin qarşısının alınması viburnum bulyonlarının başqa bir üstünlüyüdür. Qırmızı qruplar patogen bakteriyaların fəaliyyətini maneə törədir və şişkinliyi azaltmaqdan məsuldur.

Viburnumun kişilər üçün faydalı xüsusiyyətləri onu ənənəvi tibbdə həqiqi kişilər də daxil olmaqla xəstəliklər üçün “dərmanların” hazırlanması üçün dəyərli bir komponentə çevirir.

Viburnumun sağlamlığa ziyanı

Qəribədir, amma bu giləmeyvə sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.

Viburnum: zərər

Bu bitki uzun illərdir moda olmasına, müxtəlif xəstəlikləri müalicə etməsinə və insan orqanizmini bərpa etməsinə baxmayaraq, məsələn, müəyyən xəstəliklər üçün düzgün istifadə edilməməsinə mənfi təsir göstərə bilər. Kontrendikasyonlara aşağıdakılar daxildir:

• aşağı qan təzyiqi - yetişmiş meyvələr onu daha da azaldır, mənfi nəticələr, bu vəziyyətdə qarşısını almaq olmaz;
• hamiləlik - viburnum, hərəkətlərində qadın hormonlarına bənzər elementlər ehtiva edir. Hamiləlik dövründə ananın cəsədində artan sayda hormon istehsal etdiyi və içəridə viburnum istifadə etməməli olduğunuz ortaya çıxdı;
• oynaq xəstəlikləri - çox sayda üzvi turşu qığırdaq və oynaqlara mənfi təsir göstərir. Buna görə gut, artrit və digər xəstəliklər viburnum giləmeyvələrinin istifadəsi üçün birbaşa əks göstərişdir.
• Allergik reaksiya - dəridə müxtəlif səpkilər. Yetkin viburnum meyvələrində olan C vitamininin həddindən artıq dozası səbəbindən baş verir;
• tromboflebit - viburnum sürətli qan laxtalanmasını təşviq edir;
• viburnumdakı bəzi elementlərə fərdi dözümsüzlük (ümumiyyətlə səfeh, ürək bulanması və ya baş ağrısı şəklində özünü göstərə bilər);
• qaraciyər, böyrək xəstəlikləri və onların şiddətlənməsi - viburnumda iltihablı orqanları qıcıqlandıran askorbin turşusu var.

Nəticə

Viburnumun böyük faydalarına baxmayaraq, insan ağılsızlıqla istifadə edə bilməz. Əsasən ona görədir ki, çox miqdarda hər hansı bir dərman yalnız zərər verə bilər. Gördüyünüz kimi, siyahı kiçik, lakin vacibdir. Yeri gəlmişkən, viburnumdan ağıllı istifadə etsəniz, bədəninizə çox fayda gətirə bilərsiniz.

Viburnumun kalori miqdarı

Viburnumun bir az acı dadı var, ancaq ilk dondan sonra bu acılıq aradan qalxır. 100 qr üçün qida dəyəri:

• zülallar - 0 g;
• yağlar - 0 q;
• karbohidratlar - 7 q.
• Kalori dəyəri: 26.3 kcal.

Viburnumun aşağı kalorili tərkibi onu pəhriz və obezlik zamanı istifadə etməyə imkan verir. Viburnum dondurulmuş, qurudulmuş, sıxılmış, qaynadılmış, müxtəlif çörək məhsullarına əlavə edilə bilər. Viburnum əsasında, sağlam pəhriz tərəfdarları üçün spirtli içkilər və ya viburnum çayı hazırlamaq olar.

Şəfa xüsusiyyətləri

Viburnumu dərmanla müqayisə etsək, demək olar ki, əhəmiyyəti və təsir spektri baxımından parasetamol kimidir.

Viburnum: vitaminlər

Dəstələr müxtəlif vitaminlərlə zəngindir, lakin yerin çox hissəsi C və A qruplarına verilir. Ayrıca, bu qısa kolda tanen və pektin var. Mədə-bağırsaq traktının normal funksional fəaliyyətinin müalicəsində və bərpasında əvəzolunmazdır.

Viburnum sahibdir:

Stresi azaldır, nevrozları müalicə edir, yuxusuzluq və isteriya ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

• Varikoz damarlarının müalicəsi - viburnumdan sürtmək dərman deyil, olduqca təsirli bir üsuldur. Digər dərmanlarla birlikdə istifadə etməlisiniz.
• Ürək-damar sisteminin müalicəsi. Viburnum giləmeyvələrindən istifadə edən xalq reseptləri təsirli olur, lakin həm faydalı xüsusiyyətlərə, həm də əks göstərişlərə malikdir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, artan qan laxtalanması ilə viburnum xəstənin bədəninə mənfi təsir göstərəcək və hətta qan laxtalanmasına səbəb olacaqdır.
• Gəncləşdirən təsir - dəri üzərində faydalı təsir göstərir və hamarlaşdırır, qırışları aradan qaldırır. Ancaq bu yalnız viburnum bulyonlarının müntəzəm istifadəsi ilə mümkündür.

Viburnum budaqları və ağac. Salisin tərkibli efir yağları və çox sayda tanin olan taninlər ilə zəngindir. Antiseptik, büzücü, əhatə edən bir təsirə malikdirlər. Viburnum yarpaqları diaphoretic, carminative, antioksidant və tonik xüsusiyyətləri olan müxtəlif kimyəvi birləşmələrlə zəngindir. Həm də yarpaqlar iştahanı stimullaşdırır, həzmi yaxşılaşdırır. Ümumiyyətlə, bu bitki tərcümə olunmayan bir məhsuldur; bütün komponentlər faydalı təsir göstərir.

Viburnumdan nə bişirilir

Viburnum ilə pasta

Bu yeməyi hazırlamaq olduqca çətin olacaq. Pasta üçün bizə lazım:

• 600 q buğda unu;
• 200 q çovdar unu;
• 100 q yağ;
• 450 q toz şəkər;
• 200 ml kefir;
• 50 ml yağ;
• yarım çay qaşığı çörək soda;
• 1.5 kq viburnum;
• 400 ml su:
• dadmaq üçün duz.

Yemək bişirmək üçün giləmeyvələri yaxşıca yaxalamaq, bir xörək qabına qoymaq və 100 dərəcə istilikdə bir saat yarım sobaya qoymaq lazımdır. Biraz mürəbbəyə çevrilməlidir; buxarlanmış viburnum sağlamlığa faydalıdır. Viburnum hazırlanarkən xəmir hazırlaya bilərsiniz:

1. Elek un, şəkər, soda və sönmüş sirkə bir qabda birləşdirilir.
2. Homojen bir kütlə əldə etdikdən sonra yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Xəmiri qırıntılara çevirin.
3. Buzlu suya tökün və əllərinizlə qarışdırın; xəmir elastik olmalıdır. Bunu aşmamaq vacibdir - möhkəm bir pastadan nəticə çıxarmayacaq.
4. Xəmiri plastik qablaşdırın və soyuducuda 40-50 dəqiqə saxlayın.
5. Hər şey adi bir tort hazırlanmasında olduğu kimidir - xəmiri iki hissəyə bölün və yarısını yarım santimetr qalınlığa qədər yuvarlayın.
6. Nəticədə xəmiri yağ və unla birlikdə bir xəmir qabına qoyun.
7. Xəmirin üstünə viburnum qoyun, üzərinə şəkər səpin və ikinci xəmir qatı ilə örtün. Tortun kənarlarını yumşaq bir şəkildə çimdik.
8. Çörək qabını sobaya qoyun, 180 dərəcə qızdırılıb 30 dəqiqə.
9. Ləzzətli və ən əsası sağlam çörəkçilik məhsulları yeməyə hazırdır. Çay ilə xidmət etmək yaxşıdır. Əsas odur ki, tort sərinlənənə qədər gözləyin.

Tincture

Tincture acı və ya şirin bir spirtli içkidir. Soyuqdəymə və digər xəstəliklərin öhdəsindən gəlmək və təəccüblü dadından zövq almaq üçün əla bir yoldur. Tərkibi minimaldır:

• 250 ml spirt;
• 500 q viburnum;
• 2 stəkan su.

Ləzzətli bir içki hazırlamaq üçün viburnumun çeşidlənməsi və soyulması, budaqların çıxarılması və giləmeyvələrin xarab olması lazımdır. Hazırlanmış giləmeyvə yaxalanır, yenidən süzgəcdə qoyulur və qurudulur. Nəticədə şüşə qablara köçürülməlidir və giləmeyvə tamamilə maye ilə örtülməsi üçün spirt ilə doldurulmalıdır. Sonra qutular neylon qapaqlar ilə bağlanır və bir gün qaranlıq bir yerə qoyulur. Bu müddətdən sonra bankalara təmiz qaynadılmış su əlavə edib 14 günə qoymalısınız. İndi yalnız filtrdən süzülmək və şüşələrə tökmək qalır.

Viburnum, şəkərlə sürtülmüşdür

Yemək üçün yarım kiloqram viburnum və eyni miqdarda şəkərə ehtiyacınız var. Alqoritm:

• Viburnum meyvələrini yaxşı yuyun; bunu dallarla birlikdə etmək ən yaxşısıdır, bir az dəmlənsin (bütün çirklər çöksün deyə).
• Giləmeyvələri təmiz bir dəsmalın üstünə yayın (ev və ya kağız) və tamamilə quruyana qədər gözləyin.
• Quru, təmiz giləmeyvələri budaqlardan yığın və oksidləşməyən bir qaba qoyun; hündür bir gəmi seçmək daha yaxşıdır.
• Dadını pozmaq üçün bütün xarab olan giləmeyvələr çıxarılmalıdır.
• Şəkərin bir hissəsini qoyun, qalan hissəsini giləmeyvələrə əlavə edin və giləmeyvələri taxta bir harç və ya oklava ilə yaxşıca yoğurun. Mövcud deyilsə, bir qaşıq və ya çəngəl istifadə edə bilərsiniz.
• Bir qaba bir plastik torba və ya bir plastik örtük qoymaq, bir çuxur açmaq və içərisindəki giləmeyvələri əzmək daha yaxşıdır.
• Bütün giləmeyvələri üyüdün və sonra şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Bir növ jele kimi çıxacaq. Viburnumu 30-40 dəqiqə saxlaya bilərsiniz ki, şəkər onda daha sürətli həll olsun.
• Viburnumu təmiz, quru, sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və boşluğu qalan şəkərlə yuxarıya qədər doldurun.
• Bankaları təmiz qapaqlar ilə bağlayın və tələb olunanadək soyuducuya və ya zirzəmiyə qoyun.
• Səliqəli yeyə və ya üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz - əla möhkəmləndirilmiş çay.

Bal ilə Viburnum

Klassik bir dərman üçün sizə lazım olacaq:

• qurudulmuş giləmeyvə;
• hər növ arıdan şirin nektar.

Yemək üçün maddələri 1: 1 nisbətində qarışdırmaq lazımdır. Hazır məhsulun tərkibi onkologiya üçün kompleks müalicədə istifadə edildiyi üçün bədənin bir çox xəstəliyi üçün istifadə edilə bilər. Ballı Viburnum bütün bədən üçün çoxlu faydalara malikdir.

Viburnum içkisi

Bunu etmək üçün əvvəlcə giləmeyvə əridilməli, yuyulmalı və budaqdan çıxarılmalıdır. Bu müddətdə tavanı atəşə qoymalı və suyu qaynatmalısınız. Qaynadıldıqdan sonra, giləmeyvə bir tencereye atılır və xarakterik bir çəhrayı rəng görünənə qədər qaynadılır. Bundan sonra, bir az soyumasına icazə verin və əldə edilən süzgəcdən süzün. Hamısı budur. İçkini bankalara tökmək və dərhal bükmək və ya içmək qalır.

Viburnum içkisi: faydaları

Bura bitki içərisində olan bütün vitamin birləşmələrinin anbarıdır. Maye forması sayəsində elementlər daha yaxşı əmilir və bədənə nüfuz edir. Dərman xüsusilə bir insanın toxunulmazlığı xarici faktorlarla öhdəsindən gələ bilməyəcəyi qışda faydalıdır.

Viburnum yığımı və saxlanması

Özünüzü bu giləmeyvə ilə bütün il boyu sevindirmək üçün - bir neçə saxlama qaydasını xatırlayın.

Təzə görünüş

Evdə giləmeyvələri birbaşa fırçalarda saxlaya bilərsiniz: gevşek qapalı bir qaba qoyun və soyuducuya qoyun. Hər hansı bir otaqda asmaq olar; qurudulmuş viburnum keyfiyyətlərini itirmir. Məhsulun pisləşəcəyini və müalicəvi xüsusiyyətlərini itirəcəyindən narahat olmağınıza ehtiyac yoxdur - məhsul bir neçə aydır mikroelementləri düzgün saxlayır. Giləmeyvələri aşağı temperaturda saxlamaq mümkün deyilsə, onları emal etmək məsləhətdir.

Təkrar

Viburnumu əvvəllər qeyd edildiyi kimi mürəbbə, kompot və ya tincture şəklində saxlaya bilərsiniz. Bütün reseptlər yuxarıdadır. Məqalədə klassik reseptlər təqdim olunur; bir çox başqaları var - vəziyyətə və imkanlara uyğun birini seçin.

Dondurma

Giləmeyvə soyuqdan dona dözür, çünki təbiətdə qışı açıq donda keçirirlər.

Balkonda dayanan viburnum fırçaları belə uzun müddət donlara davam gətirə bilər və buzdan sonra faydalı xüsusiyyətləri ilə dadı qoruyur. Dərman giləmeyvələrinin istifadəsi müddətini uzatmaq üçün onları saplarla birlikdə fırçadan ayıraraq dondura bilərsiniz.

Aşağıdakı videoda viburnum saatını necə əkmək olar: